Ποιο είναι το PH του χυμού Cranberry;

"I-bimi", ή "πικρό μούρο", σύμφωνα με τον "The Color Code", ένα βιβλίο για τα οφέλη για την υγεία των πολύχρωμων τροφίμων. Το υψηλό οξύ τους και η χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι αυτό που τα κάνει πικρά, αλλά είναι και αυτό που κάνει το χυμό τους τόσο αποτελεσματικό για την πρόληψη των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Τα φρέσκα βακκίνια και οι μη ζαχαρωμένοι χυμοί βακκίνιων είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα και μια σειρά σημαντικών αντιοξειδωτικών ενώσεων. Ο χυμός των βακκίνιων είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικός στην πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος και βοηθά επίσης στην πρόληψη επαναλαμβανόμενων νεφρών, σύμφωνα με την εφημερίδα The Encyclopedia of Healing Foods. "

Βίντεο της Ημέρας

Περιεκτικότητα σε Οξύ

Η αξία ενός τροφίμου στην κλίμακα pH προσφέρει έναν τρόπο ποσοτικοποίησης της περιεκτικότητάς του σε οξύ σε σχέση με άλλα τρόφιμα και ουσίες. Στην κλίμακα που κυμαίνεται από το 0 έως το 14, το καθαρό νερό είναι ουδέτερο και έχει τιμή 7. Οι οξεικές ουσίες αποτιμώνται κάτω από 7, ενώ οι βασικές ή αλκαλικές ουσίες αποτιμώνται πάνω από 7. Οι περισσότερες τροφές περιέχουν αρκετά οργανικά οξέα για να τα δώσουν όξινες τιμές στην κλίμακα του ρΗ. πολλά φρούτα και τα περισσότερα λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά και κρέατα έχουν ελαφρώς όξινες τιμές και θεωρούνται χαμηλής περιεκτικότητας σε όξινα τρόφιμα. Τα υψηλής οξύτητας τρόφιμα αποτιμώνται κάτω από 4. 6. Ο χυμός βαρελιών χωρίς ζάχαρη είναι ένα ποτό υψηλής οξύτητας με μέση τιμή pH 2. 4. Σε σύγκριση με το χυμό των βακκίνιων, ο χυμός λεμονιού είναι όξινος, ο χυμός ασβέστη είναι λίγο πιο όξινος και ο γκρέιπφρουτ ο χυμός είναι ελαφρώς λιγότερο όξινος.

Οφέλη για την υγεία

Τα φρέσκα βακκίνια και οι μη ζαχαρωμένοι χυμοί των βακκίνιων είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C και καλές πηγές μαγγανίου, χαλκού, θειαμίνης και καλίου. Τα φρέσκα, ολόκληρα μούρα είναι επίσης πλούσια σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, τις οποίες μπορείτε να διατηρήσετε σε μορφή ποτών προσθέτοντας ολόκληρα τα βακκίνια σε μια μπλέντερ-made smoothie. Τα βακκίνια περιέχουν προανθοκυανιδίνες ή PAC, οι οποίες εμποδίζουν την προσκόλληση των βακτηριδίων στην ουροδόχο κύστη, γι 'αυτό και ο χυμός των βακκίνιων είναι τόσο αποτελεσματικός στην πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.Επιπλέον, τα βακκίνια φορτώνονται με φαινόλες και άλλες αντιοξειδωτικές ενώσεις. Σύμφωνα με τα 150 πιο υγιεινά τρόφιμα στη γη, η Catherine Neto του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης-Dartmouth μελέτησε αρκετές ενώσεις που απομονώθηκαν από τα βακκίνια και διαπίστωσε ότι ανέστειλαν την κυτταρική ανάπτυξη της λευχαιμίας και των καρκίνων του πνεύμονα, του τραχήλου της μήτρας, του προστάτη και του μαστού.

Μελέτες

Μια μακροχρόνια δίαιτα με έμφαση στις τροφές που σχηματίζουν οξέα μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια μεταβολική οξέωση χαμηλής ποιότητας, μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από ελαφρώς όξινο pH του σώματος. Δεδομένου ότι τα κύτταρα και οι ιστοί χρειάζονται ένα ελαφρώς αλκαλικό περιβάλλον για σωστή λειτουργία, η μεταβολική οξέωση μπορεί να αποτελέσει το στάδιο για πολλές ασθένειες και καταστάσεις, όπως ο καρκίνος, η χρόνια κόπωση, η φλεγμονή και η οστεοπόρωση, σύμφωνα με το "The Acid Alcaline Food Guide. "Αν και τα βακκίνια είναι ένα από τα σπάνια όξινα φρούτα, τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία τους καθιστούν ένα υγιές συστατικό πολλών δίαιτων. Ο περισσότερος εμπορικός χυμός βακκίνιων είναι υψηλής περιεκτικότητας σε προστιθέμενη ζάχαρη, η οποία μειώνει το αντιοξειδωτικό της περιεχόμενο και αυξάνει σημαντικά το θερμιδικό του περιεχόμενο καθώς και την οξύτητα του σώματος στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να γλυκάνετε καθαρό χυμό βακκίνιων με φυσικά γλυκύτερους χυμούς, όπως χυμό πορτοκαλιού.