Τι είδους οξέα υπάρχουν στο Sodas;

Τα περισσότερα αναψυκτικά περιέχουν ένα ή περισσότερα από τρία κοινά οξέα: κιτρικό οξύ, ανθρακικό οξύ και φωσφορικό οξύ. Τα αναψυκτικά με ειδικά συστατικά γεύσης μπορούν επίσης να περιέχουν άλλα λιγότερο κοινά οξέα. Το επίπεδο οξύτητας στις σόδες μπορεί να είναι αρκετά υψηλό και πολλοί οδοντίατροι αποδοκιμάζουν τη μακροπρόθεσμη επίδρασή τους στα δόντια σας.

Το βίντεο της ημέρας

Τα πιο κοινά οξέα

Τα τρία πιο κοινά οξέα στα αναψυκτικά είναι τα κιτρικά, τα ανθρακικά και τα φωσφορικά οξέα. Το κιτρικό οξύ προέρχεται από τα εσπεριδοειδή και κάθε αναψυκτικό με γεύση εσπεριδοειδών θα το περιέχει. Ο χημικός τύπος είναι H (3) C (6) H (5) O (7). Το ανθρακικό οξύ σχηματίζεται από διαλυμένο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο υπάρχει σχεδόν σε όλα τα αναψυκτικά. Ο χημικός τύπος είναι απλά ένας συνδυασμός του νερού H (2) O και του CO (2) διοξειδίου του άνθρακα, που κάνει H (2) CO (3). Οι κατασκευαστές μαλακών ποτών συχνά προσθέτουν φωσφορικό οξύ σε κόλα για να παράγουν μια έντονη γεύση και να επιβραδύνουν την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων. Το μεγαλύτερο μέρος της οξύτητας σε κόλα προέρχεται από φωσφορικό οξύ, του οποίου η χημική φόρμουλα είναι Η (3) PO (4).

Άλλα

Ορισμένες σόδες περιέχουν οξέα επιπλέον των τριών πιο κοινών. Το μηλικό οξύ υπάρχει σε μερικά φρούτα και οι χυμοί και οι κατασκευαστές μη ανθρακούχων ποτών προσθέτουν μερικές φορές ποσότητες αυτού για γεύση και ως συντηρητικό. Για παρόμοιους λόγους, ορισμένα ποτά φρούτων περιέχουν φουμαρικό οξύ ως πρόσθετο.

Οξύτητα

Ο δείκτης της οξύτητας μιας ουσίας είναι η σχετική συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου όπως μετράται από το pH της. Η κλίμακα pH είναι λογαριθμική. το μηδέν είναι το πιο όξινο και το 7 είναι τελείως ουδέτερο. Το καθαρό νερό έχει ρΗ 7,0. Κάθε στρογγυλός αριθμός στην κλίμακα αντιπροσωπεύει δέκα φορές την ποσότητα οξύτητας του προηγούμενου αριθμού. Το Colas μετρά περίπου 2. 5 στην κλίμακα pH. Το οξύ της μπαταρίας έχει κατά το παρελθόν ένα ρΗ περίπου 1,0, το οποίο είναι πιο όξινο από τα πιο καυστικά αναψυκτικά με συντελεστή 30. Η μπύρα ρίζας είναι το λιγότερο όξινο σόδας: δεν περιέχει φωσφορικό οξύ και είναι συνήθως λιγότερο ανθρακούχο.

Επιδράσεις

Οι επιδράσεις της οξύτητας στα αναψυκτικά μπορεί να είναι πιο επιζήμια για τα δόντια από ό, τι η ζάχαρη που περιέχουν. Οι βιομηχανικοί χρήστες φωσφορικού οξέος το εφαρμόζουν σε τμήματα χάλυβα, προκειμένου να τα λυγίσουν σε γυμνό μέταλλο πριν βαφτούν. Η Ακαδημία Γενικής Οδοντιατρικής προειδοποιεί ότι τα επίπεδα οξέων στα αναψυκτικά μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στα δόντια και συνιστά να περιοριστεί η πρόσληψή τους, ειδικά για τα παιδιά.