Θα καταναλώνουν γάλα σόγιας ή γάλα αγελάδας προκαλούν υψηλό ουρικό οξύ;

Το ουρικό οξύ είναι ένα απόβλητο προϊόν που σχηματίζεται από την αποικοδόμηση γενετικού υλικού όπως το DNA και το RNA. Το ουρικό οξύ είναι καλοήθες σε φυσιολογικά επίπεδα. Ωστόσο, αν δημιουργηθούν υπερβολικά επίπεδα ουρικού οξέος και σχηματιστούν κρύσταλλοι τύπου βελόνας στις αρθρώσεις, μπορεί να προκαλέσει μια οδυνηρή φλεγμονώδη αρθριτική κατάσταση γνωστή ως ουρική αρθρίτιδα. Αυτό είναι πολύ πιθανό να συμβεί στην άρθρωση στη βάση του μεγάλου ποδιού. Το γάλα σόγιας είναι πιο ικανό να προκαλέσει υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα.

Βίντεο της Ημέρας

Περιεκτικότητα σε Πουρίνη

Το ανθρώπινο σώμα δημιουργεί ουρικό οξύ από τη διάσπαση των πουρινών, που αποτελούν τα δομικά στοιχεία του γενετικού υλικού. Η κατανάλωση τροφών που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες γενικά θα προκαλέσει αύξηση των επιπέδων ουρικού οξέος στο αίμα. Το αγελαδινό γάλα και το γάλα σόγιας, παρά την ομοιότητα στα ονόματά τους, προέρχονται από δύο πολύ διαφορετικές οργανικές πηγές, επομένως τα περιεχόμενα πουρίνης τους είναι επίσης πολύ διαφορετικά. Το αγελαδινό γάλα είναι χαμηλό σε πουρίνες, ενώ η σόγια περιέχει μέτρια ποσότητα πουρινών.

Επίπεδα ουρικού οξέος

Μια μελέτη του 1991 στο "American Journal of Clinical Nutrition" των πρωτεϊνών σόγιας. Αυτό το αποτέλεσμα δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να σταματήσετε να πίνετε γάλα σόγιας, επειδή τα πουρίνες αποτελούν βασική θρεπτική ουσία. Εντούτοις, ίσως χρειαστεί να περιορίσετε το γάλα σόγιας εάν κινδυνεύετε να πάρετε υπερβολικά επίπεδα ουρικού οξέος. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Φαρμακευτικής της Φλόριντα, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σόγιας μπορεί να επιδεινώσει την ουρική αρθρίτιδα. Αν δεν είστε σε κίνδυνο, τότε η σόγια μπορεί να έχει ελάχιστη επίδραση.

Καρκίνος ουρικής αρθρίτιδας

Οι ερευνητές γνωρίζουν εδώ και χρόνια ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα αυξάνουν την απέκκριση του ουρικού οξέος, μολονότι ο μηχανισμός δεν είναι ακόμα πλήρως κατανοητός. Μια μελέτη σε ένα τεύχος του 2004 της "The New England Journal of Medicine" διαπίστωσε ότι οι άνδρες που έτρωγαν γαλακτοκομικά προϊόντα μείωσαν πραγματικά τον κίνδυνο για ουρική αρθρίτιδα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά φαίνεται να έχουν το μεγαλύτερο αποτέλεσμα. Οι ερευνητές δεν μελέτησαν προϊόντα σόγιας.

Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο

Εάν έχετε ήδη αναπτύξει ουρική αρθρίτιδα ή είστε σε κίνδυνο για αυτό, τότε ο γιατρός σας πιθανότατα θα συστήσει δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη. Αυτή η δίαιτα συνεπάγεται τον περιορισμό των τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες, όπως το κρέας και τα θαλασσινά. Ευτυχώς, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αγελαδινό γάλα είναι μια πηγή πρωτεΐνης και ένας τρόπος να μειωθεί ο κίνδυνος ουρικής αρθρίτιδας. Αν επιλέξετε γάλα σόγιας, τότε θα πρέπει να το πίνετε με μέτρο. Η δίαιτα είναι μόνο ένα μέρος μιας θεραπείας για τον περιορισμό των επιπέδων ουρικού οξέος. Ενδέχεται να μην επαρκεί σε όλες τις περιπτώσεις.