5 τρόφιμα που είναι κακό για το μεταβολισμό σας

Ο μεταβολισμός αναφέρεται σε όλες τις διαδικασίες του σώματός σας που χρησιμοποιούν ή μετατρέπουν την ενέργεια. Ενώ ορισμένα τρόφιμα δεν μεταβάλλουν το μεταβολισμό, λέει η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, το φαγητό πολύ λίγο μπορεί να επιβραδύνει. Στόχος για μια ισορροπημένη διατροφή που είναι πλούσια σε θρεπτικά τρόφιμα και περιορίζεται σε τρόφιμα που είναι εύκολο να τρώνε περισσότερο. Συνδυασμένη με άσκηση ρουτίνας, η οποία αυξάνει το μεταβολισμό, ένας τέτοιος τρόπος ζωής μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το βάρος και την ευεξία σας σε έλεγχο.

Βίντεο της Ημέρας

Αρώματα χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες

Τα αμυλώδη τρόφιμα, όπως τα ψωμιά και τα ζυμαρικά, έχουν μια θέση φιλική προς το βάρος του τρόπου ζωής - εάν επιλέγετε θρεπτικές ποικιλίες. Οι δίαιτες και τα επίπεδα σωματικού λίπους 521 παιδιών μελετήθηκαν σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην «American Journal of Clinical Nutrition» τον Απρίλιο του 2008. Οι ερευνητές βρήκαν μια ισχυρή σχέση μεταξύ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δίαιτα, Λίπος. (Βλ. Αναφορές 4) Αντικαταστήστε τα άμυλα χαμηλής ίνας, όπως το άσπρο ψωμί, το στιγμιαίο ρύζι και τα κουλούρια με πλούσια σε ίνες τρόφιμα, όπως γλυκοπατάτες, ποπ κορν και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως. Επειδή οι ίνες αυξάνουν την πληρότητα, θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να φάτε τα κατάλληλα ποσά. (Βλ. Αναφορές 5)

Ζάχαρη Τρόφιμα και ποτά

Τα πρόσθετα σάκχαρα, όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, προσθέτουν θερμίδες και γλυκιά γεύση, αλλά μηδενικά θρεπτικά συστατικά σε πολλά τρόφιμα και ποτά. Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερη ζάχαρη από ότι συνειδητοποιούν, σύμφωνα με την American Heart Association, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία. (Βλ. Παραπομπές 6) Για να αποφύγετε αυτούς τους κινδύνους, διατηρήστε στο ελάχιστο το επίπεδο της τιμής του ζαχαρούχου. Σημαντικές πηγές προστιθέμενων σακχάρων περιλαμβάνουν τα τακτικά αναψυκτικά, τα γουναρικά, τα καραμέλα, τα μπισκότα, τα κέικ, τις πίτες, το γλυκαντικό γιαούρτι και τα προϊόντα γλυκού σιταριού, όπως οι γευστικές βάφλες. (Βλ. Αναφορές 6) Το AHA συνιστά οι γυναίκες να καταναλώνουν λιγότερες από 100 θερμίδες ή 6 κουταλάκια ζάχαρης ανά ημέρα και οι άνδρες να κολλήσουν σε μέγιστη ποσότητα 150 θερμίδων ή 9 κουταλάκια του γλυκού. (Βλ. Αναφορές 6)

Η γρήγορη τροφή μπορεί να προσελκύσει όταν είστε σύντομος χρόνος ή ιδιαίτερα πεινασμένος, αλλά η συχνή πρόσληψη μπορεί να σας κοστίσει όταν πρόκειται για έλεγχο βάρους. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Lancet τον Ιανουάριο του 2005, οι ερευνητές ανέλυσαν τις διατροφικές συνήθειες των 3, 031 νεαρών ενηλίκων σε ηλικία άνω των 15 ετών και βρήκαν μια άμεση σχέση ανάμεσα στην αυξημένη συχνότητα των γρήγορων τροφών και τον αυξημένο κίνδυνο αύξησης του σωματικού βάρους, της παχυσαρκίας και του τύπου 2 Διαβήτης. Όταν τρώτε γρήγορο φαγητό, ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Roberta Duyff συνιστά την επιλογή των πιο υγιεινών διαθέσιμων επιλογών, όπως κοτόπουλο στη σχάρα, σαλάτες και φρούτα και μοιράζονται τις παραγγελίες λιγότερο υγιεινών ειδών, όπως οι πατάτες, με έναν φίλο. (Βλέπε αναφορές 8)

Τροφές που παρασκευάζονται με τη μορφή λιπαρών ουσιών

Ονομάζονται επίσης υδρογονωμένα φυτικά έλαια, τα trans-λίπη παράγονται μέσω μιας διαδικασίας στην οποία υδρογόνο προστίθεται στο φυτικό έλαιο για να καταστεί πιο στερεό.(Βλέπε Αναφορές 9) Έρευνα που δημοσιεύτηκε στην «Παχυσαρκία» τον Απρίλιο του 2007, στην οποία συμμετείχαν 41.518 γυναίκες, έδειξε ότι ενώ υγιή ακόρεστα λίπη, όπως αυτά που απαντώνται σε ξηρούς καρπούς και σπόρους, δεν αύξησαν τον κίνδυνο για αύξηση βάρους και αντίσταση στην ινσουλίνη. trans-λίπη έκανε. Μέσα σε 8 χρόνια, οι υπέρβαροι συμμετέχοντες κέρδισαν επιπλέον 2,3 κιλά για κάθε ποσοστό θερμίδων από το trans-fat. (Βλέπε Πηγές 1) Ενώ οι χαμηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών, που επικρατούν σε λιπαρά κρέατα και τυριά, είναι αποδεκτές, σύμφωνα με την American Heart Association, μια υγιεινή διατροφή αφήνει ουσιαστικά καθόλου χώρο για τα trans-λίπη από τα επεξεργασμένα τρόφιμα. (Βλέπε αναφορές 9 & 10) Τα συνηθισμένα παραδείγματα περιλαμβάνουν ντόνατς, αρτοσκευάσματα, κρούστα πιτών, ζύμη πίτσας και κροτίδες, μαργαρίνη ραβδιού και λίπανση. (Βλ. Αναφορές 9)