Αλλεργίες στο λευκό ψωμί

Μια τροφική αλλεργία αναπτύσσεται όταν το σώμα έχει μια μη φυσιολογική απόκριση σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή συστατικό. Στην περίπτωση του λευκού ψωμιού, το αλλεργιογόνο είναι συνήθως σιτάρι. Επειδή τα συμπτώματα μπορεί να είναι ακραία και να επηρεάσουν την ποιότητα ζωής, είναι σημαντικό να καταλάβετε γιατί συμβαίνει μια αλλεργία στο άσπρο ψωμί και πώς μπορείτε να την αντιμετωπίσετε.

Βίντεο της ημέρας

Κοινές αιτίες

Μια αλλεργία στο λευκό ψωμί εμφανίζεται όταν το σώμα σφάλει μια πρωτεΐνη στο σιτάρι ως επιβλαβή. Ως αποτέλεσμα, το ανοσοποιητικό σύστημα παράγει πρωτεΐνες αντισωμάτων που ονομάζονται ανοσοσφαιρίνη Ε, οι οποίες προκαλούν τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης. Μια πραγματική αλλεργία περιλαμβάνει το ανοσοποιητικό σύστημα - ένας γιατρός μπορεί να ανιχνεύσει την IgE πρωτεΐνη χρησιμοποιώντας μια δοκιμή δέρματος prick. Εκτός από το λευκό ψωμί, το σιτάρι βρίσκεται επίσης σε τρόφιμα όπως βρώμη, ρολά, γλυκά κέικ, ζυμαρικά, δημητριακά και μείγματα ποτών. Αλλεργικά συμπτώματα μπορεί επίσης να οφείλονται στην κοιλιοκάκη, η οποία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στην πρωτεΐνη στο σιτάρι. Αν και η κοιλιοκάκη προκαλεί παρόμοια συμπτώματα, δεν είναι μια πραγματική αλλεργία. Το ανοσοποιητικό σύστημα δεν απελευθερώνει IgE στο αίμα αλλά αντ 'αυτού απελευθερώνει αντισώματα αντι-ιστού τρανσγλουταμινάσης στο αίμα. Επιπλέον, αλλεργικά συμπτώματα μετά την κατανάλωση του λευκού ψωμιού μπορεί να οφείλονται σε τροφική δυσανεξία, η οποία προκαλείται από την αντίδραση στις χημικές ουσίες που βρίσκονται στο λευκό ψωμί. Η δυσανεξία σε τρόφιμα δεν είναι μια πραγματική αλλεργική αντίδραση, διότι δεν περιλαμβάνει καθόλου το ανοσοποιητικό σύστημα.

Έλεγχος συμπτωμάτων

Μια αλλεργία στο λευκό ψωμί μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία συμπτωμάτων που κυμαίνονται από ήπια μέχρι σοβαρή. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν κνίδωση, αίσθηση καψίματος στη γλώσσα ή στο στόμα, ερυθρότητα του προσώπου, κράμπες στο στομάχι, πρήξιμο στο πρόσωπο, έμετο, διάρροια, χυδαία φωνή, προβλήματα κατάποσης, ναυτία, φλεγμονή και ρινική συμφόρηση. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί κνησμός των ματιών, του λαιμού, του στόματος ή του δέρματος.

Βοήθεια είναι στο δρόμο

Συζητήστε με το γιατρό σας εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία στο λευκό ψωμί. Ένας ειδικός γιατρούς ή αλλεργίας μπορεί να κάνει εξετάσεις για να βεβαιωθεί ότι η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο άσπρο ψωμί είναι πράγματι η αιτία των συμπτωμάτων σας. Εν τω μεταξύ, πάρτε ένα αντι-ισταμινικό φάρμακο όπως η διφαινυδραμίνη για να βοηθήσετε να αντιμετωπίσετε ήπια έως μέτρια συμπτώματα όπως φαγούρα, εξάνθημα, κνίδωση και φτάρνισμα. Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να προτείνει τοπικό ή στοματικό στεροειδές όπως η κορτιζόνη για να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων. Αποφύγετε το λευκό ψωμί και όλα τα προϊόντα που περιέχουν σιτάρι. Διαβάστε προσεκτικά όλες τις ετικέτες προϊόντων πριν τρώτε κάποιο φαγητό. Επιλέξτε εναλλακτικά χωρίς σιτάρι εναλλακτικές λύσεις κατά το μαγείρεμα, όπως ταπιόκα, σίκαλη, quinoa, κριθάρι, καλαμπόκι και ρύζι. Εάν τα συμπτώματά σας οφείλονται σε κοιλιοκάκη, η μόνη πραγματική θεραπεία είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη σε όλη τη ζωή σας. Επιπλέον, ένας γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει αντιφλεγμονώδες φάρμακο καθώς τα έντερα θεραπεύονται.Μπορείτε να αντιμετωπίσετε τις τροφικές δυσανεξίες αποφεύγοντας το λευκό ψωμί. Ή μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά την ανοχή αυξάνοντας αργά την ποσότητα του ψωμιού που τρώτε κάθε μέρα μέχρι να φύγουν οι δυσάρεστες παρενέργειες.

Όταν είναι σοβαρό

Καλέστε για υπηρεσίες έκτακτης ανάγκης αν έχετε δυσκολία στην αναπνοή, χάνετε και μετά ξαναβρείτε συνείδηση, δοκιμάστε συριγμό ή έχετε έντονο οίδημα στο λαιμό σας. Αυτά μπορεί να είναι ενδείξεις σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης που ονομάζεται αναφυλαξία. Εάν δεν αντιμετωπιστεί αμέσως, η αναφυλαξία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Ο γιατρός σας μπορεί να σας προτείνει να μεταφέρετε μαζί σας μια ενέσιμη μορφή επινεφρίνης ανά πάσα στιγμή για να βοηθήσετε στη θεραπεία των συμπτωμάτων της αναφυλαξίας.