Λήψη βιταμινών και σιδήρου με τσάι

Η λήψη βιταμινών με ορισμένα ποτά μπορεί να μειώσει την αποδοτικότητα απορρόφησης. Οι τανίνες και η καφεΐνη σε πολλές ποικιλίες τσαγιού παρεμποδίζουν την ικανότητα του σώματός σας να απορροφά μερικές βιταμίνες και μέταλλα, ειδικά σίδηρο. Τα φυτικά τσάγια, από την άλλη πλευρά, στην πραγματικότητα ενισχύουν την απορρόφηση. Επιπλέον, η λήψη βιταμινών μαζί με άλλα συμπληρώματα, όπως ο σίδηρος, δεν είναι πάντα αποτελεσματική καθώς ορισμένα θρεπτικά συστατικά χρειάζονται λιπαρά τρόφιμα στο στομάχι και τα έντερα για να απορροφηθούν σωστά.

Βίντεο της Ημέρας

Βασικά Τσάι

Γενικά υπάρχουν τρεις κατηγορίες τσαγιού: μαύρα τσάγια, πράσινα τσάγια και τσάι βοτάνων. Τα μαύρα τσάγια, όπως το Earl Grey και το αγγλικό πρωινό, καταναλώνονται συνήθως σε όλο τον κόσμο και περιέχουν τις περισσότερες τανίνες και καφεΐνη των τύπων τσαγιού, σύμφωνα με τον David Hoffman, συγγραφέα του "Medical Herbalism". Οι τανίνες είναι ενώσεις που κάνουν μαύρο τσάι και κόκκινο τα κρασιά γεύονται στυπτικά και ελαφρώς πικρά.Τα πράσινα τσάγια καταναλώνονται συχνότερα στις ασιατικές χώρες αλλά και από τους Αμερικανούς που ενδιαφέρονται για διαφορετικά γούστα και τις αντιοξειδωτικές και καυστικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού.Το πράσινο τσάι δεν περιέχει σχεδόν τανίνες και λιγότερες ποσότητες καφεΐνης σε σύγκριση με τα μαύρα τσάγια, παρόλο που οι μέθοδοι παρασκευής καφέ επηρεάζουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε καφεΐνη.Οι φυτικές εγχύσεις, όπως το χαμομήλι, συχνά αναφέρονται ως τσάγια και συνήθως δεν περιέχουν καμία τανίνη ή καφεΐνη

> Η επίδραση της καφεΐνης

Η καφεΐνη αναστέλλει τους υποδοχείς της βιταμίνης D μέσα στο σώμα σας, γεγονός που περιορίζει την ποσότητα που απορροφάται όταν λαμβάνετε συμπληρωματικά έντυπα, σύμφωνα με το βιβλίο "Μεταβολική ρύθμιση: ανθρώπινη προοπτική" από Keith Frayn. Τα μειωμένα επίπεδα βιταμίνης D επηρεάζουν την απορρόφηση και τη χρήση του ασβεστίου στην οικοδόμηση ισχυρών οστών. Η καφεΐνη εμφανίζει διουρητικά αποτελέσματα, τα οποία σας αναγκάζουν να ουρείτε συχνότερα. Αυξημένα ποσοστά ούρησης και απώλειας υγρών μπορούν να μειώσουν τις συγκεντρώσεις υδατοδιαλυτών βιταμινών όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και η βιταμίνη C. Περαιτέρω, η καφεΐνη παρεμποδίζει τον μεταβολισμό της βιταμίνης Β1 ή της θειαμίνης. Ωστόσο, η καφεΐνη διεγείρει την παραγωγή οξέος στομάχου, που μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να απορροφήσει τη βιταμίνη Β12. Για τον σίδηρο, η καφεΐνη μειώνει σημαντικά τα ποσοστά απορρόφησης στα έντερα, έως και 80%, σύμφωνα με την "Medical Biochemistry: Human Metabolism in Health and Disease. "

Συστάσεις

Η λήψη βιταμινών και συμπληρωμάτων σιδήρου με μαύρο και πράσινο τσάι αποφεύγεται καλύτερα και πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον μία ώρα για να πάρετε συμπληρώματα εάν είστε τσάι ή καφές. Ορισμένα τσάι από βότανα, όπως τσάι ισχίου τριαντάφυλλου, ενισχύουν στην πραγματικότητα την απορρόφηση του σιδήρου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Τα τσάγια με βότανα είναι επίσης ιδανικά για νυχτερινή κατανάλωση λόγω της έλλειψης καφεΐνης και των ήπιων καταπραϋντικών ιδιοτήτων τους, ιδιαίτερα του χαμομηλιού και του τσαγιού της ρίζας βαλεριάνας.