Συστατικά εκχύλισμα μπανάνας

Το εκχύλισμα μπανάνας είναι συνήθως διαθέσιμο στις Ηνωμένες Πολιτείες σε υγρή μορφή. μια κονιοποιημένη ποικιλία είναι διαθέσιμη στο εξωτερικό. Χρησιμοποιήστε το για να αυξήσετε τη γεύση σε muffins μπανάνας ή ψωμί μπανάνας, ή να προσθέσετε μια γλυκιά, ήπια γεύση σε σάλτσες επιδόρπιο ή smoothies φρούτων.

Βίντεο της Ημέρας

Βασικά για τα Εκχυλίσματα Μπανάνας

Το παραδοσιακό εκχύλισμα μπανάνας είναι ένα υγρό που προέρχεται από ένα πουρέ της κίτρινης μπανάνας. Υπάρχει επίσης μια εκδοχή αποξηραμένης σκόνης εκχυλίσματος μπανάνας. Και οι δύο φέρουν ένα ισχυρό άρωμα και γεύση από μπανάνα. Είναι χωρίς χοληστερόλη και χωρίς ζάχαρη και προσθέτουν λίγες θερμίδες λόγω των μικρών ποσών που απαιτούνται για την αρωματοποίηση στις περισσότερες συνταγές. Όταν φυλάσσονται σε ψυχρές θερμοκρασίες σε σφραγισμένα δοχεία, τα εκχυλίσματα μπορούν να έχουν διάρκεια ζωής έως και δύο χρόνια.

Συστατικά εκχυλισμάτων υγρών μπανανών

Το εκχύλισμα υγρού μπανάνας είναι συνήθως κατασκευασμένο από συστατικά γεύσης που εξάγονται από την ίδια την μπανάνα. Η Chiquita, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς μπανάνας στον κόσμο, αναμιγνύει τις γεύσεις από τις πουρές με μπανάνες με νερό και αιθυλική αλκοόλη για να κάνει το υγρό της εκχύλισμα. Προστίθεται προπυλενογλυκόλη για τη σταθεροποίηση του προϊόντος. Οι περισσότερες άλλες μάρκες παρασκευάζονται με τα ίδια συστατικά.

Συστατικά εκχυλίσματος σκόνης μπανάνας

Μια λιγότερο κοινή μορφή εκχυλίσματος μπανάνας γίνεται από αφυδατωμένη φλούδα μπανάνας και φρούτα ή λυκίσκο. Αυτό δεν είναι συνήθως διαθέσιμο στα καταστήματα τροφίμων της U. S., αλλά μπορεί να παραγγελθεί από ειδικευμένους λιανοπωλητές ειδικών. Το εκχύλισμα σε σκόνη χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων σε αρτοσκευάσματα και παγωτά. Το εκχύλισμα σκόνης χρησιμοποιείται περιστασιακά και για την παρασκευή καλλυντικών σαπουνιών.

Χρήσεις Εκχύλισμα Μπανάνας

Το υγρό εκχύλισμα χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή τροφίμων τόσο από οικιακούς μαγειρευτές όσο και από τη βιομηχανία τροφίμων. Το εκχύλισμα μπανάνας είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένο, έτσι ώστε οι περισσότερες συνταγές κατοικίας απαιτούν μόνο μικρές ποσότητες που κυμαίνονται από μία σταγόνα έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Στις οικιακές χρήσεις των εκχυλισμάτων μπανάνας που σχετίζονται με τα τρόφιμα περιλαμβάνονται τα ψημένα προϊόντα, οι σάλτσες και το παγωτό. Το υγρό χρησιμοποιείται επίσης για την παροχή αρώματος σε σπιτικές λοσιόν και σαπούνια.