Τα καλύτερα τρόφιμα που τρώνε για φλεγμονή
Πίνακας περιεχομένων:
Η φλεγμονή ορίζεται ως απόκριση από σωματικούς ιστούς σε τραυματισμό ή ερεθισμό. Μπορεί να χαρακτηρίζεται από πόνο, οίδημα και / ή ερυθρότητα. Η φλεγμονή βασίζεται σε πολλές καταστάσεις και ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, ασθένεια φλεγμονώδους εντέρου (IBD) και αρθρίτιδα. Διατροφικά πρότυπα και ακόμη και συγκεκριμένα τρόφιμα μπορεί να συνδέονται με τη φλεγμονώδη διαδικασία. Η κατανάλωση ορισμένων φυτικών τροφών καθώς και υγιεινών λιπών, βότανα και μπαχαρικά συνδέεται με τη μείωση της φλεγμονής.
Βίντεο της Ημέρας
Φρούτα και Λαχανικά
->
Τα φυτοχημικά είναι ενώσεις που βρίσκονται σε φυτικές τροφές που προσφέρουν αντιοξειδωτικά οφέλη. Δύο ομάδες φυτοχημικών συμβάλλουν στη διαμόρφωση της φλεγμονώδους διαδικασίας. Είναι τα καροτενοειδή και τα φλαβονοειδή. Αυτά τα φυτοχημικά προϊόντα βρίσκονται σε αφθονία στα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά και πρέπει να καταναλώνονται ελεύθερα για να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής. Τα πλούσια σε καροτενοειδή τρόφιμα περιλαμβάνουν καρότα, ντομάτες, γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια, βερίκοκα, κολοκύθα και πεπόνι. Τα πλούσια σε φλουβονοειδή τρόφιμα περιλαμβάνουν μούρα, εσπεριδοειδή, μωβ σταφύλια, σκούρα πράσινα λαχανικά, σόγια, τεύτλα, τσάι και κόκκινο κρασί. Ένα ειδικό φλαβονοειδές, quercetin, μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη μείωση της φλεγμονής. Τα τρόφιμα που προσφέρουν quercetin περιλαμβάνουν τα μήλα και τα κρεμμύδια. Ο ανανάς είναι μοναδικός στο ότι περιέχει ένα ένζυμο πέψης πρωτεΐνης που ονομάζεται βρομελαΐνη, το οποίο είναι ένας ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας.
Ωμέγα-3 λιπαρά, ελαιόλαδο και καρύδια
->
Τα τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι αντιφλεγμονώδη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η κατηγορία θρεπτικών ουσιών είναι πρόδρομος για αντιφλεγμονώδεις ενώσεις στο σώμα. Τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν: ψάρια, όπως ο σολομός, οι σαρδέλες, ο τόνος και άλλα ψάρια εν ψυχρώ. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ; και τους σπόρους, ιδιαίτερα τους σπόρους λινάρι, καρύδια και σόγια. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα άλλο τρόφιμο που προσφέρει ένα διαφορετικό είδος υγιεινού λιπαρού οξέος (μονοακόρεστα λιπαρά). Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε δύο πολύ μοναδικά αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά, που ονομάζονται oleuropein και hydroxytyrosol, τα οποία μειώνουν τη φλεγμονή. Εκτός από την εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών ουσιών, τα καρύδια αυξάνουν την ποσότητα μιας αντιφλεγμονώδους χημικής ουσίας στο σώμα που είναι γνωστή ως αδιπονεκτίνη. Η αδιπονεκτίνη είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με καρδιαγγειακές παθήσεις.
Αντιφλεγμονώδη μπαχαρικά
->Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιανουάριο του 2007 από το περιοδικό "Journal of Clinical Immunology", η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί τα τελευταία 20 χρόνια ως ισχυρός υποστηρικτής του ανοσοποιητικού συστήματος. Μειώνει επίσης την έκφραση πολλών προ-φλεγμονωδών ενώσεων στο σώμα. Τα γαρίφαλα περιέχουν δύο αντιφλεγμονώδη φυτοχημικά φλαβονοειδή που ονομάζονται kaempferol και rhamnetin. Το τζίντζερ περιέχει επίσης ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις γνωστές ως τζίντζερες. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τη μείωση της φλεγμονής τόσο στην οστεοαρθρίτιδα όσο και στη ρευματοειδή αρθρίτιδα.
