Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα αποφλοιωμένο γουρουνάκι Chuck Ώμος Ρούχα κατσαρόλας

Ένα ψητό χοιρινό σκεύος με ψησταριές προσφέρει τόσο καλή γεύση όσο και καλή διατροφή για ένα οικογενειακό δείπνο. Μια δόση άπαχου βοδιού 3 ουγκιών - περίπου το μέγεθος ενός πακέτου καρτών - παρέχει πρωτεΐνες για τη διαχείριση του υγιούς βάρους μαζί με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες Β και ο σίδηρος. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα ψιλοκομμένο ψωμί βρίσκεται στο φρυγανιό του όνομα, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως ζύμη, του οποίου ο μακρύς χρόνος μαγειρέματος βοηθά στη διάσπαση του συνδετικού ιστού του κρέατος για ένα τρυφερό αποτέλεσμα.

Βίντεο της Ημέρας

Ένα ψητό με πολλά ονόματα εξακολουθεί να είναι τσοκ

Βήμα 1

->

Επιλέξτε ένα ψητό που ζυγίζει μεταξύ 2,5 και 4 κιλά για να τροφοδοτήσει 4 έως 6 άτομα. Επιλέξτε ένα ψητό που έχει έντονο κόκκινο χρώμα με λίγο μαρμελάδα από λίπος. Αναγνωρίστε ότι ένα ψητό τσοκ πηγαίνει με πολλά ονόματα: τσουγκράνα ψητό κατσαρόλα επτά οστών, καβουρδισμένο κατσαρόλα κατσαρόλα, τσάι βραχιολάκι βραχιολάκι, ψητό κατσαρόλα και καβουρδισμένο κατσαρόλα. Είναι όλοι το ίδιο κομμένο.

Βήμα 2

->

Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια βαριά πανοραμική λήψη σε μέτρια φωτιά. Ένα ελαφρώς αρωματισμένο μαγειρικό λάδι όπως το canola είναι το καλύτερο. Μπράουν το βόειο κρέας σιγά-σιγά σε όλες τις πλευρές, στη συνέχεια χύστε τις στάχτες. Περίστε το ψητό με αλάτι, πιπέρι ή / και σκόρδο, όπως επιθυμείτε.

Βήμα 3

->

Προσθέστε αρκετό υγρό - νερό, ζωμό, κρασί, μπύρα ή χυμό μπορεί να χρησιμοποιηθεί - για να αυξηθεί περίπου το ένα τρίτο του δρόμου μέχρι την πλευρά του ψητού.

Βήμα 4

->

Καλύψτε το τηγάνι καλά και αφήστε το περιεχόμενο να σιγοβράσει απαλά στο μαγειρικό σκεύος ή σε φούρνο προθερμανόμενο στους 325 βαθμούς Κελσίου. Για να μαγειρέψετε τα λαχανικά με το ψητό, αφήστε το κρέας να μαγειρέψει μόνο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε επιπλέον 30 με 45 λεπτά.

Βήμα 5

->

Μαγειρέψτε 2 με 3 ώρες έως ότου το κρέας είναι πιρούνι. Για να προσδιορίσετε την πυκνότητα του βοείου κρέατος, όταν εισάγετε τη ζύμη, τοποθετήστε μια διχαλωτή πρέζα κρέατος στο πιο παχύ κομμάτι του ψησίματος του τσοκ. Το κρέας γίνεται όταν το πιρούνι μπαίνει χωρίς αντίσταση και βγαίνει εύκολα όταν τραβηχτεί. Εάν είναι επιθυμητό, ​​χρησιμοποιήστε το δοχείο για να κάνετε σάλτσα ή σάλτσα.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Μεγάλη κατσαρόλα με στεγανό καπάκι
• Δίχρωμο πιρούνι κρέατος
• 2. 5-9 κιλά φρυγανιά
• Λάδι μαγειρικής
• Αλάτι, πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα όπως το σκόρδο
• Αραβοσιτέλαιο για την παρασκευή σάλτσας, εάν είναι επιθυμητό
• Λαχανικά όπως καρότα, κρεμμύδια, σέλινο ή πατάτες

Συμβουλές

• Για το σάλτσα, αποβουτυρώστε το λίπος από το υγρό ψεκασμού και στη συνέχεια μετρήστε 1 φλιτζάνι υγρού, προσθέτοντας νερό όπως απαιτείται. Ρίξτε το υγρό με ένα πολτό 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου που διαλύεται σε 1 κουταλιά της σούπας νερό. Για να κάνετε τη σάλτσα, αποβουτυρώστε το λίπος, μεταφέρετε το υγρό σε μια μικρή κατσαρόλα και μειώστε.

Προειδοποιήσεις

• Μην υπερχειλίσετε το ψητό του τσοκ. Ένα σωστά μαγειρεμένο ψητό μπορεί να χωριστεί σε κομμάτια με ένα πιρούνι. Ένα ψημένο ψητό θα τραβήξει χωριστά σε "χορδές" κρέατος όταν χωριστεί με ένα πιρούνι.