Μπορεί τα καρότα να προκαλέσουν αλλεργίες;

Τα καρότα δεν κάνουν τη λίστα των επτά πρώτων τροφίμων που προκαλούν αλλεργίες, αλλά μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτά. Τα άτομα με αλλεργίες στα καρότα είναι επίσης αλλεργικά στη γύρη των δέντρων σημύδας, επειδή οι πρωτεΐνες στα ακατέργαστα καρότα είναι παρόμοιες με εκείνες της γύρης των δέντρων σημύδας. Το μαγείρεμα καταστρέφει αυτές τις πρωτεΐνες, καθιστώντας τα καρότα ασφαλή για τους περισσότερους ανθρώπους με αλλεργίες καρότου που καταναλώνουν.

Βίντεο της Ημέρας

Συμπτώματα

Μια αλλεργία στα ωμά φρούτα και λαχανικά σχετίζεται συνήθως με μια αλλεργία στη γύρη. Αυτό είναι γνωστό ως σύνδρομο στοματικής αλλεργίας ή σύνδρομο αλλεργίας σε γύρη, σύμφωνα με το MayoClinic. com. Ήπιες αντιδράσεις περιλαμβάνουν μυρμήγκιασμα των χειλιών και του στόματος ή φαγούρα ή κάψιμο των χειλιών και του στόματος. Οι πιο σοβαρές αντιδράσεις μπορεί να περιλαμβάνουν το φτέρνισμα, τα υγρά μάτια, το συριγμό, το πρήξιμο των χειλιών και του στόματος, ακόμα και δυσκολία στην αναπνοή. Σπάνια, τα άτομα μπορεί να υποφέρουν από αναφυλαξία, μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση που επηρεάζει την αναπνοή και απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα. Δερματικά εξανθήματα ή κυψέλες είναι επίσης σπάνιες αντιδράσεις στις αλλεργίες με καρότο.

Παράγοντες Κινδύνου

Τα άτομα που υποφέρουν από σύνδρομο στοματικής αλλεργίας έχουν συνήθως επίσης εποχιακές αλλεργίες ή πυρετό χόνδρου. Εκείνες με άσθμα ή έκζεμα είναι επίσης πιο πιθανό να έχουν σύνδρομο στοματικής αλλεργίας. Υπάρχει ένα ισχυρό γενετικό συστατικό για αυτές τις διαταραχές, οπότε αν οι γονείς σας έχουν κάποια από αυτές τις καταστάσεις, είναι πιθανότερο να τους έχετε. Πολλοί άνθρωποι ξεπερνούν τις τροφικές αλλεργίες, το έκζεμα και το άσθμα καθώς γερνούν, παρόλο που οι ενήλικες συχνά επηρεάζονται περισσότερο από το σύνδρομο αλλεργίας από το στόμα σε σχέση με τα παιδιά, σύμφωνα με το Νοσοκομείο Παίδων της Φιλαδέλφειας.

Διαπιστώσεις

Η συνέχιση της έκθεσης σε καρότα μετά από αλλεργική αντίδραση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης σοβαρής αντίδρασης στο μέλλον. Συζητήστε με το γιατρό σας εάν υποψιάζεστε αλλεργία με καρότο. Μπορεί να συστήσει τη δοκιμή για να δείτε αν έχετε άλλες αλλεργίες στα τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στα ακατέργαστα καρότα μπορεί επίσης να είναι αλλεργικοί στο σέλινο, τα αχλάδια, τα μήλα, τα ακτινίδια, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει μια συσκευή αυτό-εγχυτή επινεφρίνης για να σας μεταφέρει μαζί σας. Περιέχει μια μικρή δόση επινεφρίνης, η οποία μπορεί να σώσει τη ζωή σας εάν έχετε μια σοβαρή αντίδραση, επιτρέποντάς σας χρόνο για να αναζητήσετε ιατρική φροντίδα.

Θεραπεία

Η καλύτερη στρατηγική για την αντιμετώπιση της αλλεργίας από καρότο είναι να αποφύγετε τα ακατέργαστα καρότα. Εάν έχετε παιδί με αλλεργίες στα τρόφιμα, ενημερώστε τους φροντιστές και τους δασκάλους του και παρακολουθήστε το παιδί σας για ενδείξεις αλλεργιών σε άλλα τρόφιμα. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού δοκιμάσετε εναλλακτικές θεραπείες, όπως βελονισμό και συμπληρώματα βοτάνων. Αυτές οι μέθοδοι δεν έχουν δοκιμαστεί σωστά και μπορεί να μην είναι αποτελεσματικές ή ασφαλείς. Πάρτε ένα αντιισταμινικό από το στόμα εάν έχετε μια ήπια αντίδραση μετά από να φάτε τα καρότα, όπως τα κρανιακά χείλη, αλλά αναζητήστε άμεση ιατρική φροντίδα αν έχετε συριγμό, έχετε δυσκολία στην αναπνοή ή έχετε πρήξιμο.