Μπορεί Ramen Noodles να προκαλέσει διάρροια;

Ramen noodles δεν έχουν φήμη για την πρόκληση διάρροιας, αλλά περιέχουν συστατικά που θα μπορούσαν να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές σε άτομα με αλλεργίες και ευαισθησίες. Τα ζυμαρικά περιέχουν γλουτένη, σιτάρι και σόγια, ενώ το πακέτο γεύσης μπορεί να περιέχει γάλα και γλουταμινικό νάτριο στα συστατικά του. Συζητήστε με το γιατρό σας εάν η διάρροια διαρκεί περισσότερο από δύο ημέρες, έχετε έντονο πόνο στην κοιλιακή χώρα ή το ορθό ή αναπτύξετε πυρετό.

Βίντεο της Ημέρας

Αντίδραση σε γλουτένη

Τα noodles Ramen είναι φτιαγμένα από αλεύρι σίτου, το οποίο περιέχει μια ομάδα πρωτεϊνών που ονομάζεται γλουτένη. Στην κοιλιοκάκη, η γλουτένη προκαλεί μια ανοσοαπόκριση, η οποία προσβάλλει το λεπτό έντερο. Εκτός από την πρόκληση φλεγμονής, οι δομές που απορροφούν τα θρεπτικά συστατικά υφίστανται βλάβη. Τα άτομα με ευαισθησία στην γλουτένη έχουν γαστρεντερικές αντιδράσεις, αλλά το έντερο δεν έχει υποστεί βλάβη. Η διάρροια και ο κοιλιακός πόνος είναι συνηθισμένα συμπτώματα που σχετίζονται με αμφότερες τις παθήσεις.

Οποιοσδήποτε με κοιλιοκάκη θα πρέπει να αποφύγει τα ζυμαρικά ramen λόγω της γλουτένης τους. Εάν έχετε ευαισθησία στην γλουτένη, να είστε προσεκτικοί και να τρώτε μόνο το ποσό που μπορείτε να ανεχτείτε.

Συστατικά που προκαλούν αλλεργίες

Εάν έχετε διάρροια μετά από κατανάλωση ζυμαρικών ramen, μπορεί να οφείλεται σε αλλεργία ή ευαισθησία σε κάποιο από τα άλλα συστατικά. Εκτός από το σιτάρι, τα περισσότερα noodles ramen περιέχουν σόγια, κάποια έχουν γάλα και άλλα περιέχουν οστρακοειδή στα συστατικά τους. Το σιτάρι, η σόγια, το γάλα και τα οστρακοειδή είναι τέσσερα από τα οκτώ κορυφαία τρόφιμα που ευθύνονται για το 90 τοις εκατό όλων των τροφικών αλλεργιών, αναφέρει η έρευνα για την τροφική αλλεργία και η εκπαίδευση.

Ελέγξτε προσεκτικά την ετικέτα, επειδή ορισμένοι κατασκευαστές αναφέρουν ότι τα ζυμαρικά είναι προϊόντα μιας εγκατάστασης που επεξεργάζεται επίσης τα αυγά, τα φιστίκια, τα καρύδια και τα ψάρια. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να περιέχουν ίχνη αυτών των συστατικών, τα οποία είναι τα υπόλοιπα αλλεργιογόνα στα οκτώ κορυφαία.

Περιεκτικότητα σε λιπαρά

Τα δύο βασικά συστατικά στα ζυμαρικά ramen είναι αλεύρι σίτου και φυτικό έλαιο. Αφού το αλεύρι και το λάδι αναμειχθούν και ζυμωθούν, τα ζυμαρικά τεντώνονται σε μακριούς κρίκους και διαμορφώνονται σε τετράγωνο ή στρογγυλό σχήμα. Περισσότερο λίπος προέρχεται από το μαγείρεμα σε λάδι πριν από το στέγνωμα.

Το τελικό προϊόν έχει 7 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα ή 11 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας που βασίζεται σε δίαιτα 2 000 θερμίδων ημερησίως. Τα λιπαρά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν διάρροια ή να καταστήσουν την υπάρχουσα διάρροια χειρότερη, αναφέρει το Πανεπιστήμιο του Michigan. Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να προκαλέσουν διάρροια σε άτομα με γαστρεντερικές διαταραχές όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Ανησυχίες για πακέτα γεύσης

Εάν είστε δυσανεξία στη λακτόζη και τα ζυμαρικά που αγοράζετε περιέχουν γάλα, μπορεί να προκαλέσει - ή όχι - διάρροια, ανάλογα με τη σοβαρότητα της μισαλλοδοξίας σας και την ποσότητα γάλακτος μάρκα που αγοράζετε.Δεδομένου ότι το γάλα είναι συχνά στο πακέτο γεύσης, μπορείτε να αποφύγετε το πρόβλημα αντικαθιστώντας το πακέτο με απλό ζωμό.

Το πακέτο γεύσης μπορεί επίσης να περιέχει γλουταμινικό νάτριο ή MSG. Οι άνθρωποι ευαίσθητοι στη MSG συνήθως δεν εμφανίζουν διάρροια. Αναφέρουν συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα, έξαψη και υπνηλία. Ωστόσο, το MSG μπορεί να διεγείρει το λεπτό έντερο και να προκαλέσει εκρηκτική διάρροια, σύμφωνα με τον Δρ. Russell Blaylock, που ανέφερε το Κέντρο Προηγμένης Ιατρικής της Αριζόνα.