Μπορεί η πρόσληψη αλατιού να επηρεάσει την πίεση του αίματος αμέσως;

Το εμπορικό επιτραπέζιο αλάτι αποτελείται κυρίως από χλωριούχο νάτριο, μια ανόργανη ένωση ηλεκτρολύτη που επηρεάζει άμεσα την ανθρώπινη αρτηριακή πίεση. Όταν καταναλώνετε αλάτι, διαλύεται στο υγρό των τροφίμων και στο στομαχικό υγρό και το σώμα σας απορροφά τα ορυκτά όταν φθάνουν στο λεπτό έντερο. Το πεπτικό σας χρονικό πλαίσιο εξαρτάται από το τι έχετε φάει και πόσο γρήγορα το στομάχι σας αδειάζει τα περιεχόμενα τροφής στο παχύ έντερο. Σε αυτό το σημείο, το στοιχείο νατρίου εκπληρώνει τον μεταβολικό του ρόλο στην ισορροπία υγρών, αυξάνοντας άμεσα την αρτηριακή σας πίεση ως παρενέργεια.

Βίντεο της Ημέρας

Βραχυπρόθεσμα αποτελέσματα

Μόλις το νάτριο εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματός σας από το έντερο, αλλάζει την ισορροπία των ηλεκτρολυτών σας, προκαλώντας μια μετατόπιση των σωματικών υγρών. Τα υγρά αφήνουν τα κύτταρα και τους ενδοκυτταρικούς χώρους και μετακινούνται στο αίμα για να βοηθήσουν στην αποκατάσταση του λόγου των ορυκτών ηλεκτρολυτών στο σωματικό υγρό που απαιτείται για την ομοιόσταση. Ο επιπλέον όγκος που ρέει μέσω των αιμοφόρων αγγείων ασκεί μεγαλύτερη δύναμη και ωθεί την πίεση του αίματος προς τα πάνω.

Κανονισμός των νεφρών

Ταυτόχρονα, το καρδιαγγειακό σύστημα σηματοδοτεί τα νεφρά να εξαλείψουν περισσότερο νάτριο από το σώμα. Αυτό γίνεται με την αποβολή περισσότερων ούρων ή με αύξηση της συγκέντρωσης νατρίου στα ούρα. Ένα υγιές σώμα εκτελεί αυτή τη λειτουργία καθημερινά όταν η πρόσληψη νατρίου και καλίου παραμένει εντός συγκεκριμένου εύρους. Το κάλιο, άλλο ορυκτό ηλεκτρολύτη, μειώνει τις επιδράσεις του νατρίου στη μετανάστευση υγρών.

Υψηλή πρόσληψη αλατιού

Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν ελέγχουν την πρόσληψη αλατιού για να καταναλώνουν λιγότερες ποσότητες νατρίου από το κάλιο από τη διατροφή τους. Ανάλογα με την ηλικία σας και την υγεία της καρδιάς, το Ινστιτούτο Ιατρικής θεωρεί 1, 500 χιλιοστογραμμάρια έως 2, 300 χιλιοστόγραμμα νατρίου έναντι 4, 700 χιλιοστογραμμάρια κάλιο μια σωστή διαιτητική αναλογία. Οι μέσες ποσότητες νατρίου υπερβαίνουν τις συστάσεις στα 3, 300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα, ενώ η πρόσληψη καλίου μειώνεται στα 2, 600 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. Αυτός ο ανεστραμμένος λόγος επιδεινώνει τα υψηλά αποτελέσματα νατρίου, τα οποία παράγονται κυρίως με την κατανάλωση υπερβολικά αλμυρού τροφίμου. Το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου αποδίδει αυτή την υπερκατανάλωση στον επιπολασμό των επεξεργασμένων τροφών στις αμερικανικές δίαιτες.

Σημασία

Οι βραχυπρόθεσμες αλλαγές στην αρτηριακή πίεση καθίστανται χρόνιες με την πάροδο του χρόνου. Εάν επιμένετε σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, η αρτηριακή σας πίεση παραμένει υψηλή επειδή οι νεφροί μπορούν να επεξεργάζονται περισσότερο την υπερβολική ποσότητα ορυκτών. Ως αποτέλεσμα, η καρδιά, οι αρτηρίες και οι νεφροί μπορεί να υποφέρουν από βλάβη από το πρόσθετο άγχος. Η υψηλή αρτηριακή πίεση απαιτεί δια βίου ιατρική διαχείριση. Είναι επίσης ένας παράγοντας κινδύνου για καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και νεφρική ανεπάρκεια.