Μπορεί το κρασί να επηρεάσει τη χοληστερόλη σας;

Πίνοντας ένα ποτήρι ή δύο του κόκκινου κρασιού κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο «Σεμινάρια στη Θρόμβωση και την Αιμόσταση» το 2010. Ωστόσο, οι ενδείξεις εξακολουθούν να έρχονται σε σύγκρουση με τις επιδράσεις του οίνου στα επίπεδα χοληστερόλης και αν ο οίνος έχει αυξημένα οφέλη για την υγεία της καρδιάς σε σύγκριση με άλλες μορφές αλκοόλ.Οι εμπειρογνώμονες δεν συνιστούν να αρχίσετε να πίνετε κρασί εάν αποχωρείτε από το αλκοόλ, καθώς χρειάζονται περισσότερα στοιχεία για τους κινδύνους σε σχέση με τα οφέλη

Βίντεο της Ημέρας

Επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης

Μελέτες για τα επίπεδα του κρασιού και της χοληστερόλης δεν έχουν όλες τις ίδιες ευεργετικές επιδράσεις.Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τα ευεργετικά επίπεδα λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας έως και 17 τοις εκατό και μειώνουν την ανθυγιεινή λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ή τα επίπεδα LDL κατά έως και 8%, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στην «Αθηροσκλήρωση» τον Απρίλιο του 2006. Ορισμένες άλλες μελέτες, συμπεριλαμβανομένης μιας μελέτης που δημοσιεύτηκε στην «Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής» το 2005, διαπίστωσαν ότι ο ερυθρός οίνος αυξάνει τα επίπεδα HDL αλλά δεν έχει μια σημαντική επίδραση στα επίπεδα της LDL. Η αύξηση των επιπέδων της HDL μπορεί να συμβάλει ακόμα στην μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου, ωστόσο, ακόμη και χωρίς μείωση των επιπέδων της LDL.

Τα αντιοξειδωτικά στον ερυθρό οίνο, που ονομάζονται πολυφαινόλες, ενδέχεται να είναι υπεύθυνα για ορισμένες από τις ευεργετικές επιδράσεις του οίνου, συμπεριλαμβανομένου του περιορισμού της απορρόφησης της χοληστερόλης, σύμφωνα με τη μελέτη "Nutrition Research". Οι συγγραφείς της μελέτης "European Journal of Clinical Nutrition" σημειώνουν ότι οι ευεργετικές επιδράσεις του οίνου στη HDL χοληστερόλη φαίνεται να οφείλονται κυρίως στην περιεκτικότητα σε αλκοόλ, επειδή το νερό με εκχύλισμα κόκκινου σταφυλιού που περιέχει πολυφαινόλες δεν αύξησε τα επίπεδα HDL όπως ο ίδιος ο οίνος.

Διαφορικά αποτελέσματα

Το ποτό κόκκινο κρασί μπορεί να μην προκαλέσει τις ίδιες βελτιώσεις στα επίπεδα χοληστερόλης σε όλους. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στις "Κλινικές" τον Μάιο του 2009 διαπίστωσε ότι ενώ οι άνθρωποι με φυσιολογική χοληστερόλη γνώρισαν αύξηση των ωφέλιμων επιπέδων χοληστερόλης HDL μετά την κατανάλωση περίπου 8 ουγγιών κρασιού ημερησίως για 15 ημέρες, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση ή υψηλή χοληστερόλη δεν βιώστε αυτό το όφελος.