Διαφορές μεταξύ σύνθεσης λιπαρών οξέων και οξειδώσεως λιπαρών οξέων

Ανάλογα με την θερμιδική σας ισορροπία - δηλαδή, πόσες θερμίδες καταναλώνετε κάθε μέρα σε σύγκριση με το πόσα χρησιμοποιείτε - το σώμα σας μπορεί να αποθηκεύει λίπος μέσω σύνθεσης λιπαρών οξέων ή να καίει λίπος μέσω οξείδωσης λιπαρών οξέων. Μπορείτε επίσης να συνθέσετε ή να οξειδώσετε λιπαρά οξέα για να ικανοποιήσετε άλλες φυσιολογικές ή διαρθρωτικές ανάγκες του σώματός σας. Αυτές οι διαδικασίες συμβαίνουν μέσω διαφορετικών οδών και σε διαφορετικά μέρη του κυττάρου, επιτρέποντας στο σώμα σας να ρυθμίζει την εμφάνιση του καθενός.

Βίντεο της Ημέρας

Ιστορικό

Τα λίπη που καταναλώνετε παρέχουν στη διατροφή σας ενέργεια και λιποδιαλυτές βιταμίνες. Επίσης ενσωματώνονται σε κυτταρικές μεμβράνες και ορμόνες. Τα διαιτητικά σας λίπη είναι κατά κύριο λόγο τριγλυκερίδια, μόρια που περιέχουν τρία λιπαρά οξέα συνδεδεμένα σε γλυκερόλη. Τα λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν αλυσίδες ατόμων άνθρακα ποικίλου μήκους, με άτομα υδρογόνου συνδεδεμένα στους άνθρακες. Όσο περισσότερο υδρογόνα έχουν τα άτομα άνθρακα, τόσο πιο κορεσμένο είναι το λιπαρό οξύ. Δύο λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για τη διατροφή σας, που σημαίνει ότι το σώμα σας δεν μπορεί να τα συνθέσει: λινελαϊκό οξύ και άλφα-λινολενικό οξύ.

Η σύνθεση λιπαρών οξέων λαμβάνει χώρα στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων σας, την παχιά υγρή μήτρα μέσα στα κύτταρα που κρατά τα οργανίδια σας στη θέση τους. Η έναρξη της σύνθεσης λιπαρών οξέων συμβαίνει όταν το πάγκρεας σας αισθάνεται υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, υποδεικνύοντας ότι το σώμα σας έχει επαρκή ενεργειακή πρόσληψη. Στη συνέχεια, το πάγκρεας σας εκκρίνει την ινσουλίνη, η οποία όχι μόνο προωθεί την πρόσληψη γλυκόζης από το αίμα στα κύτταρα σας αλλά επίσης διεγείρει τη σύνθεση δύο ενζύμων, συνθάσης λιπαρού οξέος και ακετυλο-ΟοΑ καρβοξυλάσης. Αυτά τα ένζυμα συνεργάζονται για να μετατρέψουν το ακετυλο-ΟοΑ, ένα προϊόν του μεταβολισμού της γλυκόζης, σε μηλονυλο-ΟοΑ και κατόπιν στο παλμιτικό λιπαρό οξύ. Τα κύτταρα σας μπορούν στη συνέχεια να τροποποιήσουν το παλμιτικό για να δημιουργήσουν τα συγκεκριμένα λιπαρά οξέα που χρειάζεστε είτε για αποθήκευση είτε για διαδικασία ή δομή εξαρτώμενη από λιπαρά οξέα.

->

Οξείδωση λιπαρών οξέων

Σε αντίθεση με τη σύνθεση λιπαρών οξέων, η οξείδωση λιπαρών οξέων συμβαίνει στα μιτοχόνδρια, ένα οργανικό κύτταρο που λειτουργεί για να απελευθερώσει ενέργεια από τα συστατικά τροφίμων που τρώτε. Το σήμα για την οξείδωση των λιπαρών οξέων ξεκινά με την έκκριση γλυκαγόνης - μια ορμόνη που λειτουργεί σε αντίθεση με την ινσουλίνη - ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, επινεφρίνη. Αυτές οι ορμόνες διεγείρουν τα ένζυμα που αποσπούν τα λιπαρά οξέα από μόρια τριγλυκεριδίων στο αίμα ή τα αποθέματα λίπους. Στη συνέχεια τα κύτταρα σας απορροφούν τα κυκλοφορούντα λιπαρά οξέα στο κυτταρόπλασμα τους και μόλις μεταφέρονται στο κυτταρόπλασμα στα μιτοχόνδρια για οξείδωση. Κατά την διάρκεια της οξείδωσης λιπαρών οξέων, δύο μονάδες άνθρακα αποκόπτονται διαδοχικά από την αλυσίδα λιπαρών οξέων, η κάθε μία παράγει ένα μόριο ακετυλ-ΟοΑ.Το ακετυλο-ΟοΑ εισέρχεται στην οδό του μεταβολισμού της γλυκόζης και της παραγωγής ενέργειας.

Παράγοντες

Αν και η σύνθεση λιπαρών οξέων και η οξείδωση λιπαρών οξέων απαιτούν τους ίδιους νουκλεοτιδικούς συν-παράγοντες, κάθε μία χρησιμοποιεί διαφορετικές μορφές των συν-παραγόντων. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της σύνθεσης, ένας νουκλεοτιδικός συν-παράγοντας που ονομάζεται NADPH οξειδώνεται, ενώ κατά τη διάρκεια της οξείδωσης, ο συν-παράγοντας αυτός μειώνεται. Από χημική άποψη, αυτή η διαφορά επιτρέπει σε μία διαδικασία να διατηρεί την ενέργεια και η άλλη στην απελευθέρωση ενέργειας.