Πεπτικές Σημασία του Ptyalin

Το Ptyalin είναι ένα ένζυμο που αποτελεί μέρος του σάλιου σας και βοηθά στην πέψη. Τα ένζυμα είναι ενώσεις που συμβάλλουν στην επιτάχυνση των χημικών αντιδράσεων. Στην περίπτωση του σάλιου, τα ένζυμα βοηθούν στην επιτάχυνση των αντιδράσεων που καταστρέφουν τα τρόφιμα που τρώτε. Ακόμη και πριν το φαγητό γίνει στο στομάχι σας, αρχίζει να διασπάται, και τα ένζυμα βοηθούν στην ομαλή διεργασία.

Βίντεο της ημέρας

Λειτουργία

Το Ptyalin βοηθά στην πέψη, διαλύοντας τα άμυλα και τα γλυκογόνα καθώς εισέρχονται στο στόμα σας. Αφού τα άμυλα και το γλυκογόνο καλύπτονται με σάλιο, αναλύονται σε μαλτόζη και γλυκόζη - απλά σάκχαρα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν πιο εύκολα από το σώμα. Αφού ο ptyalin επιταχύνει τη χημική αντίδραση που διασπά αυτά τα μόρια, απλώς αποσυνδέεται από αυτά και δεσμεύεται σε ένα διαφορετικό σύνολο μορίων. Το Ptyalin μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά και ξανά και αυτό μας επιτρέπει να συνεχίσουμε να καταναλώνουμε άμυλα και γλυκογόνο.

Γιατί είναι σημαντικό

Το Ptyalin είναι σημαντικό επειδή είναι το πιο αποτελεσματικό ένζυμο του οργανισμού για το σπάσιμο των αμύλων. Αφού τα άμυλα φεύγουν από το στόμα και εισέλθουν στο στομάχι, το πτυλαίνιο καταστρέφεται από τα οξέα του στομάχου. Τα εναπομείναντα άμυλα καταστρέφονται σε μεγάλο βαθμό από τα οξέα του στομάχου, αλλά δεν παραμένουν στο στομάχι αρκετά μακρυά για να αποκολληθούν τελείως. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να μασάτε αμύγδαλα σχολαστικά και να παίρνετε το χρόνο σας όταν τους τρώτε. Όσο πιό διεξοδικά εσείς μασάτε τα άμυλα σας, τόσο πιο γρήγορα μπορεί να τα σπάσει το πτυλαίνιο.

Αμύγδαλα

Τα άμυλα είναι τα ενεργειακά αποθέματα που δημιουργούνται από τα φυτά κατά τη διάρκεια της φωτοσύνθεσης. Τα άμυλα έρχονται σε διάφορες μορφές και καταναλώνονται καθημερινά από τους περισσότερους ανθρώπους. Το ψωμί, το ρύζι, τα ζυμαρικά, οι πατάτες, το καλαμπόκι και το σιτάρι είναι διαφορετικές μορφές αμύλου. Τα άμυλα είναι σημαντικά για τον άνθρωπο, επειδή παρέχουν ένα μεγάλο μέρος των ενεργειακών αναγκών τους.

Γλυκογόνο

Το γλυκογόνο, όπως τα άμυλα, είναι μια μορφή αποθήκευσης ενέργειας. Σε αντίθεση με τα άμυλα, το γλυκογόνο είναι η ενέργεια που αποθηκεύεται στους μυς των ζώων. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν σταθερή παροχή γλυκογόνου από το κρέας που τρώνε όλη την ημέρα. Πρωταρχικά παραδείγματα δημοφιλών μορφών γλυκογόνου είναι το κοτόπουλο, το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Τα συκώτια και οι μύες των ζώων περιέχουν τα υψηλότερα επίπεδα γλυκογόνου, επειδή αυτές είναι οι θέσεις αποθήκευσης γλυκογόνου στο σώμα.