Η καφεΐνη επηρεάζει τους πόθους για τη ζάχαρη;

πίσω από μια σχεδόν 40 τοις εκατό αύξηση της κατανάλωσης ζάχαρης κατά κεφαλή μεταξύ 1959 και 2000. Στις αρχές του αιώνα, ο μέσος Αμερικανός πολίτης κατανάλωνε πάνω από 150 κιλά ζάχαρης ετησίως. Παρόλο που αυτή η ανοδική τάση στην κατανάλωση ζάχαρης έχει μειωθεί κάπως, τα πρόσθετα σάκχαρα εξακολουθούν να αντιπροσωπεύουν περίπου το 15% της συνολικής καθημερινής σας θερμιδικής πρόσληψης. Δεν είναι σαφές εάν η καφεΐνη - ένας ευρέως χρησιμοποιούμενος κατασταλτικός παράγοντας της όρεξης - μπορεί να υποτάξει τις επιθυμίες σας για τη ζάχαρη, αλλά μπορεί να έχει ανεπιθύμητες επιδράσεις στο συνολικό μεταβολισμό του σακχάρου σας.

Βίντεο της Ημέρας

Νευροβιολογία

Σύμφωνα με μια επισκόπηση του Ιουνίου 2010 στο "Yale Journal of Biology and Medicine", το νευρικό σας σύστημα είναι ουσιαστικά συνδεδεμένο για να επιζητεί ζάχαρη. Και δεν είναι μόνο ζάχαρη τραπεζιών ποικιλία σε κήπο που σας κρατάει λαχταρά για περισσότερο. Με την τόνωση των γευστικών σας γεύσεων και, στη συνέχεια, των κέντρων όρεξης στον εγκέφαλό σας, ακόμη και τα μη θερμικά "τεχνητά" γλυκαντικά μπορούν να αυξήσουν τους πόθους σας για τη ζάχαρη. Με την καταστολή της όρεξής σας, η καφεΐνη μπορεί να ανακουφίσει κάπως τον πόθο της ζάχαρης, αλλά μπορεί να πληρώσετε μια μεγάλη μεταβολική τιμή για αυτό το μικρό όφελος.

Επώδυνη ινσουλίνη

Πολλαπλές κλινικές δοκιμές έχουν δείξει ότι η καφεΐνη προκαλεί αύξηση της έκκρισης παγκρεατικής ινσουλίνης. Η ινσουλίνη διεγείρει τα κύτταρα του ήπατος, των μυών και του λιπώδους ιστού σας να απορροφούν τη γλυκόζη και τα επίπεδα ινσουλίνης συνήθως αυξάνονται μετά την κατανάλωσή σας. Ωστόσο, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Ιουλίου 2004 "The American Journal of Clinical Nutrition" πρότεινε ότι η καφεΐνη προκαλεί μια κατάσταση αντίστασης στην ινσουλίνη στα κύτταρά σας, πράγμα που ωθεί το πάγκρεας να παράγει ακόμα περισσότερη ινσουλίνη από ότι συνήθως θα ανταποκρινόταν σε ένα γεύμα. Η αντίσταση στην ινσουλίνη μπορεί να είναι ιδιαίτερα ενοχλητική για τους διαβητικούς ή τα υπέρβαρα άτομα.

Cortisol είναι μια ορμόνη που παράγεται από τα επινεφρίδια σας σε απόκριση στο στρες. Επίσης, εκκρίνεται ως ορμόνη "αντι-ρυθμιστικής" όποτε αυξάνονται τα επίπεδα ινσουλίνης, πράγμα που βοηθά στην αμβλύνιση των επιδράσεων της ινσουλίνης στη μείωση της γλυκόζης. Τον Απρίλιο του 2011, επιστήμονες στο Harokopio University στην Αθήνα, έδειξαν ότι οι άντρες που έπιναν ένα κανονικό φλιτζάνι καφέ με καφεΐνη εμφάνιζαν σταθερές αυξήσεις των επιπέδων κορτιζόλης ορού. Τα αυξημένα επίπεδα κορτιζόλης συσχετίζονται με αυξημένη όρεξη, αύξηση βάρους και αντίσταση στην ινσουλίνη. Οι συγκεκριμένες επιδράσεις της κορτιζόλης στους πόθους της ζάχαρης δεν έχουν καθοριστεί.

Αιτίες

Η καφεΐνη χρησιμοποιείται συνήθως σε συμπληρώματα απώλειας βάρους ως μέσο για την καταστολή της όρεξής σας και την αύξηση του μεταβολικού σας ρυθμού. Ωστόσο, η έρευνα αποδεικνύει ότι η καφεΐνη μπορεί να ασκήσει μεταβολικές επιδράσεις που παρεμποδίζουν τις προσπάθειες πολλών dieters. Η χρησιμότητά της για τη μείωση της επιθυμίας για ζάχαρη είναι ασαφής.Είναι ενδιαφέρον ότι ο καφές με καφεΐνη δεν προκαλεί μερικές από τις ίδιες φυσιολογικές αντιδράσεις που κάνει η καθαρή καφεΐνη, ίσως επειδή ο καφές περιέχει ουσίες που αντισταθμίζουν κάποιες ανεπιθύμητες ενέργειες της καφεΐνης. Ρωτήστε το γιατρό σας ή διατροφολόγος εάν η καφεΐνη είναι κατάλληλη για εσάς.