Το Instant Oatmeal έχει λιγότερες ίνες από τις έλασης βρώμης;

Η βρώμη έχει περισσότερη πρωτεΐνη από κάθε άλλη σπόρο και παρέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα χωρίς περίσσεια αλάτων ή σακχάρων. Οι βιταμίνες Β είναι παρούσες σε υψηλές συγκεντρώσεις σε βρώμη και, ανάλογα με την επεξεργασία, είναι διαθέσιμες σε πλιγούρι βρώμης. Αλλά όπου βρώμη πραγματικά παραδίδει είναι στο περιεχόμενο ινών. Οι διαλυτές και αδιάλυτες ίνες σε πλιγούρι βρώμης είναι σημαντικές για την υγεία της καρδιάς και το πεπτικό σύστημα.

Βίντεο της Ημέρας

Ολόκληροι κόκκοι

Η βρώμη ολόκληρη έχει και τα τρία κύρια μέρη του κόκκου. Το εξωτερικό στρώμα, το πίτουρο, έχει το μεγαλύτερο μέρος της ίνας, το 50 με 80 τοις εκατό των ορυκτών, τα φυτοχημικά και οι βιταμίνες Β. Το ενδοσπέρμιο είναι το μεγαλύτερο μέρος του κόκκου και περιέχει λιγότερες βιταμίνες Β, πρωτεΐνες και την πλειοψηφία των σύνθετων υδατανθράκων. Το μικρόβιο είναι γεμάτο με βιταμίνες Β, ακόρεστα λίπη, αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Ε, ιχνοστοιχεία και άλλα φυτοχημικά. Τα περισσότερα μεταποιημένα δημητριακά περιλαμβάνουν το ενδοσπέρμιο, αλλά οι εξευγενισμένοι κόκκοι παραλείπουν το πίτουρο και τα φύτρα. Ένα δημητριακό μπορεί να έχει όλα ή μέρος των θρεπτικών ουσιών για κάθε τμήμα του σπόρου και να θεωρείται ακόμα ένα ολόκληρο σιτάρι, γεμάτο με υγιείς ίνες.

Δημητριακά ολικής αλέσεως

Και οι δύο βρώσιμες βρώμες και τα στιγμιαία πλιγούρια βρώμης παρασκευάζονται από ολόκληρους κόκκους βρώμης μόλις απομακρυνθούν τα σκληρά μη βρώσιμα γάλατα. Οι ελασματοποιημένες βρώμες είναι ελαφρώς τυλιγμένες και το βρώσιμο βρώσιμο πετρέλαιο είναι πεπλατυσμένο. Άμεση βρώμη γίνεται από την πεπλατυσμένη μεταποιημένη βρώμη, κόβεται πολύ μικρή και περαιτέρω επεξεργάζεται με διάφορα πρόσθετα. Ο βασικός κόκκος και τα πίτυρά του, το ενδοσπέρμιο και τα φύτρα υπάρχουν και στις δύο μορφές δημητριακών, έτσι ώστε και οι δύο να περιέχουν ίνες. Η διαφορά είναι σε ποιο είδος και πόσο.

Process and Fiber

Το Quaker παράγει διάφορες ποικιλίες προϊόντων από βρώμη χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους παρασκευής, έτσι ώστε η περιεκτικότητα σε ίνες για τη μάρκα ρολών βρώμης και στιγμιαίου βρώμης να τους κάνει εύκολη τη σύγκριση. Η ποσότητα ινών σε κάθε μία από τις ποικιλίες αντικατοπτρίζει την επεξεργασία της. Το Quaker Old Olded Oatmeal είναι τυλιγμένο και ελαφρώς πεπλατυσμένο. Περιέχει 4 γρ. Ινών ανά μερίδα: 2 γραμμάρια διαλυτής ίνας και 2 γραμμάρια αδιάλυτης ίνας για συνολικά 13 τοις εκατό ημερησίως απαίτηση ίνας. Οι διαλυτές ίνες προσελκύουν το νερό και επιβραδύνουν την πέψη, ώστε να αισθάνεστε πιο γεμάτοι. Η αδιάλυτη ίνα περιβάλλει το σκαμνί και διατηρεί την κίνηση του πεπτικού σωλήνα. Το Quart Oats Original Instant περιέχει 3 γραμμάρια διαιτητικών ινών ανά μερίδα, αλλά μόνο 1 γραμμάριο είναι διαλυτές ίνες. Το στιγμιαίο αλεύρι βρώμης παρέχει 11 τοις εκατό της ημερήσιας απαίτησης ινών ανά μερίδα.

Η επιλογή

Και η βρώμη και η στιγμιαία βρώμη περιέχουν διαλυτές ίνες που μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης και συμβάλλουν στην υγιή πέψη και την καλύτερη διατροφή. Η επιλογή σας μπορεί να αντικατοπτρίζει την προτίμηση γεύσης ή την ευκολία, αλλά υπάρχουν και άλλες σκέψεις.Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Johns Hopkins συστήνει πρώιμη έλαση βρώμης για πρωινό. Οι ελασματοποιημένες βρώμες δεν παρέχουν μόνο περισσότερη ίνα παρά άμεση βρώμη, αλλά είναι επίσης φθηνότερες, μπορούν να αγοραστούν χύμα για να αποθηκεύσουν στη συσκευασία και να έχουν λιγότερη ζάχαρη από ό, τι περισσότερο μεταποιημένα δημητριακά βρώμης.