Έχει σημασία τι τρώτε αν μετράτε μόνο τις θερμίδες;

Ο σημαντικότερος στόχος για την απώλεια βάρους είναι να επιτευχθεί μια αρνητική ισορροπία θερμίδων … Η εστίαση είναι στις θερμίδες », λέει η Kristin Reimers, Ph. D., στο κεφάλαιο της σχετικά με τη διατροφή στο Εθνικό Κέντρο Ενίσχυσης και Συντήρησης" Essentials of Strength Training and Conditioning. " Ωστόσο, η Jane E. Brody, συγγραφέας της υγείας για τους "The New York Times", ζητά να διαφέρει. Έτσι είναι η απώλεια βάρους για τις θερμίδες, ή κάνει αυτό που τρώτε πραγματικά θέμα; Η απάντηση είναι πιθανώς και τα δύο.

Βίντεο της Ημέρας

Καταμέτρηση θερμίδων

Σύμφωνα με το Reimers, το σωματικό σας βάρος είναι αποτέλεσμα του ενεργειακού σας ισοζυγίου ή του αριθμού θερμίδων που καταναλώνετε έναντι αυτών που καταναλώνετε. Ο μεταβολισμός σας, ή ο ρυθμός με τον οποίο καίτε τις θερμίδες σε ηρεμία, παίζει σημαντικό ρόλο στο πόσο γρήγορα καίτε τις θερμίδες και καθορίζεται από την ηλικία, το φύλο, τη σωματική σας σύνθεση και το επίπεδο φυσικής σας δραστηριότητας. Ανεξάρτητα από τα είδη των τροφίμων που βάζετε στο σώμα σας, θα πρέπει να λαμβάνετε αρκετές θερμίδες κάθε μέρα για να υποστηρίξετε τις ενεργειακές σας ανάγκες. Ένα θετικό ή αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο 3 500 θερμίδων θα οδηγήσει τελικά σε κέρδος ή απώλεια λίπους σωματικού λίπους, σύμφωνα με τον Reimers.

Τύποι Τροφίμων

Το επιχείρημα του Brody κατά της καταμέτρησης θερμίδων προκύπτει από μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούνιο του 2011 στο περιοδικό "The New England Journal of Medicine". Η μελέτη, που διεξήχθη από τους διατροφολόγους του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες και τις συνήθειες του τρόπου ζωής περισσότερων από 120, 00 κατοίκων του Ηνωμένου Βασιλείου από το 1986 έως το 2006. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ορισμένα τρόφιμα σχετίζονταν περισσότερο με την αύξηση βάρους από άλλα. Μεταξύ των μεγαλύτερων συντελεστών αύξησης βάρους ήταν τα πατατάκια, οι πατάτες, τα ποτά που είχαν υποστεί ζάχαρη και τα μη επεξεργασμένα και μεταποιημένα κρέατα. Από την άλλη πλευρά, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα, τα καρύδια και το γιαούρτι ήταν αντιστρόφως σχετιζόμενα με το κέρδος βάρους.

Ποιο είναι αυτό;

Κατά τη διερεύνηση των ειδών των τροφίμων στη μελέτη του Χάρβαρντ, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα λιπαρότερα, τηγανητά, μεταποιημένα και τα τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης συνέβαλαν στην αύξηση του σωματικού βάρους, ενώ τα πιο συχνά αντιλαμβανόμενα υγιεινά τρόφιμα βοήθησαν τους ανθρώπους να χάσουν βάρος. Ωστόσο, ο έντονος διατροφολόγος πιθανόν να υποστηρίζει ότι δεν είναι τα ίδια τα ανθυγιεινά τρόφιμα που βάζουν το επιπλέον βάρος. Τα λιπαρά τρόφιμα όπως τα πατατάκια και το κόκκινο κρέας περιέχουν φυσικά περισσότερες θερμίδες από τους ολικούς κόκκους, τα φρούτα και τα λαχανικά. Η υπερκατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πιο πιθανό να οδηγήσει σε κατανάλωση επιπλέον θερμίδων από τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες. Οι πατάτες είναι υψηλές σε άμυλο, ένας υδατάνθρακας που χωνεύεται γρήγορα και χρησιμοποιείται για την ενέργεια. Όπως και με τα πρόσθετα σάκχαρα, αυτά τα τρόφιμα μπορεί να σας αφήσουν πεινασμένους και λαχταριστές τροφές λίγο μετά το φαγητό.

Τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα καρύδια είναι όλα υψηλά σε σύνθετους υδατάνθρακες, ιδιαίτερα φυτικές ίνες.Οι σύνθετοι υδατάνθρακες μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε γεμάτος περισσότερο και να περιορίσετε τους πόθους για περισσότερες θερμίδες. Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα, που σημαίνει ότι περιέχουν λίγες θερμίδες με βάση το βάρος τους. Μπορείτε να φάτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, βοηθώντας σας να αισθάνεστε γεμάτοι, χωρίς να συσσωρεύετε περιττές θερμίδες. Οι ερευνητές εικάζουν ότι το γιαούρτι περιέχει ένα βακτήριο που συμβάλλει στην κορεσμό.

Συμβουλές

Για να χάσετε βάρος, ο γενικός κανόνας είναι να υπολογίζετε τις θερμίδες. Θα χάσετε βάρος εάν τελικά αποκτήσετε αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο. Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα μπορούν σίγουρα να δυσκολέψουν αυτή τη διαδικασία. Κάθε αποτελεσματικό πρόγραμμα διατροφής ή απώλειας βάρους αποτελείται από ένα ισορροπημένο σχέδιο γεύματος και αυξημένη σωματική δραστηριότητα. Βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε 45 έως 65 τοις εκατό των θερμίδων σας από υδατάνθρακες, 20 έως 35 τοις εκατό από το λίπος και 10 έως 35 τοις εκατό από την πρωτεΐνη. Καταναλώστε πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά. να αποφεύγονται τα μεταποιημένα, τηγανητά και τα ζαχαρούχα τρόφιμα και να λάβετε τουλάχιστον 30 λεπτά μέτρια έντονης καρδιαγγειακής άσκησης κάθε μέρα.