Κάνει ζάχαρη αίματος χωρίς ζάχαρη κακάο;

Οι διαβητικοί έχουν διαφορετικούς στόχους σακχάρου στο αίμα για την περίοδο πριν και μετά το γεύμα. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να μην αυξάνονται πάνω από 180 mg / dL 2 ώρες μετά το γεύμα. Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να κάνουν το σάκχαρο του αίματος να αυξάνεται μέσα σε 1 έως 2 ώρες μετά το φαγητό, ενώ άλλα τρόφιμα σάς βοηθούν να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας πιο σταθερά. Οι αιχμές του σακχάρου στο αίμα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία στην καρδιά, τον εγκέφαλο, τους νεφρούς, τα μάτια και τα πόδια σας. Η μη ζαχαρούχα σκόνη κακάο, μια καφετιά και πικρή σκόνη που χρησιμοποιείται για να ζεστά κακάο, δεν θα κάνει τη ζάχαρη του αίματος ακίδα σας εάν τρώγεται από μόνη της.

Βίντεο της Ημέρας

Στοιχεία Διατροφής

Η μη ζαχαρούχα σκόνη κακάο περιέχει 12 θερμίδες, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης, 0,7 γραμμάρια λίπους, 3,2 γραμμάρια υδατανθράκων, 0,1 g ζάχαρης και 1,6 g ίνας ανά κουταλιά της σούπας. Αν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερη ποσότητα, για παράδειγμα σε μια συνταγή, 1 φλιτζάνι παρέχει 189 θερμίδες, 15,6g πρωτεΐνης, 11,3g λίπους, 50,1g υδατανθράκων, 1,5g ζάχαρης και 25% 6. g ινών. Αν προετοιμάζετε ζεστό κακάο αναμειγνύοντας 1 με 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς ζάχαρη, η θρεπτική αξία του ζεστού σας ροφήματος θα είναι ίδια με εκείνη της ποσότητας μη ζαχαρωμένης σκόνης κακάου που χρησιμοποιήσατε.

Σύνολο Carbs Vs. Net Carbs

Η μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου είναι πολύ χαμηλή σε ζάχαρη και περίπου οι μισοί από τους συνολικούς υδατάνθρακες που περιέχει είναι υπό μορφή ινών. Μόνο το μη ινώδες τμήμα των υδατανθράκων - που ονομάζεται επίσης καθαρός υδατάνθρακας - έχει τη δυνατότητα να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Υπολογίστε τους καθαρούς υδατάνθρακες αφαιρώντας την ίνα από τους συνολικούς υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, καυτό κακάο παρασκευασμένο με 1 κουταλιά της σούπας. χωρίς ζάχαρη κακάο χωρίς ζάχαρη, περιέχει 3,2 g συνολικών υδατανθράκων και 1,6 g ινών ή ισοδύναμο 1,6 g καθαρού υδατάνθρακα.

Οι ποσότητες σαφείς υδατάνθρακες από μη ζαχαρούχα κακάο ή άλλα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες που μπορούν να προκαλέσουν αύξηση του σακχάρου στο αίμα εξαρτάται από την προσωπική σας ανεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να τρώνε τεράστιες ποσότητες υδατανθράκων χωρίς να προκαλούν αιχμές του σακχάρου στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, τα άτομα με μειωμένη έκκριση ινσουλίνης ή κάποιο ελάττωμα στον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί η ινσουλίνη τους - μια κατάσταση που ονομάζεται αντίσταση στην ινσουλίνη - μπορούν να δουν τη ζάχαρη του αίματος τους με σχετικά μικρές ποσότητες υδατανθράκων. Εάν υποψιάζεστε ότι δεν ανεχτείτε πολύ καλά τους υδατάνθρακες, είτε έχετε προδιάμπιες, διαβήτη ή το μεταβολικό σύνδρομο, χρησιμοποιήστε ένα μετρητή γλυκόζης αίματος για να ελέγξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας 1 έως 2 ώρες μετά το φαγητό και να καθορίσετε την ποσότητα υδατανθράκων που κάνουν το αίμα σας αιχμές ζάχαρης. Ελέγξτε την πρόσληψη υδατανθράκων μέχρι να βρείτε το σωστό ποσό που κρατά το σάκχαρό σας πιο σταθερό μετά από ένα γεύμα.

Φιλικό προς το αίμα ζάχαρης

Αν απολαμβάνετε τη γεύση της σοκολάτας αλλά δεν θέλετε να απολαύσετε εάν μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου είναι μια καλή επιλογή. Με μόνο 1,6 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακα ανά κουταλιά σούπας, μπορεί να ικανοποιήσει τους πόθους σοκολάτας χωρίς να κάνει το σάκχαρο του αίματος σας, εκτός εάν το τρώτε με άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως γάλα, ζάχαρη ή σπόρους. Για μια θεραπεία φιλική προς το ζάχαρη στο αίμα, ετοιμάστε ένα ζεστό κακάο με την ανάμειξη ζεστού κακάου χωρίς ζάχαρη ζεστό νερό. Γλύψτε με τεχνητή γλυκαντική ουσία, εάν το επιθυμείτε. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τη σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη με το cottage ή το τυρί ricotta για ένα σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες chocolaty. Αν προσθέτετε μη ζαχαρούχα σκόνη κακάο σε ένα λείο ή σε πλιγούρι βρώμης, σκεφτείτε την ποσότητα υδατανθράκων που αποδίδεται σε αυτά τα πρόσθετα συστατικά.