Το άσπρο ψωμί έχει ίνες;

Η ήπια γεύση και η απαλή υφή του λευκού ψωμιού την καθιστούν ιδανική για σάντουιτς και τοστ, καθώς και ιδιαίτερα ελκυστική για τα παιδιά. Η γεύση, το χρώμα και η υφή αυτού του ψωμιού, όμως, έχουν κόστος. Η διαδικασία εξευγενισμού που κάνει το αλεύρι σιταριού λευκότερο και γλυκό, αφαιρεί επίσης πολλά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά και ίνες σιταριού. Το λευκό ψωμί περιέχει ορισμένες ίνες, αλλά δεν είναι μια ιδανική πηγή ινών.

Βίντεο της Ημέρας

Περιεχόμενο ινών

Το λευκό ψωμί είναι μια τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες. μία φέτα μεσαίου μεγέθους περιέχει 0,6 g ίνας. Οι άνδρες ηλικίας 19 έως 50 ετών χρειάζονται 38 γραμμάρια ημερησίως και οι γυναίκες αυτής της ηλικιακής ομάδας χρειάζονται 25 γρ. Ημερησίως, σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες του Εθνικού Συμβουλίου Ακαδημίας Επιστημών του Πανεπιστημίου των ΗΠΑ. Τέσσερις φέτες άσπρου ψωμιού παρέχουν περίπου το 6% της καθημερινής σας απαίτησης από φυτικές ίνες εάν είστε άνδρας αυτής της ηλικιακής ομάδας και περίπου 10% εάν είστε γυναίκα.

Αδιάλυτο Fiber

Το μεγαλύτερο μέρος της ίνας σε άσπρο ψωμί είναι αδιάλυτη ίνα, η οποία υπάρχει σε κόκκους, φασόλια και λαχανικά. Σε αντίθεση με τις διαλυτές ίνες, οι αδιάλυτες ίνες δεν διαλύονται στο πεπτικό σύστημα. Αντ 'αυτού, προσθέτει χύμα στην απορριπτική ύλη στον πεπτικό σας σωλήνα, καθιστώντας το πιο μαλακό και βοηθώντας το να κινηθεί πιο εύκολα. Αυτός ο τύπος ίνας συμβάλλει επίσης σε μια αίσθηση πληρότητας, που μπορεί να σας φανεί χρήσιμη αν προσπαθείτε να φάτε λιγότερο για να χάσετε βάρος.

Επιλογές υψηλότερης ίνας

Μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως παρέχει περίπου 1.9 γρ. Ινών, σημαντικά μεγαλύτερη από την ποσότητα σε λευκό ψωμί. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι επίσης πλουσιότερο σε θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες Ε και β-σύμπλοκου. Αυτοί οι παράγοντες κάνουν ολόκληρο το σιτάρι και άλλα ψωμιά ολικής αλέσεως συνολικά πιο υγιεινές επιλογές από το λευκό ψωμί. Εάν δεν σας αρέσει το καφεκό ψωμί ολικής αλέσεως, το ψωμί ολικής αλέσεως με λευκό σιτάρι παρέχει μια εναλλακτική λύση, σημειώνει ο καταχωρημένος διαιτολόγος Heather Hawkes σε άρθρο για το Aetna InteliHealth. Το λευκό σιτάρι δεν απαιτεί καθαρισμό για να δημιουργήσει το χρώμα και τη γεύση του τυπικού λευκού ψωμιού, έτσι ώστε περισσότερο από το περιεχόμενο θρεπτικών συστατικών του σιταριού παραμένει άθικτο. Τα ψωμιά λευκού σίτου επεξεργάζονται περισσότερο από τα ψωμιά ολικής αλέσεως και μπορεί να περιέχουν περισσότερα πρόσθετα, έτσι τα προϊόντα ολικής αλέσεως εξακολουθούν να είναι η πιο υγιεινή επιλογή.

Για να πάρετε περισσότερα ίνες

Εάν προτιμάτε το εκλεπτυσμένο λευκό ψωμί σε ολόκληρα ψωμιά, αλλά χρειάζεστε περισσότερες ίνες στη διατροφή σας, προσθέτοντας λαχανικά στα σάντουιτς σας είναι ένας τρόπος για να πετύχετε τον στόχο σας. Το μαρούλι Iceberg περιέχει 0,7 γρ. Φυτικής ίνας ανά φλιτζάνι, ενώ 1 φλιτζάνι μαρούλι περιέχει 1. 2 γρ., Καθιστώντας τη ρουμανική καλύτερη επιλογή για σάντουιτς. Φέτες σέλινο, τεμαχισμένο λάχανο, τριμμένα καρότα ή τεύτλα και ψιλοκομμένο μπρόκολο ή κουνουπίδι προσθέτουν επίσης φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά σε σάντουιτς λευκού ψωμιού.