Γεγονότα Σχετικά με το κατεψυγμένο σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα πολύπλευρο πράσινο που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μια μερίδα 1/2-φλιτζάνι κατεψυγμένου σπανάκι έχει 20 θερμίδες, 2 γραμμάρια διαιτητικών ινών, 3 γραμμάρια πρωτεΐνης και αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Αν και μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο ​​σπανάκι για σαλάτες, κατεψυγμένο σπανάκι λειτουργεί καλύτερα με κατσαρόλες, sautes, σούπες και ζεστά, μαγειρεμένα τρόφιμα. Το κατεψυγμένο σπανάκι είναι συνήθως ο τύπος επίπεδων ή λείων φύλλων, το οποίο έχει πτυχωτά φύλλα σε σχήμα φτυάρι και ηπιότερη γεύση από τις αλμυρές ποικιλίες.

Βίντεο της ημέρας

Επιλογή και αποθήκευση

Αγοράστε κατεψυγμένο σπανάκι στο κατάστημα παντοπωλείου σας ή παγώστε το σπανάκι από τον κήπο ή την αγορά του αγρότη σας. Αποθηκεύστε το κατεψυγμένο σπανάκι στον καταψύκτη για περισσότερο από 10 έως 12 μήνες για καλύτερα αποτελέσματα. Η αποθήκευση του σπανάκι έχει ως αποτέλεσμα την καύση των καταψυκτών, τα ξηρά φύλλα και την ευθραυστότητα. Επισήμανση της συσκευασίας με την ημερομηνία αγοράς πριν την τοποθετήσετε στην κατάψυξη για να παρακολουθείτε το χρόνο. Κρατήστε τη συσκευασία σπανακιού σφραγισμένη και καταψυγμένη μέχρι να την χρησιμοποιήσετε για να αποφύγετε το στέγνωμα ή την αλλοίωση.

Προετοιμασία

Μόλις ανοίξετε το κατεψυγμένο σπανάκι, μπορείτε να το κρατήσετε στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες πριν το απορρίψετε. Μην ξεπλένετε το κατεψυγμένο σπανάκι πριν από τη χρήση, επειδή έχει ήδη καθαριστεί. Ξεπαγώστε το στο ψυγείο και όχι στον πάγκο, επειδή η απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων πάνω από 40 βαθμούς Φαρενάιτ ενθαρρύνει την ανάπτυξη βακτηριδίων. Τα περισσότερα κατεψυγμένα λαχανικά διατηρούν καλύτερη υφή και γεύση αν μαγειρευτούν απευθείας, αν και κατεψυγμένα χόρτα όπως το σπανάκι είναι καλύτερα αν μερικώς αποψυχθούν πριν από το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε κατεψυγμένο σπανάκι καλά πριν το φάτε για να καταστρέψετε τα βακτηρίδια.

Βιταμίνες και Ορυκτά

Οι κατασκευαστές σπανάκι blanch σπανάκι, ή το βράστε ελαφρά, πριν από την κατάψυξη για να διατηρήσει τη φρεσκάδα. Ως εκ τούτου, το κατεψυγμένο σπανάκι είναι πυκνότερο από το ακατέργαστο σπανάκι και παρέχει υψηλότερα επίπεδα βιταμινών και ανόργανων συστατικών ανά μερίδα. Το κατεψυγμένο σπανάκι έχει 190 τοις εκατό της συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Α ανά μερίδα 1/2 φλιτζανιού, καθώς και 15 τοις εκατό της βιταμίνης C, 10 τοις εκατό του καθημερινού σας ασβεστίου και 20 τοις εκατό του σιδήρου σας. Επιπλέον, το σπανάκι παρέχει βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, σίδηρο, βιταμίνη Β-6, ασβέστιο, κάλιο, πρωτεΐνη και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Σκεφτείτε να έχετε χυμούς φρούτων, εσπεριδοειδή ή ντομάτες μαζί με το σπανάκι σας, επειδή η επιπλέον βιταμίνη C διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου και του ασβεστίου.

Διατήρηση

Κρατήστε το φρέσκο ​​σπανάκι πρώτα ξεπλένοντας καλά, αφαιρώντας τα ξύλινα στελέχη. Ανακατέψτε ή βυθίστε το φρέσκο ​​σπανάκι σε βραστό νερό για δύο λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε αμέσως σε παγωμένο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Πατήστε το πλεόνασμα νερού και τυλίξτε το σπανάκι σας σε αεροστεγές πλαστικό περιτύλιγμα ή δοχεία αποθήκευσης τροφίμων. Ετικέτα και ημερομηνία το σπανάκι σας, στη συνέχεια, αποθηκεύστε το στην κατάψυξη σας.Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε το κονσερβοποιημένο σπανάκι τοποθετώντας το σε ένα αεροστεγές δοχείο και το παγώνοντας για έως και δύο μήνες.