Μενού για τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από την κατάποση ουρικού οξέος στις αρθρώσεις. Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα μπορεί να εμφανίσουν ξαφνική εμφάνιση συμπτωμάτων που ομοιάζουν με αρθρίτιδα, όπως οίδημα, ερυθρότητα και ζεστασιά σε έναν ή περισσότερους αρθρώσεις. Αν και η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να προκληθεί από διάφορες καταστάσεις, συχνά επιδεινώνεται από την κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη. Τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να συμπεριλαμβάνουν σε τακτική βάση γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φρέσκα φρούτα και λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.

Βίντεο της Ημέρας

Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας

Στην "Nutrition Therapy and Pathophysiology", Marcia Nelms et al. αναφέρουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορούν να είναι ευεργετικά για άτομα που έχουν διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα. Εκτός από τη μείωση του πόνου και της διόγκωσης που σχετίζεται με την πάθηση, τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να αποτρέψουν την ανάπτυξή τους εντελώς. Στην πραγματικότητα, το Εθνικό Ινστιτούτο Αρθρίτιδας και Μυοσκελετικών και Δερματικών Νόσων αναφέρει ότι σε μία μελέτη, οι άνδρες που κατανάλωναν τακτικά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα μείωσαν την πιθανότητα εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας κατά 50%. Το αποκορυφωμένο γάλα ή το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους ζουν με ουρική αρθρίτιδα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται από γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - συμπεριλαμβανομένου του τυριού μοτσαρέλα και ορισμένων τύπων σορμπέ - μπορούν επίσης να βοηθήσουν.

Οι άνθρωποι που έχουν διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα πρέπει επίσης να συμπεριλαμβάνουν μια μεγάλη ποικιλία από φρούτα και λαχανικά στη διατροφή τους, αναφέρουν οι Nelms et al. Μια ποικιλία προϊόντων μπορεί να ενσωματωθεί με ασφάλεια στη διατροφή αυτών που ζουν με ουρική αρθρίτιδα, αλλά τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C - όπως πιπεριές, λάχανο, κόκκινες πατάτες και εσπεριδοειδή - μπορούν να βοηθήσουν ιδιαίτερα. Αυτά τα τρόφιμα πιθανόν να βοηθήσουν στη διαχείριση της ουρικής αρθρίτιδας, μειώνοντας την παραγωγή ουρικού οξέος, που συμβάλλει έντονα στην επιδείνωση ουρικής αρθρίτιδας, αναφέρει το Εθνικό Ινστιτούτο Αρθρίτιδας και μυοσκελετικών και δερματικών νόσων. Εξετάστε τα φρέσκα, μη αποξηραμένα, φρούτα και λαχανικά για να εξασφαλίσετε τα βέλτιστα αποτελέσματα στη διαχείριση αυτής της κατάστασης.

Ολόκληροι κόκκοι

Ολόκληροι κόκκοι πρέπει επίσης να αποτελούν μέρος του μενού τροφίμων για άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Όπως υποδεικνύεται από το όνομά τους, τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι εκείνα που παραμένουν στην πιο φυσική τους μορφή και δεν έχουν αφαιρεθεί από το φύτρωμα και το πίτουρο. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως καστανό ρύζι, ολόκληρη βρώμη ή βολγάρι και κεχρί, είναι χαμηλά σε πουρίνες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Σύμφωνα με τον Nelms et al. στην "Διατροφική Θεραπεία και Παθοφυσιολογία" βοηθά στην θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας με τη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων και βοηθά στη διαχείριση του μεταβολικού συνδρόμου. Τα τριγλυκερίδια και το μεταβολικό σύνδρομο συμβάλλουν στην ανάπτυξη της ουρικής αρθρίτιδας. Οι ενήλικες άνδρες και γυναίκες θα πρέπει να επιδιώκουν ημερησίως ισοδύναμα 5 έως 8 ουγγιών κόκκων και να καταναλώνουν τουλάχιστον το ήμισυ αυτών με τη μορφή ολικής αλέσεως.

Εξαλείψτε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα

Ενώ η ενσωμάτωση ορισμένων τροφίμων στη διατροφή σας είναι σημαντική στη διαχείριση της ουρικής αρθρίτιδας, αποφεύγοντας συγκεκριμένα προϊόντα διατροφής είναι επίσης ζωτικής σημασίας. Το Εθνικό Ινστιτούτο Αρθρίτιδας και Μυοσκελετικών και δερματικών παθήσεων ενθαρρύνει όλα τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα να αποφεύγουν τα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες. Παρόλο που οι πουρίνες μπορούν να βρεθούν σε πολλά τρόφιμα, συσχετίζονται συχνότερα με τα θαλασσινά και τα κρέατα των οργάνων, συμπεριλαμβανομένων των αντσούγιων, της σαρδέλας, των νεφρών του βοείου κρέατος και του εγκεφάλου. Η μείωση της πρόσληψης αλκοόλ είναι επίσης απαραίτητη για τα άτομα που ζουν με ουρική αρθρίτιδα.