Τρόφιμα που έχουν κετόνες

Οι κετόνες είναι μόρια που η καρδιά, ο εγκέφαλος και οι μύες σας μπορούν να χρησιμοποιήσουν για ενέργεια, αντί για ζάχαρη ή λίπος. Τα περισσότερα από τα κύτταρα σας είναι στην πραγματικότητα 25 τοις εκατό πιο αποτελεσματικά όταν χρησιμοποιούν κετόνες αντί για ζάχαρη. Η κυκλοφορία κετονών στο αίμα σας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των επιληπτικών κρίσεων στις επιληπτικές και μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να προστατευθείτε από νευροεκφυλιστικές διαταραχές, όπως οι νόσοι του Alzheimer και του Parkinson.

Βίντεο της ημέρας

Κετόνες σε τρόφιμα

Οι κετόνες δεν υπάρχουν στα τρόφιμα. Αν και οι κετόνες είναι μια πηγή ενέργειας που μπορούν να χρησιμοποιήσουν σχεδόν όλα τα κύτταρα του σώματός σας, οι κετόνες είναι στην πραγματικότητα ένα παραπροϊόν της οξείδωσης του λίπους. Με άλλα λόγια, όταν το σώμα σας καίει λίπος, παράγει κετόνες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ενέργεια. Όσο περισσότερο λίπος το σώμα σας καίει, τόσο περισσότερες κετόνες παράγονται. Αν και τα τρόφιμα δεν έχουν κετόνες, τα τρόφιμα που επιλέγετε μπορούν να σας βοηθήσουν να προωθήσετε την κέτωση - την κατάσταση στην οποία το σώμα σας χρησιμοποιεί κετόνες.

Πώς να παράγετε κετόνες

Για να πάρετε το σώμα σας για να παράγετε κετόνες, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μέτρια πρωτεΐνη και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μόνο όταν η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων πέσει κάτω από τα 50 γραμμάρια την ημέρα, το σώμα σας παράγει αρκετές κετόνες εξαιτίας της χρήσης του λίπους ως κύρια πηγή λίπους. Επειδή η τυπική δίαιτα των ΗΠΑ παρέχει 250 έως 400 γραμμάρια υδατάνθρακες ημερησίως, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν ανιχνεύσιμα επίπεδα κετονών που κυκλοφορούν στο αίμα τους.

Αποφύγετε τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες

Αν θέλετε να έχετε σημαντικά επίπεδα κετονών στο σώμα σας για να παράγετε μια αποτελεσματική πηγή ενέργειας για τα κύτταρα σας, αποφύγετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι κόκκοι, όπως το ψωμί, τα δημητριακά για πρωινό και τα ζυμαρικά, καθώς και η ζάχαρη που βρίσκεται στα αναψυκτικά, τα καραμέλες και τα επιδόρπια, είναι υπερβολικά ψηλά σε υδατάνθρακες για δίαιτα που παράγουν κετογόνο ή κετόνη. Πρέπει επίσης να αποφύγετε τις πατάτες, το καλαμπόκι, τα όσπρια, τα περισσότερα φρούτα, το γάλα και το γιαούρτι. Παρακολουθήστε την πρόσληψη υδατανθράκων για να βεβαιωθείτε ότι δεν λαμβάνετε περισσότερα από 50 γραμμάρια ημερησίως. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού κάνετε αυτές τις διαιτητικές αλλαγές, ειδικά εάν έχετε κάποια ιατρική κατάσταση ή παίρνετε φάρμακα.

Φάτε περισσότερο λίπος

Για να βοηθήσετε το σώμα σας να καίει λίπος και να παράγει κετόνες, θα χρειαστεί να πάρετε περίπου τα δύο τρίτα έως τα τρία τέταρτα των θερμίδων σας από το λίπος. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν μεταβείτε σε μια δίαιτα κετογόνου για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές για εσάς. Για παράδειγμα, ένα κετογόνο πρωινό θα μπορούσε να περιέχει αυγά μαγειρεμένα σε γενναιόδωρες ποσότητες ελαιολάδου, τυριού, λουκάνικου, σπανάκι, μανιτάρια και / ή ντοματίνια. Μια μερίδα ψαριών, κοτόπουλου ή μπριζόλας που μαγειρεύονται σε γενναιόδωρες ποσότητες ελαίου καρύδας, μαζί με σπαράγγια που καλύπτονται με βούτυρο, θα μπορούσε να είναι το κετογόνο γεύμα ή το δείπνο σας. Το έλαιο καρύδας περιέχει έναν τύπο λίπους που ονομάζεται τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας - ή MCTs - που προάγουν την παραγωγή κετονών.