Φρέσκες ημερομηνίες και αποξηραμένες ημερομηνίες

Οι άνθρωποι τρώνε ημερομηνίες για περισσότερα από 4, 000 χρόνια. Ως ένα από τα πιο γλυκά φρούτα, οι ημερομηνίες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες και παρέχουν στο σώμα σας μια υγιή πηγή ενέργειας. Όταν σκέφτεστε ημερομηνίες, μπορείτε να σκεφτείτε τα αποξηραμένα φρούτα, αλλά μπορείτε επίσης να φάτε φρέσκα ημερομηνίες. Με την χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία, η ξηρή ημερομηνία είναι μια πιο συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών συστατικών από την νωπή. Γνωρίζοντας τις διαφορές μεταξύ των δύο τύπων ημερομηνιών μπορεί να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε ποιο λειτουργεί καλύτερα στο σχέδιο γεύματός σας.

Βίντεο της Ημέρας

Φρέσκο ​​και Αποξηραμένο

Οι φρέσκες ημερομηνίες είναι διαθέσιμες μαλακές, ημι-μαλακές ή ξηρές. Η ξηρή νέα ημερομηνία δεν είναι η ίδια με την ξηρή ημερομηνία. Μια ξηρή ημερομηνία περιέχει απλώς λιγότερη υγρασία από μια μαλακή ημερομηνία. Οι νωπές ημερομηνίες, εάν φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο, παραμένουν φρέσκα για διάστημα έως και 8 μηνών, εάν διατηρούνται σε ψυγείο ή μέχρι και χρόνο στην κατάψυξη. Μια ξηρή ημερομηνία είναι σκόπιμα αφυδατωμένη για να αφαιρέσει την υγρασία της. Οι αποξηραμένες ημερομηνίες έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τη νωπή. Οι αποξηραμένες ημερομηνίες, εάν ψύχονται σε αεροστεγές δοχείο, παραμένουν φρέσκα για ένα έτος και εάν στην κατάψυξη μπορεί να διαρκέσει έως και πέντε χρόνια.

Θερμίδες

Όταν πρόκειται για θερμίδες, οι αποξηραμένες ημερομηνίες είναι σημαντικά υψηλότερες σε θερμίδες από ό, τι φρέσκα. Ένα 3. 5 oz. η εξυπηρέτηση των αποξηραμένων ημερομηνιών περιέχει περίπου 284 θερμίδες, ενώ το ίδιο μέγεθος που εξυπηρετεί τις φρέσκες ημερομηνίες περιέχει 142 θερμίδες. Ως φαγητό χαμηλότερης ενεργειακής πυκνότητας, οι φρέσκες ημερομηνίες κάνουν μια καλύτερη επιλογή αν προσπαθείτε να ελέγξετε το βάρος σας. Τα τρόφιμα χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας βοηθούν στην ικανοποίηση της όρεξής σας σε λιγότερες θερμίδες από τα τρόφιμα υψηλής ενεργειακής πυκνότητας, όπως οι αποξηραμένες ημερομηνίες.

Μακροθρεπτικά συστατικά

Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας στις μεγαλύτερες ποσότητες και περιλαμβάνουν πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Το περιεχόμενο μακροθρεπτικών συστατικών των φρέσκων ημερομηνιών έναντι των ξηρών ημερομηνιών είναι διαφορετικό. Ενώ η πρωτεΐνη και το λίπος διαφέρουν ελαφρώς, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες διπλασιάζεται σε ξηρές ημερομηνίες σε σύγκριση με τις νωπές. Οι αποξηραμένες ημερομηνίες είναι επίσης μια καλύτερη πηγή ινών. Ένα 3. 5 oz. η εξυπηρέτηση των φρέσκων ημερομηνιών περιέχει 1,8 g πρωτεΐνης, 1 g λίπους, 37 g υδατανθράκων και 3,5 g ινών. Η ίδια ποσότητα σερβιρίσματος περιέχει 2,8g πρωτεΐνης, 0,6g λίπους, 76g υδατάνθρακες και 5g ινών.

Μικροθρεπτικά συστατικά

Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας σε μικρότερες ποσότητες, όπως βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Οι αποξηραμένες ημερομηνίες είναι μια καλύτερη πηγή ασβεστίου και σιδήρου από ό, τι φρέσκα, αλλά φρέσκα ημερομηνίες είναι μια καλύτερη πηγή βιταμίνης C. Μια 3. 5 oz. η εξυπηρέτηση των νέων ημερομηνιών περιέχει 34 mg ασβεστίου, 6 g σιδήρου και 30 mg βιταμίνης C και το ίδιο μέγεθος που σερβίρει αποξηραμένες ημερομηνίες περιέχει 81 mg ασβεστίου, 8 mg σιδήρου και 0 mg βιταμίνης C. Η βιταμίνη C είναι λιγότερο σταθερή θρεπτική ουσία από ότι το ασβέστιο ή το σίδηρο και καταστρέφεται τόσο από τη θερμότητα όσο και από την αποθήκευση.