Υγεία Τα οφέλη του Alugbati

Το Alugbati είναι επίσης γνωστό ως βασέλλα, σπανάκι Malabar, ινδικό σπανάκι ή σπανάκι αμπέλου. Έχει σκούρο πράσινο φύλλα παρόμοιο με το κανονικό σπανάκι αλλά με πράσινα-μοβ στελέχη. Αναπτύσσεται σε ένα φλοιό μάλλον παρά σε σχήμα θάμνου και έχει μια ελαφρώς ινώδη υφή από το κανονικό σπανάκι. Μπορεί να μαγειρευτεί με τον ίδιο τρόπο και, όπως και το σπανάκι, είναι μια καλή πηγή αρκετών βασικών θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου.

Βίντεο της Ημέρας

Γενική Διατροφή και Φολικό Οξύ

Ένα 1 1/2-φλιτζάνι μαγειρεμένο alugbati έχει μόνο 15 θερμίδες ανά μερίδα, περίπου μισό γραμμάριο λίπους και 1 4 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Έχει επίσης 75 μικρογραμμάρια φολικού οξέος ή φολικού οξέος ανά μερίδα. Αυτό παρέχει 12,5% έως 19% του συνιστώμενου διαιτητικού επιδόματος του φολικού οξέος. Επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β-9, το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου και είναι σημαντικό για τη διατήρηση της συνολικής ψυχικής και συναισθηματικής υγείας. Χρειάζεται να παράγει DNA και, ως βιταμίνη Β, βοηθά στην καταστροφή και τη χρήση υδατανθράκων από το σώμα σας.

Πλούσιο σε σίδηρο

Όπως το κανονικό σπανάκι, το alugbati είναι ένα πλούσιο σε σίδηρο λαχανικό, με 0,98 mg ανά 1 1/2 φλιτζάνι. Αυτό παρέχει μεταξύ 5, 4 και 12 τοις εκατό του συνιστώμενου διαιτητικού επιδόματος σιδήρου. Ο σίδηρος είναι ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο, καθώς βοηθά το σώμα σας να κάνει υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια, τα οποία μεταφέρουν οξυγόνο σε ολόκληρο το σώμα σας.

Περιέχει αντιοξειδωτικά

Το Alugbati είναι επίσης πλούσιο σε πολλά αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη και το talinum, σύμφωνα με μια μελέτη του 2008 που δημοσιεύτηκε στο Πανεπιστήμιο των Φιλιππίνων στο Los Banos. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα του σώματός σας από πιθανή βλάβη που μπορεί να προκληθεί από τις ελεύθερες ρίζες και την έκθεση σε περιβαλλοντικές τοξίνες.