Homecooked Γεύματα Vs. Γεύματα γρήγορου φαγητού

Τα γεύματα με γεύση στο σπίτι θεωρούνται γενικά υγιέστερα από το γρήγορο φαγητό. Αυτό συμβαίνει επειδή τα γεύματα γρήγορου φαγητού περιέχουν συνήθως υψηλά επίπεδα θερμίδων, κορεσμένων λιπαρών, ζάχαρης και αλατιού, σύμφωνα με ένα άρθρο του 2007 που δημοσιεύεται στο «The New York Times Health Guide», ιατρική αναφορά διαπιστευμένη από την Αμερικανική Επιτροπή Διαχείρισης Υγείας. Παρά τους κινδύνους για την υγεία που συνοδεύουν την ταχεία κατανάλωση τροφίμων, οι άνθρωποι συνεχίζουν να το τρώνε επειδή πολλοί άνθρωποι δεν έχουν χρόνο να επιλέξουν και να ετοιμάσουν τρόφιμα στο σπίτι. Ωστόσο, το γρήγορο φαγητό δεν χρειάζεται να είναι τόσο ανθυγιεινό όσο φημίζεται η φήμη του.

Βίντεο της Ημέρας

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των σπιτικών γευμάτων

Ένα φερόμενο πλεονέκτημα των γευστικών γεύσεων πάνω από το γρήγορο φαγητό είναι το φθηνότερο κόστος του, το MayoClinic. com εξηγεί. Ωστόσο, επειδή ξοδεύετε επίσης για καρύκευμα, καρυκεύματα και φυσικό αέριο και ηλεκτρικό ρεύμα όποτε μαγειρεύετε στο σπίτι, η διαφορά κόστους είναι πιθανότατα όχι τόσο μεγάλη όσο πιστεύουν πολλοί. Επιπλέον, τα σπιτικά γεύματα γενικά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστούν και να απαιτήσουν από εσάς να αποκτήσετε δεξιότητες μαγειρικής. Από την άλλη πλευρά, η γεύση των γευστικών γεύσεων είναι γενικά καλύτερη, επειδή μπορείτε να επιλέξετε φρέσκα υλικά. Μπορείτε επίσης να εξασφαλίσετε ότι τα συστατικά που εισέρχονται στο φαγητό σας είναι καθαρά και απαλλαγμένα από ρύπους.

Αυξάνετε τον κίνδυνο για προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία, όταν τρώτε γεύματα γρήγορου φαγητού, σύμφωνα με ένα άρθρο του 2007 που δημοσιεύεται στο The New York Times Health Guide. " Αυτό συμβαίνει επειδή δεν μπορείτε να ελέγξετε τις συνθήκες που συμβαίνουν όταν τα γεύματα γρήγορου φαγητού μαγειρεύονται με τον ίδιο τρόπο που μπορείτε όταν μαγειρεύετε στο σπίτι. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε σε ένα τεύχος του 2005 του "Lancet" ανέλυσε την επίδραση της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού στο βάρος και την αντίσταση στην ινσουλίνη. Η μελέτη περιελάμβανε περισσότερους από 3.000 συμμετέχοντες σε διάστημα 15 ετών. Ανακάλυψε ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν γεύματα γρήγορου φαγητού περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα κέρδισαν περίπου 4,5 κιλά και ήταν δύο φορές πιο ανθεκτικές στην ινσουλίνη. Τα ευρήματα υποστηρίζουν τον ισχυρισμό ότι η κατανάλωση γρήγορου φαγητού αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε σε ένα τεύχος του 2004 για την «Παιδιατρική» κατέληξε σε παρόμοια συμπεράσματα σχετικά με την επίδραση της κατανάλωσης fast food στα παιδιά. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την περαιτέρω επικύρωση αυτού του ισχυρισμού.

Μέγεθος σερβιρίσματος και συνολική διατροφική αξία

Τα γεύματα στο σπίτι είναι διαφορετικά από τα γεύματα γρήγορου φαγητού όσον αφορά το μέγεθος και τη συνολική διατροφική αξία. Ένα τυπικό μπιφτέκι γρήγορου φαγητού χρησιμοποιεί ένα συνδυασμό βοείου κρέατος, ψωμιού και καρυκευμάτων που καταλήγουν να έχουν περίπου 71 cal / oz για ένα σάντουιτς που είναι περίπου 3.5 oz, MayoClinic. com σημειώσεις. Είναι δυνατό να γίνουν υγιεινοί οι γευστικοί σπιτικές μπιφτέκια χρησιμοποιώντας άπαχο βόειο κρέας και ψωμί σιταριού καθώς και υγιή καρυκεύματα.Αν επιλέξετε προσεκτικά τα συστατικά σας, μπορείτε να φτιάξετε ένα σπιτικό μπιφτέκι που έχει μόνο 67 cal / oz για ένα σάντουιτς των 4,5 κιλών.

Υγιεινή διατροφή

Εάν επιλέγετε να τρώτε στο σπίτι ή έχετε γρήγορο φαγητό, είναι σημαντικό να επιλέγετε υγιεινά τρόφιμα όποτε είναι δυνατόν. Αποφύγετε τα trans-λιπαρά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, επειδή αυτά θα έχουν αρνητική επίδραση στην υγεία σας, HelpGuide. org εξηγεί. Επιλέξτε υγιεινά λίπη όπως ελαιόλαδο και ιχθυέλαιο. Αντί να τρώτε πίτες από φρούτα ή κονσέρβες φρούτων, επιλέξτε να τρώτε πιο πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά που είναι φρέσκα. Συμπεριλάβετε τα ψάρια και τα πουλερικά στη διατροφή σας, επίσης.