Πόση πρωτεΐνη υπάρχει σε ένα φιλέτο της φλαμουριάς;

Το φλαμούρι είναι είδος πλατύψαρων που βρίσκεται στον ωκεανό και τρώγεται συνήθως στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ένα φιλέτο της θάλασσας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, ορισμένες ομάδες ανθρώπων θα πρέπει να περιορίζουν την κατανάλωση ψαριών και άλλων ψαριών λόγω πιθανών τοξινών που εντοπίζονται στα ψάρια από ύδατα που ενδέχεται να μολυνθούν.

Βίντεο της Ημέρας

Ιστορικό

Η ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεστε σε καθημερινή βάση εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο και το επίπεδο δραστηριότητας. Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα του Ινστιτούτου Ιατρικής ή η ελάχιστη ημερήσια απαίτηση για πρωτεΐνη είναι 46 g ανά ημέρα για ενήλικες γυναίκες, 71 g ημερησίως για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και 56 g ανά ημέρα για ενήλικες άνδρες. Αυτές οι συστάσεις βασίζονται σε μια απαίτηση του ΔΟΜ των 0,8 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα. Ωστόσο, σύμφωνα με την Αμερικανική Διαιτητική Ένωση, οι αθλητές απαιτούν ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη από αυτή, ή περίπου 1,2 έως 1,7 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα.

Πρωτεΐνη σε οστρακόδερμα

Η ποσότητα της πρωτεΐνης που υπάρχει στην ομίχλη εξαρτάται από το μέγεθος της μερίδας. Ένα φιλέτο της συστάδας είναι συνήθως περίπου 3 έως 4 oz., ελαφρώς μεγαλύτερο από το μέγεθος ενός πακέτου καρτών. Σύμφωνα με το Εργαστήριο Δεδομένων Θρεπτικών Δεδομένων του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, το φιλέτο της καλαμιάς, ή περίπου 127 γραμμάρια καλαμιού, περιέχει περίπου 19 γραμμάρια πρωτεΐνης και μία 3-oz. φιλέτο ή 85 γραμμάρια καλαμιού προσφέρουν περίπου 13 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Προβληματισμοί

Τα ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του καλαμιού, αποτελούν πηγή πλήρους πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Αυτό σημαίνει ότι ένα φιλέτο χλοοτάπητα περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας σε καθημερινή βάση. Οι ζωικές πρωτεΐνες όπως το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρούνται όλες οι πλήρεις πρωτεΐνες και οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες, με εξαίρεση την πρωτεΐνη σόγιας, θεωρούνται ελλιπείς επειδή λείπουν ένα ή περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα.

Ανησυχίες

Ο υδράργυρος και άλλοι μολυντές είναι μια ανησυχία αν τρώτε πολλά φλοιοί για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ενθαρρύνει τις γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία, τις έγκυες γυναίκες και τα θηλάζοντα παιδιά να περιορίσουν την κατανάλωση ψαριών και οστρακοειδών σε 12 oz. ανά εβδομάδα ποικιλιών ιχθύων που περιέχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, η καλαμάρι περιέχει περίπου 7 mcg υδραργύρου ανά 4 oz. μέγεθος μερίδας, το οποίο είναι αρκετά χαμηλό σε σύγκριση με άλλα είδη ψαριών.