Πώς το ακατέργαστο λάχανο επηρεάζει το θυρεοειδές σας

Ο θυρεοειδής σας είναι ένας πεταλούδας σχήματος αδένας που κάθεται κοντά στα φωνητικά σας κορδόνια και παράγει τις ορμόνες Τ3 και Τ4 που ελέγχουν το μεταβολισμό σας. Για να κάνετε αυτές τις ορμόνες, το σώμα σας χρησιμοποιεί ιώδιο - περίπου το 80% του ιωδίου που καταναλώνετε χρησιμοποιείται από τον θυρεοειδή σας. Εάν η δίαιτά σας είναι ανεπαρκής σε ιώδιο ή έχετε υπολειτουργικό θυρεοειδή, γνωστό ως υποθυρεοειδισμό, η κατανάλωση ακατέργαστων λαχανικών όπως το λάχανο μπορεί να καταστείλει περαιτέρω τη λειτουργία της ορμόνης του θυρεοειδούς.

Σταυροειδής λαχανικά

Ο γλαυλός είναι ένας διευρυμένος θυρεοειδής αδένας που υποδεικνύει τον υποθυρεοειδισμό. Ένα goitrogenic τροφή περιέχει μια ουσία που μπορεί να επηρεάσει τον θυρεοειδή σας, επιβραδύνοντας την παραγωγή ορμονών. Τα λαχανικά σταυροειδών περιέχουν όλα goitrogens. Αυτά περιλαμβάνουν όλα τα είδη λάχανων, όπως λάχανο napa, bok choy και λαχανάκια Βρυξελλών. μπρόκολο, κουνουπίδι και καλαμπόκι. και κολάρα, μουστάρδα και γογγύλια. Αν έχετε κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς και καταναλώνετε επαρκείς ποσότητες ιωδίου, αυτές οι ενώσεις δεν θα έχουν καμία επίδραση στον θυρεοειδή σας. Το Ινστιτούτο Ιατρικής έχει καθιερώσει το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα, ή το RDA, για το ιώδιο στα 150 mcg ημερησίως. Ένα κουταλάκι του γλυκού. του επιτραπέζιου αλατιού περιέχει 400 mcg ιωδίου.

Goitrogens

Ευτυχώς, οι goitrogenic ενώσεις στα σταυροειδή λαχανικά καταστρέφονται από τη θερμότητα. Το μαγείρεμα αυτών των λαχανικών θα διασφαλίσει ότι δεν θα επηρεάσουν τον θυρεοειδή σας. Υπάρχουν διάφοροι τύποι goitrogen. αυτά με το ακατέργαστο λάχανο και άλλα λαχανικά σταυροειδών είναι ισοθειοκυανικά, τα οποία εμποδίζουν το ένζυμο που επιτρέπει στο θυρεοειδή σας να χρησιμοποιεί ιώδιο. Άλλα τρόφιμα που περιέχουν goitrogens είναι σόγια, σπανάκι, φράουλες, ροδάκινα και φιστίκια. Η ζύμωση σόγιας απενεργοποιεί τις goitrogenic ισοφλαβόνες που βρίσκονται στα τρόφιμα σόγιας. Επίσης, μπορείτε να περιορίσετε την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών για να αποφύγετε την επίδραση του goitrogenic.

Ανεπάρκεια ιωδίου

Στα αναπτυσσόμενα έθνη, η ανεπάρκεια ιωδίου είναι η κύρια αιτία του υποθυρεοειδισμού. Στη δεκαετία του 1920, το ιώδιο προστέθηκε στο αλάτι στις Ηνωμένες Πολιτείες για να αποτρέψει τα προβλήματα του θυρεοειδούς. Αν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλού σε νάτριο, άλλες πηγές ιωδίου περιλαμβάνουν αλμυρό νερό, οστρακοειδή, φύκια, αυγά, τυρί, παγωτό, γιαούρτι, γάλα, ψωμί και σάλτσα σόγιας.Μπορείτε επίσης να πάρετε μια καθημερινή πολυβιταμίνη για να εξασφαλίσετε την κατάλληλη πρόσληψη ιωδίου. Τόσο πολύ μικρό όσο και υπερβολικό ιώδιο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο θυρεοειδή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μια αυξημένη πρόσληψη ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε υπερθυρεοειδισμό - έναν υπερδραστήριο θυρεοειδή.