Πώς να Εξισορροπήσετε Πολύ Κανέλα σε Stew
Πίνακας περιεχομένων:
- Βίντεο της Ημέρας > Προσθέστε περισσότερα συστατικά
- Ο πιο εύκολος τρόπος για να εξισορροπήσετε ένα υπερβολικό σούπας είναι να προσθέσετε περισσότερα συστατικά στο μείγμα.Αν φτιάξατε ένα στιφάδο με κρέας, όπως το βόειο κρέας ή το αρνί, πιάστε περισσότερο κρέας σε μια κατσαρόλα πρώτα πριν προσθέσετε i t στο στιφάδο. Πηγαίνετε εύκολα στην προσθήκη επιπλέον κρέατος για να διατηρήσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω. Τα πρόσθετα λαχανικά, όπως οι πατάτες και τα καρότα, αραιώνουν επίσης τη γεύση της υπερβολικής κανέλας και είναι πιο υγιεινή από ό, τι περισσότερο κρέας. Σοτάρετε τα λαχανικά πριν τα προσθέσετε στο στιφάδο και μην τα ετοιμάσετε. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι η προσθήκη ντομάτας σε ένα στιφάδο συμβάλλει στην εξισορρόπηση της γεύσης.
- Όταν η κανέλλα είναι πολύ δυνατή, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά για να εξισορροπήσετε τη γεύση. Πηγαίνετε προσεκτικά και προσθέστε λίγο κάθε φορά, δοκιμάστε γεύση καθώς πηγαίνετε ή μπορείτε να ξεπεράσετε εντελώς το πιάτο. Εάν η γεύση κανέλας είναι πολύ γλυκιά, προσθέστε ένα αντίθετο ισχυρό μπαχαρικό, όπως σκόνη τσίλι, πιπέρι λεμονιού, σκόνη σκόρδου ή πάπρικα. Εάν η κανέλα είναι στην πικάντικη πλευρά, προσθέστε λευκή ή καστανή ζάχαρη και ένα γλυκό μπαχαρικό, όπως το μοσχοκάρυδο. Ένα μικρό αλάτι μπορεί επίσης να βοηθήσει, αλλά να το χρησιμοποιήσετε με φειδώ, ειδικά αν παρακολουθείτε τη λήψη νατρίου σας.
- Η προσθήκη επιπλέον υγρού στο στιφάδο σας αραιώνει τη γεύση υπερβολικής κανέλας. Χρησιμοποιήστε ένα ήπιο ζωμό, όπως το απόθεμα λαχανικών, και προσθέστε ένα φλιτζάνι κάθε φορά. Η οξύτητα του χυμού ντομάτας μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να εξομαλύνετε τη γεύση του στιφάδο σας. Ένα στρογγυλό στιφάδο μπορεί να μειωθεί με την προσθήκη ενός γαλακτοκομικού προϊόντος, όπως το γάλα ή η κρέμα γάλακτος. Προσθέστε λίγο ζεστό ζωμό για την προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων πριν την αναμίξετε στο στιφάδο για να αποφύγετε τη συστροφή και χρησιμοποιήστε το με μέτριο τρόπο λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ορισμένα σκεύη ωφελούνται από την προσθήκη ενός ξινικού υγρού για την εξισορρόπηση της γλυκύτητας. Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού ή ξίδι από κόκκινο κρασί σε μικρές ποσότητες.
- Εάν η γεύση κανέλας δεν είναι πολύ γλυκιά, προσθέστε μέλι μια κουταλιά κάθε φορά μέχρι το φαγητό να είναι εύγευστο. Αν προσθέσετε περισσότερο νερό στο στιφάδο σας και διαπιστώσετε ότι γίνεται πολύ λεπτό, ανακατεύετε το άμυλο καλαμποκιού στο νερό και προσθέστε το στο ζεστό στιφάδο ως παχυντή. Η ξινή κρέμα μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως πυκνωτικό, ενώ επίσης βράζει από ένα πικάντικο τόνο. Όταν εξισορροπείτε τις γεύσεις, προσθέστε λίγο διορθωτικό συστατικό σας σε μια στιγμή και γευθείτε καθώς πηγαίνετε.
Κανέλα προσθέτει γλυκύτητα και ελαφρώς εξωτική αφή σε ένα στιφάδο, αλλά πάει πέρα από το σκάφος προσθέτοντας το και θα ανακαλύψετε ακριβώς τι σημαίνει "πάρα πολύ καλό πράγμα" σημαίνει: Ανάλογα με τον τύπο της κανέλας που προσθέτετε, μπορείτε να βρείτε το στιφάδο είναι πραγματικά λίγο πικάντικο και γλυκό.Δεν χρειάζεται να το ρίξετε έξω και να ξεκινήσετε αλλά δεν υπάρχει ακριβής επιστήμη για να διορθώσετε υπερβολικά πιάτα, επομένως ίσως χρειαστεί να πειραματιστείτε για να βρείτε το καλύτερο φάρμακο για την εξισορρόπηση της γεύσης.
Βίντεο της Ημέρας > Προσθέστε περισσότερα συστατικά
Ο πιο εύκολος τρόπος για να εξισορροπήσετε ένα υπερβολικό σούπας είναι να προσθέσετε περισσότερα συστατικά στο μείγμα.Αν φτιάξατε ένα στιφάδο με κρέας, όπως το βόειο κρέας ή το αρνί, πιάστε περισσότερο κρέας σε μια κατσαρόλα πρώτα πριν προσθέσετε i t στο στιφάδο. Πηγαίνετε εύκολα στην προσθήκη επιπλέον κρέατος για να διατηρήσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω. Τα πρόσθετα λαχανικά, όπως οι πατάτες και τα καρότα, αραιώνουν επίσης τη γεύση της υπερβολικής κανέλας και είναι πιο υγιεινή από ό, τι περισσότερο κρέας. Σοτάρετε τα λαχανικά πριν τα προσθέσετε στο στιφάδο και μην τα ετοιμάσετε. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι η προσθήκη ντομάτας σε ένα στιφάδο συμβάλλει στην εξισορρόπηση της γεύσης.
Ισορροπία ΜπαχαρικάΌταν η κανέλλα είναι πολύ δυνατή, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά για να εξισορροπήσετε τη γεύση. Πηγαίνετε προσεκτικά και προσθέστε λίγο κάθε φορά, δοκιμάστε γεύση καθώς πηγαίνετε ή μπορείτε να ξεπεράσετε εντελώς το πιάτο. Εάν η γεύση κανέλας είναι πολύ γλυκιά, προσθέστε ένα αντίθετο ισχυρό μπαχαρικό, όπως σκόνη τσίλι, πιπέρι λεμονιού, σκόνη σκόρδου ή πάπρικα. Εάν η κανέλα είναι στην πικάντικη πλευρά, προσθέστε λευκή ή καστανή ζάχαρη και ένα γλυκό μπαχαρικό, όπως το μοσχοκάρυδο. Ένα μικρό αλάτι μπορεί επίσης να βοηθήσει, αλλά να το χρησιμοποιήσετε με φειδώ, ειδικά αν παρακολουθείτε τη λήψη νατρίου σας.
ΥγράΗ προσθήκη επιπλέον υγρού στο στιφάδο σας αραιώνει τη γεύση υπερβολικής κανέλας. Χρησιμοποιήστε ένα ήπιο ζωμό, όπως το απόθεμα λαχανικών, και προσθέστε ένα φλιτζάνι κάθε φορά. Η οξύτητα του χυμού ντομάτας μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να εξομαλύνετε τη γεύση του στιφάδο σας. Ένα στρογγυλό στιφάδο μπορεί να μειωθεί με την προσθήκη ενός γαλακτοκομικού προϊόντος, όπως το γάλα ή η κρέμα γάλακτος. Προσθέστε λίγο ζεστό ζωμό για την προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων πριν την αναμίξετε στο στιφάδο για να αποφύγετε τη συστροφή και χρησιμοποιήστε το με μέτριο τρόπο λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ορισμένα σκεύη ωφελούνται από την προσθήκη ενός ξινικού υγρού για την εξισορρόπηση της γλυκύτητας. Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού ή ξίδι από κόκκινο κρασί σε μικρές ποσότητες.
Συμβουλές
