Πώς να βράσει ένα τετράγωνο πόδι κοτόπουλου

Οι βρασμένοι τετράγωνα των κοτόπουλων δεν είναι μόνο ένας από τους ευκολότερους τρόπους παρασκευής κοτόπουλου, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά υγιεινό, καθώς μπορείτε να αποφύγετε το λίπος του τηγανιού ή της φριτέζας. Ένα τεταρτημόριο για τα πόδια του κοτόπουλου περιλαμβάνει τόσο το τμήμα του μηρού όσο και το κουνουπιέρα των ποδιών, αλλά μπορείτε να τα χωρίσετε σε δύο τμήματα, αν προτιμάτε. Όταν βράζετε τα πόδια κοτόπουλου, προσθέστε καρυκεύματα στο νερό για να βελτιώσετε τη γεύση - ο προκύπτων ζωμός μπορεί να αποθηκευτεί για να μαγειρέψουν άλλα πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της σούπας κοτόπουλου, αργότερα.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Αφαιρέστε το δέρμα από τα τετράγωνα των κοτόπουλων και αλατοπιπερίστε με γεύση. Τοποθετήστε τα πόδια σε ένα μεγάλο δοχείο.

Βήμα 2

Προσθέστε τυχόν πρόσθετα καρυκεύματα και αρωματικά στο δοχείο που θα σας βοηθήσουν να γευτείτε το κοτόπουλο, όπως φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κιμά.

Βήμα 3

Γεμίστε το δοχείο με αρκετό νερό για να καλύψετε πλήρως το κοτόπουλο. Γυρίστε τη φωτιά ψηλά και βγάλτε το νερό.

Βήμα 4

Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και καλύψτε τη γλάστρα. Αφήστε τα πόδια κοτόπουλου να μαγειρεύουν στο ζεστό νερό για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Fahrenheit για ασφαλή κατανάλωση. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος που έχει εισαχθεί στο παχύτερο μέρος των τεταρτημορίων των ποδιών, αποφεύγοντας το οστό, για να καθορίσετε τη θερμοκρασία.

Βήμα 5

Αφαιρέστε τα πόδια κοτόπουλου από το ζεστό νερό με λαβίδες. Αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει λίγο πριν το χειρισμό. Μπορείτε να φάτε τα βότανα όρνιθας, τα οποία πρέπει να πέφτουν από τα κόκκαλα, όπως είναι ή μπορείτε να τα αποκόψετε από τα κόκαλα για ένα τεντωμένο σάντουιτς κοτόπουλου ή άλλα παρασκευάσματα.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Καρυκεύματα
• Μεγάλη κατσαρόλα
• Αρωματικά (προαιρετικά)

Συμβουλές

• pot εάν θέλετε το κοτόπουλο σας να έχει λίγο χρώμα και λίγο πιο γεύση. Απομακρύνετε όλα τα στερεά από το ζωμό και κουτάλι από το λίπος που ανεβαίνει στην κορυφή καθώς ψύχεται πριν αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και τρεις μήνες.