Πώς να μαγειρεύουν πατάτες μωρών στο φούρνο μικροκυμάτων

Παρόλο που οι μικρές κόκκινες πατάτες συχνά αναφέρονται ως πατάτες μωρών, οι μικρές πατάτες που προσφέρονται ή οι νέες πατάτες, οι πατάτες, οι μικρές πατάτες ή οι νέες πατάτες, μπορεί να είναι οποιαδήποτε ποικιλία ανώριμων πατάτας εκτός από το κόκκινο. Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι μια καλή μέθοδος μαγειρέματος για πατάτες μωρών επειδή έχουν ένα υψηλό περιεχόμενο υγρασίας που λειτουργεί καλά για τον ατμό. Ενώ οι τακτικές πατάτες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, οι πατάτες μωρών εντοπίζονται συχνά την άνοιξη και το καλοκαίρι, επειδή συλλέγονται νωρίς και στη συνέχεια πωλούνται σύντομα στη συνέχεια.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

->

Επιλέξτε σταθερές πατάτες μωρών με λείο δέρμα και χωρίς περικοπές ή κηλίδες. Αποφύγετε τις πατάτες με βλαστάρια ή πράσινες περιοχές.

Βήμα 2

->

Πλύνετε τις πατάτες κάτω από δροσερό νερό, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα λαχανικών για να αφαιρέσετε το χώμα και να χαλαρώσετε το δέρμα. Οι πατάτες μωρών δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα, καθώς το τρυφερό δέρμα είναι γευστικό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Βήμα 3

->

Κόψτε τις πατάτες στη μέση. Εάν οι πατάτες είναι πολύ μικρές, αφήστε τις ολόκληρες.

Βήμα 4

->

Βάλτε βούτυρο ή μαργαρίνη σε ένα φούρνο ψησίματος ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Για ένα πιάτο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χρησιμοποιήστε υγιή καρπόλα ή ελαιόλαδο υγιές για καρδιά.

Βήμα 5

->

Ζεσταίνετε το βούτυρο για περίπου 20 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να λιώσει. Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύετε απαλά για να καλύψετε τις πατάτες με βούτυρο.

Βήμα 6

->

Ρίξτε πιπέρι και αλάτι στις πατάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε επιπλέον καρυκεύματα ή βότανα όπως καρυκεύματα, θυμάρι, δεντρολίβανο, μαϊντανό, πάπρικα, άνηθο ή σκόνη σκόρδου.

Βήμα 7

->

Καλύψτε το ταψί. Αν το ταψί δεν έχει καπάκι, χρησιμοποιήστε χαρτί με κερί ή καλύψτε το πιάτο χαλαρά με πλαστικό περιτύλιγμα.

Βήμα 8

->

Μαγειρέψτε τις πατάτες σε υψηλή ισχύ για 9 έως 11 λεπτά, ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι πιρούνι τρυφερές. Ανακατέψτε τις πατάτες μία φορά περίπου στο μισό του χρόνου μαγειρέματος. Οι μεγαλύτερες κόκκινες πατάτες μπορεί να απαιτούν έως και 16 λεπτά.

Βήμα 9

->

Αφήστε τις πατάτες να παραμείνουν για 3 έως 5 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Μια σύντομη ανάπαυση είναι απαραίτητη επειδή οι πατάτες συνεχίζουν να μαγειρεύουν για λίγα λεπτά αφού αφαιρεθούν από το φούρνο μικροκυμάτων.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Βούρτσα λαχανικών
• Μαχαίρι
• 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, μαργαρίνη ή λάδι
• Πιπεριά
• Αλάτι
• Εξαιρετικά καρυκεύματα ή βότανα (προαιρετικά)
• Φούρνος μικροκυμάτων
• για την προετοιμασία των νέων πατατών πριν τα τοποθετήσετε στη σχάρα. Ζεσταίνετε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 2 λεπτά.