Πώς να Cook Cook Khus

Ένα κοινό κρέας τροφίμων στο Μαρόκο, το κουσκούς είναι φτιαγμένο από ελαφρύ σιμιγδάλι και μπορεί να καταναλωθεί ως υγιεινή εναλλακτική λύση για το ρύζι και τα ζυμαρικά. Το κουσκούς είναι επίσης μια καλή πηγή θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α και του καλίου και είναι φυσικά χαμηλή σε θερμίδες, με μόνο 110 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Οι μικροί λεπτόκοκκοι κόκκοι του κουσκούς είναι εύκολοι και γρήγοροι.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Θερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας. το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τυχόν μπαχαρικά που θέλετε να γευτείτε με το κουσκούς. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν το σκόρδο, το τζίντζερ, τα κρεμμύδια, το κύμινο, το τσίλι ή άλλα βότανα και μπαχαρικά. Τηγανίστε τα μπαχαρικά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα 2

Προσθέστε 1 1/4 φλιτζάνι νερό ή αραιωμένο απόθεμα κοτόπουλου ή λαχανικών στο δοχείο. Η χρήση του αποθέματος δίνει στο κουσκούς μια πλουσιότερη γεύση. Ανακατέψτε το 1/2 / κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Φέρτε το νερό σε βρασμό και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα.

Βήμα 3

Προσθέστε 1 φλιτζάνι αποξηραμένων σπόρων κουσκούς στο δοχείο, έτσι ώστε οι κόκκοι να καλύπτονται πλήρως από το νερό. Καλύψτε την κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά για να επιτρέψετε στο κουσκούς να μαγειρέψει. Ανακαλύψτε και ανακινήστε προσεκτικά για να διαχωρίσετε τους κόκκους. Το υγρό πρέπει να απορροφηθεί από το κουσκούς. Εάν υπάρχει ακόμη ρευστό στο δοχείο, αφήστε το κουσκούς να συνεχίσει το μαγείρεμα χωρίς να καλύψει. Εάν το κουσκούς δεν είναι ακόμη μαγειρεμένο και δεν υπάρχει υγρό στο δοχείο προσθέστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας. του νερού, όπως απαιτείται, καλύψτε και αφήστε να μαγειρέψετε για άλλα 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, εάν είναι επιθυμητό, ​​στο μαγειρεμένο κουσκούς και το χνούδι με ένα πιρούνι.

Βήμα 4

Σερβίρετε το κους-κους καυτό με μια λαχανίδα, φακές ή αρνί ή ψάρι. Το αρωματισμένο κουσκούς μπορεί επίσης να καταναλωθεί με μια σαλάτα προσθέτοντας χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και κόλιανδρο ή μαϊντανό.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Συσκευασία αποξηραμένα κουσκούς
• Λάδι μαγειρικής
• Κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ, μπαχαρικά, βότανα
• Αλάτι
• ή λαχανικά
• Βούτυρο
• Συμβουλές
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ρεβίθια, κανέλλα ή φασόλια στο κουσκούς για να προσθέσετε επιπλέον πρωτεΐνες, ίνες και γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψητά κουκουνάρια ή αμύγδαλα. Χρησιμοποιήστε κουσκούς ολόκληρου σιταριού για περισσότερη διατροφή και φυτικές ίνες. Αποθηκεύστε το κους-κους που καλύπτεται στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσετε με υπολείμματα.

Προειδοποιήσεις

• Οι μικροί, μαλακοί κόκκοι κουκουμπών μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. μην αφήνετε τη σκεύη αφύλακτη για να αποφύγετε την καύση ή το υπερσκελισμό. Χρησιμοποιήστε μια θήκη για γλάστρες όταν χειρίζεστε ζεστά γλάστρες και καπάκια. Κρατήστε το εκτεθειμένο δέρμα μακριά από την κορυφή του δοχείου βρασμού όταν ανοίγετε το καπάκι για να αποφύγετε τα εγκαύματα με ατμό.