Πώς να φάει ένα πεπόνι τίγρης

Το πεπόνι τίγρης ή "τίγρης" είναι ένα ριγμένο φρούτο μεγέθους μπέιζμπολ, του οποίου η ζουμερή σάρκα είναι παρόμοια με αυτή του πεπονιού και του μελιτώματος. Το πεπόνι της τίγρης είναι έτοιμο και τρώγεται σαν τα άλλα πεπόνια. Αλλά επειδή η γεύση της είναι συχνά μόνο απαλά γλυκιά, η ζάχαρη προστίθεται για να ενισχύσει τη γεύση, ή το πεπόνι συνδυάζεται με άλλα φρούτα ή χρησιμοποιείται ως συστατικό στα παρασκευασμένα πιάτα. Αυτά που καλλιεργούνται κυρίως σε αυλές και διατίθενται περιστασιακά στις αγορές των αγροτών, τα καλύτερα πεπόνια τίγρης είναι ωριμασμένα, πολύχρωμα, αρωματικά και λεία.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Πλένετε τα ωριμασμένα πεπόνια καλά με δροσερό νερό και τα στεγνώνετε με πετσέτα. Κόψτε τα στο μισό και βγάλτε τους σπόρους με ένα κουτάλι.

Βήμα 2

Πασπαλίστε το καθαρισμένο πεπόνι μισό με ζάχαρη και γεμίστε το με άλλα φρούτα κομμένα, τυρί cottage, γιαούρτι, παγωτό ή επιδόρπιο ζελατίνης και χρησιμοποιήστε το ως βρώσιμο κύπελλο. Μην τρώτε το δέρμα.

Βήμα 3

Φέτα, κύβος ή μαζέψτε τη σάρκα του πεπονιού με ένα baller πεπόνι και το ρίξτε σε ένα μπολ με άλλα φρούτα κομμένα για μια δροσιστική σαλάτα. Για μια ισχυρότερη γεύση, πασπαλίζουμε τη φρουτοσαλάτα με ζάχαρη, ψιλοκομίζουμε με κονιάκ, και το καλύψουμε και το ψύξουμε όλη τη νύχτα. Πετάξτε ξανά για να αναμίξετε τους χυμούς πριν το σερβίρετε.

Βήμα 4

Σερβίρετε πεπόνι τίγρης κομμένο σε σφήνες, ψεκάζεται ελαφρά με σιρόπι ή πασπαλίζετε με ζάχαρη και ολοκληρώνεται ή τυλίγεται με μια φέτα ζαμπόν προσούτου. Συμπληρώστε το πιάτο με ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα ποτήρι από ξηρό μοσχάτο.

Βήμα 5

Κάνετε μαρμελάδα τίγρη-πεπόνι. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο πεπόνι και την πεκτίνη σε ένα τηγάνι, σιγοβράστε μέχρι να πάψει το μείγμα και να το γλυκάνετε με γεύση. Ρίξτε το ζεστό μίγμα σε δοχεία κονσερβών και αφήστε το να κρυώσει πριν χρησιμοποιήσετε την εμπλοκή.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Νερό
• Πετσέτα
• Μαχαίρι
• Κουτάλι
• Ζάχαρη ή σιρόπι
• Κονιάκ (προαιρετικό)
• Prosciutto (προαιρετικό)
• Τσάι ή μούσταντ (προαιρετικά)
• Pan
• Πηκτίνη
• Ξεπλύνετε τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι με δροσερό νερό, αφαιρώντας όλο τον πολτό. Αφού τους αφήσετε να στεγνώσουν στον αέρα, τσάντε και φυλάξτε τους σπόρους σε δροσερό, ξηρό μέρος μέχρι την επόμενη άνοιξη. Τα πεπόνια της τίγρης μπορούν να ψυχθούν για έως και δύο εβδομάδες, ανάλογα με τη συσκευή σας. Τα γεμισμένα πεπόνια δεν χρειάζονται προστασία. Αποθηκεύστε κομμένα πεπόνια ή κομμάτια πεπόνι σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία, σφραγισμένες σακούλες ή πλαστικό περιτύλιγμα. Κοκκινίστε τα ανοικτά πεπόνια σε θερμοκρασία δωματίου.
• Προειδοποιήσεις
• Όταν κάνετε εμπλοκές, ζελέ και κονσέρβες, ακολουθήστε τις οδηγίες στις ετικέτες του κονσερβικού δοχείου και της συσκευασίας πηκτίνης. Ψύξτε όλες τις μαρμελάδες μετά το άνοιγμα.