Πώς να Grill Κολοκυθάκια στην σόμπα

Το κολοκυθάκι είναι ένα σκουός που μοιάζει με σκουός και είναι σε εποχή μεταξύ Μαΐου και Σεπτεμβρίου, ανάλογα με την περιοχή της χώρας σας. Το κολοκυθάκι έχει ελαφριά, λεπτή και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα κολοκυθάκια με διάφορους τρόπους. Η σχάρα καραμελοποιεί το κολοκυθάκι, προσδίδει μια γεύση καρυδιού και αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα. Η εξωτερική σχάρα είναι καλύτερο, αλλά αν δεν έχετε πρόσβαση σε μια σχάρα μπορείτε επίσης να ψήσετε κολοκυθάκια στη σόμπα.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Χρησιμοποιήστε κολοκυθάκια μήκους μικρότερου των 10 ιντσών και διαμέτρου περίπου τριών ιντσών εάν τα κόβετε σε μήκος. Ένα μικρότερο κολοκυθάκι κόβεται ευκολότερα κατά μήκος, ειδικά εάν έχει μια προεξέχουσα καμπύλη.

Βήμα 2

Χρησιμοποιήστε κολοκύθια με διάμετρο τουλάχιστον 6 ίντσες, εάν τα κόβετε σε δίσκους ή μισο-φεγγάρια. Τα μεγαλύτερα κομμάτια είναι ευκολότερα χειραγωγικά στη σχάρα.

Βήμα 3

Προθερμάνετε το ταψί ψηλά ώστε να είναι η σωστή θερμοκρασία. Εάν το τηγάνι είναι πολύ κρύο, δεν θα έχετε τα σημάδια σχάρας στο κολοκυθάκι.

Βήμα 4

Ξεπλύνετε το κολοκυθάκι. Κόψτε τις κορυφές και περίπου μία ίντσα από τα άκρα.

Βήμα 5

Κόψτε τα μικρότερα κολοκυθάκια κατά το ήμισυ κατά μήκος ή κόψτε το μεγαλύτερο κολοκυθάκι σε δίσκους ή μισο-φεγγάρια πάχους μισού έως ίντσας. Τα κολοκυθάκια θα γκριλίσουν γρήγορα και τα παχύτερα κομμάτια θα εμποδίσουν το κολοκυθάκι από το να χτυπάει πάνω στη σχάρα.

Βήμα 6

Ψεκάστε τη σάρκα του κολοκυθάκι με ψεκασμό μαγειρέματος. Εάν προτιμάτε, βουρτσίστε τη σάρκα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εάν χρησιμοποιείτε δίσκους κολοκυνθοειδών, πετρέλαιο και στις δύο πλευρές. Μην προσθέτετε λάδι στο τηγάνι γιατί το λάδι μπορεί να καεί και να επηρεάσει δυσμενώς τη γεύση του κολοκυθιού.

Βήμα 7

Ψεκάστε μια μικρή ποσότητα αλατιού και πιπέρι στη σάρκα του κολοκυθάκι. Χρησιμοποιήστε μια μικρή ποσότητα για να μην ξεπεράσετε τη φυσική γεύση του κολοκυθάκι.

Βήμα 8

Βάλτε την κολοκυθιά με τη σάρκα προς τα κάτω στη σχάρα ψησίματος. Ψηλά για δύο λεπτά σε κάθε πλευρά. Η σάρκα πρέπει να είναι σταθερή με σημάδια καφέ.

Πίτες

• Πίτες
• Πίτες
• Πίτες
• Πιπέρι
• Για ισχυρότερη καρυκεύματα, απολαύστε το κολοκυθάκι σε μαρινάδα ½ φλιτζανιού ελαιόλαδο, ¼ φλιτζάνι βαλσαμικό ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. άνηθο, 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι και ένα παξιμάδι αλάτι για 20 λεπτά πριν από το ψήσιμο στη σχάρα.