Πώς να κρατήσετε σπαγγέτι Alla Carbonara

Το Spaghetti alla carbonara παράγεται παραδοσιακά με μακαρόνια. ψιλοκομμένο, επεξεργασμένο κρέας όπως το προβιτούτο, το ζαμπόν ή το μπέικον. και μια σάλτσα με βάση τα αυγά και το ελαιόλαδο με βότανα και τριμμένο παρμεζάνα και / ή τυρί Romano. Η λεπτή φύση της μαγειρικής spaghetti alla carbonara στηρίζεται στον συνδυασμό των συστατικών της τελευταίας στιγμής, οπότε ο καλύτερος τρόπος για να το απολαύσετε είναι όταν φτιάχνεται πρόσφατα, αλλά τα spaghetti alla carbonara μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μεταγενέστερη απόλαυση. Αναθερμάνετε τα σπαγέτι alla carbonara στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην κορυφή της σόμπας.

Βίντεο της Ημέρας

Αποθήκευση

Βήμα 1

Αφήστε το σπαγγέτι alla carbonara να κρυώσει, σκεπασμένο, σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά μετά το μαγείρεμα. Αν η ανθρακονάδα είναι ακόμα στον ατμό, γείρετε το κάλυμμα έτσι ώστε το ανθρακάρικο να αποκαλυφθεί ελαφρά για 10 έως 15 λεπτά για να αφήσει τον ατμό να διαφύγει.

Βήμα 2

Μεταφέρετε το spaghetti alla carbonara σε ένα σφραγισμένο δοχείο αποθήκευσης τροφίμων ή πλαστική σακούλα. Γεμίστε το δοχείο όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφύγετε την περίσσεια αέρα. Πιέστε το τυχόν περίσσεια αέρα από την πλαστική σακούλα πριν την σφραγίσετε.

Βήμα 3

Αποθηκεύστε τα σφραγισμένα spaghetti alla carbonara στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες.

Επανόρθωση

Βήμα 1

Προθερμάνετε μια κατσαρόλα με 2 κουταλιές της σούπας. του ελαιολάδου σε μέτρια φωτιά ή βάλτε δύο φλιτζάνια σπαγγέτι alla carbonara σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε χαλαρά με το χαρτί κεριών για να αποφύγετε το σκίσιμο.

Βήμα 2

Αναθέρμανση του σπαγγέτι alla carbonara στο τηγάνι ενώ το ρίχνετε για περίπου πέντε λεπτά, ή μαγειρέψτε το περισσότερο για να κάνετε τα σπαγγέτι τραγανά. Εναλλακτικά, επαναθερμάνετε τα απομεινάρια spaghetti alla carbonara στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλό για περίπου δύο λεπτά. Ψεκάστε το ελαιόλαδο πάνω από το σπαγγέτι alla carbonara εάν φαίνεται ξηρό.

Βήμα 3

Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί πάνω από τα αναθερμανθέντα σπαγέτι alla carbonara και απολαύστε.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Δοχείο αποθήκευσης τροφίμων ή πλαστική σακούλα
• Skillet
• Ελαιόλαδο
• Το Spaghetti alla carbonara μπορεί να καταψυχθεί, αλλά θα χάσει την ποιότητα, καθώς τα σπαγγέτι θα γίνουν μανταρίνια και η σάλτσα με βάση τα αυγά δεν θα παγώσει καλά.