Πώς να ψήνουν και να καταψύχουν το Habanero και το Serrano Peppers

Οι πιπεριές Habanero και serrano παίζουν πολύ θερμότητα για το μικρό τους μέγεθος. Εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C, αν το στόμα τους μπορεί να αντέξει, αυτές οι πιπεριές είναι χαμηλές σε θερμίδες, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και έχουν γεύση. Χρησιμοποιώντας φρυγμένους habaneros και serranos είναι ένας βολικός τρόπος για να προσθέσετε θερμότητα σε ένα πιάτο? δοκιμάστε να τα πετάξετε σε σούβλες, κατσαρόλες και βουτήματα. Το ψήσιμο και η κατάψυξη των φρέσκων καυτών πιπεριών σας επιτρέπει να τα κρατάτε βολικά και έτοιμα να ξεκινήσετε.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο για να "μαγειρέψετε". "

Βήμα 2

Πλύνετε τις πιπεριές κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό και τις στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 3

Πετάξτε τα κομμάτια από τις πιπεριές και κόψτε τα με το μισό μήκος.

Βήμα 4

Ξύστε τους σπόρους με το μαχαίρι και πετάξτε τους.

Βήμα 5

Ρυθμίστε τις πιπεριές σε ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος με το δέρμα στραμμένο προς τα επάνω σε ένα μόνο στρώμα.

Βήμα 6

Μετακινήστε το τηγάνι στο φούρνο και αφήστε το να μαγειρέψει για 10 λεπτά.

Βήμα 7

Αφαιρέστε τις πιπεριές από το φούρνο. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τα σηκώσετε και να τα ρίξετε σε μια μικρή χαρτοσακούλα ή πλαστικό δοχείο με καπάκι. Σφραγίστε την τσάντα ή το δοχείο για να παγιδεύσετε τη θερμότητα μέσα.

Βήμα 8

Αφήστε τις πιπεριές μέσα στην τσάντα ή το δοχείο για 15 έως 20 λεπτά.

Βήμα 9

Πάρτε τις πιπεριές έξω και ξεφλουδίστε τα δέρματα και απορρίψτε τα. Θα εξακολουθούν να είναι ζεστά από το φούρνο, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε προσοχή. Μπορεί να είναι χρήσιμο να τα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο και να τους αφήσετε να κρυώσουν αρκετά για να αγγίξουν πρώτα.

Βήμα 10

Τοποθετήστε τις αποφλοιωμένες ψημένες πιπεριές σε ένα φύλλο μπισκότων με κερί σε χαρτί σε ένα μόνο στρώμα.

Βήμα 11

Ρυθμίστε το φύλλο μπισκότων στην κατάψυξη και αφήστε το εκεί για 30 λεπτά έως μία ώρα.

Βήμα 12

Αφαιρέστε το φύλλο μπισκότων από την κατάψυξη και τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια τσάντα καταψύκτη.

Βήμα 13

Τοποθετήστε την τσάντα στον καταψύκτη που σημειώνεται με την ημερομηνία. Χρησιμοποιήστε ένα μόνιμο δείκτη για να γράψετε στο πλαστικό.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Μαχαίρια
• Χαρτί
• Χάρτινη τσάντα ή πλαστικό δοχείο
• Πλάκα
• Μόνιμος δείκτης
• Συμβουλές
• Προσθέστε κατεψυγμένες πιπεριές απευθείας στα τρόφιμα, καθώς μαγειρεύουν για μεγαλύτερη γεύση και θερμότητα. Περίστε τις πιπεριές πριν ψήσετε με λάδι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας, αν θέλετε. Αποθηκεύστε το ψητό πιπέρι στον καταψύκτη για έως και ένα έτος.
• Προειδοποιήσεις

Φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε καυτερές πιπεριές για να αποφύγετε να ερεθίζετε το δέρμα σας. Ενώ χειρίζεστε τις πιπεριές, μην τρίβετε τα μάτια σας.