Είναι η ωοτοκία;

Οι λέξεις "τρόφιμα απώλειας βάρους" θα μπορούσαν να δημιουργήσουν σκέψεις για σαλάτες και ραβδιά σέλινου περισσότερο από τα αλατισμένα κύπελλα βρώμης. Αλλά όταν πρόκειται για ενεργειακή πυκνότητα, η οποία παίζει τεράστιο ρόλο στον έλεγχο βάρους, το oatmeal είναι κορυφαίος παίκτης. Ενώ δεν θα σας κάνει πιο λεπτό, ο συνδυασμός των ινών, των πολύπλοκων υδατανθράκων και του χαμηλού αριθμού θερμίδων καθιστούν μια εξαιρετική επιλογή για υγιή συντήρηση του βάρους.

Βίντεο της Ημέρας

Διατροφικό προφίλ

Δεν υπάρχει καθορισμένο σύνολο χαρακτηριστικών που καθιστά το φαγητό "πάχυνση". Τα τρόφιμα που συνήθως συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, όμως, τείνουν να είναι πολύ επεξεργασμένα, με λίγες βιταμίνες και μέταλλα και υψηλές ποσότητες θερμίδων, ζάχαρης και λίπους. Πλιγούρι βρώμης δεν έχει καμία από αυτές τις ιδιότητες. Ολόκληροι κόκκοι είναι σχεδόν πάντοτε ατμοποιημένοι και πεπλατυσμένοι πριν συσκευασθούν, αλλά το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο είναι ακόμα παρόντες στο τελικό προϊόν. Μια μερίδα 1/2-φλιτζανιού ξηρού βρώμης, που επεκτείνεται σε 1 φλιτζάνι βρασμένα δημητριακά, έχει μόλις 150 θερμίδες και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2,5 γραμμάρια λίπους, 4 γραμμάρια ίνας και 0,4 γραμμάρια φυσικής ζάχαρης.

Μια άλλη χαρακτηριστική ποιότητα των τροφίμων "πάχυνσης" είναι ότι σας κάνουν να θέλετε να τρώτε περισσότερα ή να σας κάνει να νιώσετε πεινασμένοι ξανά λίγο μετά την ολοκλήρωσή τους. Η πλιγούρι βρώμης, ωστόσο, μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2013 στο περιοδικό «Journal of the American College of Nutrition», οι συμμετέχοντες που έφαγαν ζεστό μαγειρεμένο βρώμη για το πρωινό αισθάνθηκαν πιο γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και επιθυμούσαν λιγότερο φαγητό όλη την ημέρα από όσους έφαγαν ένα κρύο δημητριακό που είχε τον ίδιο αριθμό των θερμίδων ως πλιγούρι βρώμης.

Στοιχεία αδυνατίσματος

Το πλιγούρι βρώμης ποτέ δεν έχει συσχετιστεί επιστημονικά με αύξηση βάρους, αλλά αρκετές μελέτες το έχουν συνδέσει με την απώλεια βάρους. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο "Φυτικά Τρόφιμα για Ανθρώπινη Διατροφή" το 2013, οι επιστήμονες της Ταϊβάν ανακάλυψαν ότι τα άτομα που έτρωγαν βρώμη καθημερινά για 12 εβδομάδες έχασαν περισσότερο σωματικό λίπος και αδυνατίστηκαν περισσότερο στις περιοχές μέσης και ισχίου από όσους έλαβαν εικονικό φάρμακο. Σε μια παρόμοια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο «Journal of the American Dietetic Association» το 2010, οι περιφέρειες της μέσης των υποκειμένων μειώθηκαν περισσότερο όταν έτρωγαν δημητριακά με βρώμη κάθε μέρα από ό, τι όταν έφαγαν δημητριακά με χαμηλότερες ίνες.

Προσθέτοντας

Παρόλο που μια μερίδα απλής βρώμης είναι θρεπτική και χαμηλή σε θερμίδες, είναι δυνατόν να μειώσετε αυτά τα οφέλη, εξυπηρετώντας την με απότομο τρόπο. Για παράδειγμα, εάν μαγειρεύετε δύο φορές το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας πλιγούρι βρώμης με 2 φλιτζάνια πλήρους γάλακτος αντί για νερό και στη συνέχεια το σερβίρετε με 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά σούπας σφενδάμου, το πρωινό σας ξαφνικά περιέχει 950 θερμίδες και 54 γραμμάρια λίπους. Εάν ο έλεγχος του βάρους αποτελεί προτεραιότητα για εσάς, ακολουθήστε το συνιστώμενο μέγεθος των πλιγούρι βρώμης, μαγειρέψτε το με νερό, ελαχιστοποιήστε τα πρόσθετα και τρώτε το ως κανονικό γεύμα αντί να προσθέσετε τη συνήθη διατροφή σας.