Αντικατάσταση Χαμηλού Καρβιού για Γλυκό Συμπυκνωμένο Γάλα

Το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται για τα πάντα, από την παρασκευή καρυδιού πίτας για να δώσει στον καφέ σας μια γλυκιά, κρεμώδη ώθηση. Είναι βασικά μια γλυκιά, συμπυκνωμένη μορφή γάλακτος - σκέφτεστε το ζαχαρούχο, σιρόπι γάλα. Το πρόβλημα είναι ότι οι υδατάνθρακες από τη ζάχαρη το καθιστούν ιδανικό για τους δίτροχους μετά από ένα σχέδιο γευμάτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αλλά μην ανησυχείτε, είναι εύκολο να βρείτε ένα υποκατάστατο για το συμπυκνωμένο γάλα, είτε για τις συνταγές σας είτε για να το ρίξετε στην κορυφή, καλά, οτιδήποτε.

Βίντεο της Ημέρας

Χρησιμοποιήστε Εξατμισμένο Γάλα

Ο κόσμος του συμπυκνωμένου γάλακτος συχνά προκαλεί σύγχυση, ειδικά όταν προσπαθείτε να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ ενός τύπου και άλλου. Το εξατμισμένο γάλα συχνά χρησιμεύει ως υποκατάστατο για το συμπυκνωμένο γάλα όταν χρησιμοποιείται λιγότερο γλυκιά εκδοχή. Και οι δύο συμπυκνωμένες και εξατμισμένες ποικιλίες είναι φτιαγμένες από φρέσκο ​​γάλα. το νερό αφαιρείται από το γάλα για να το συγκεντρώσει. Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι ότι το συμπυκνωμένο γάλα έχει προστεθεί ζάχαρη σε αυτό αφού υποβληθεί στη διαδικασία κενού. Για να αντικαταστήσετε το συμπυκνωμένο γάλα με γλύκανση, αρπάξτε ένα δοχείο γάλακτος που έχει εξατμιστεί, προσθέστε ένα γλυκαντικό χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και είστε έτοιμοι.

Δοκιμάστε την Κρέμα Επιτραπέζιου Κρέατος

Αν δεν έχετε ακούσει για αυτό, η κρέμα επιτραπέζιων κρέμας είναι αμόλυντη ελαφριά κρέμα που έχει τη συνοχή του συμπυκνωμένου γάλακτος. Θα το βρείτε στον ίδιο διάδρομο με τη βαριά κρέμα. Το πλεονέκτημα είναι ότι επειδή δεν είναι ζεστό, περιέχει πολύ λίγους υδατάνθρακες. Χρησιμοποιείται συνήθως στα λατινοαμερικάνικα πιάτα, αλλά λειτουργεί και ως υποκατάστατο του συμπυκνωμένου γάλακτος σε γλυκά και ψημένα προϊόντα. Μια μερίδα 1 κουταλιά της σούπας περιέχει 1 γραμμάριο υδατάνθρακες. Έχετε την ελευθερία να το γλυκάνετε με το αγαπημένο σας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες γλυκαντικό, όπως η Stevia.

Κάντε τη δική σας αντικατάσταση με χαμηλή περιεκτικότητα σε καύσιμα

Αν έχετε το χρόνο, κάντε μια παρτίδα σπιτικό γλυκάνισο συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε το χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες γλυκαντικό της επιλογής σας. Χρησιμοποιήστε χαμηλή θερμότητα για να συγκεντρώσετε ουσιαστικά το γάλα - γι 'αυτό δεν είναι μια επιλογή αν είστε σε μια βιασύνη. Για να φτιάξετε το δικό σας γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, συνδυάστε το πλήρες γάλα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με βαρύ κατώτατο σημείο. Εάν έχετε επιλέξει ένα θερμικώς σταθερό, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες γλυκαντικό, μπορεί να πάει μαζί με το γάλα και το βούτυρο. Η Stevia, για παράδειγμα, είναι θερμοευαίσθητη έως 392 βαθμούς F, γι 'αυτό είναι μια καλή επιλογή.

Εάν δεν είστε σίγουροι εάν η γλυκαντική ουσία σας είναι σταθερή στη θερμότητα, προσθέστε την τελευταία. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε κάποια βανίλια. Χαμηλώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου δύο ώρες για να εξατμίσετε λίγο από το υγρό, ώστε να μείνει με ένα συμπυκνωμένο, σιρόπι γάλα. Θα έχετε τη δική σας παρτίδα συμπυκνωμένου γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Βάλτε Βαριά Κρέμα Μαλλιών Ενέργεια

Εάν δεν λείπουν οι δύο ώρες για να φτιάξετε το σπιτικό γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, κάντε ένα υποκατάστατο χρησιμοποιώντας κρέμα γάλακτος.Όπως και με άλλες αντικαταστάσεις, είναι κατασκευασμένο από φρέσκο ​​γάλα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πίτες, σούπες και σπιτικά παγωτά. Το μισό φλιτζάνι βαριά κτυπώντας κρέμα περιέχει περίπου 3 γραμμάρια υδατάνθρακες και το 1 κουταλάκι του γλυκού περιέχει λιγότερα από μισό γραμμάριο. Για να κάνετε ένα υποκατάστατο γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος, συνδυάστε 2 φλιτζάνια βαριά κτυπώντας κρέμα με περίπου πέντε αυγά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και χτυπήστε μέχρι να παχύνει. Προσθέστε το γλυκαντικό σας στο τέλος εάν δεν είναι σταθερό στη θερμότητα. Αυτό θα κάνει μια ωραία παρτίδα σχεδόν 2 pints.