Μια αλλεργία στα μανιτάρια και τα έντομα

Τα γαστρεντερικά συμπτώματα από την κατανάλωση μανιταριών μπορεί να αποτελούν ένδειξη αλλεργίας σε μανιτάρια. Παρόλο που τα μανιτάρια δεν θεωρούνται κοινή αλλεργία στα τρόφιμα, η κλινική του Cleveland αναφέρει ότι αν είστε αλλεργικός στο μούχλα, μπορεί να αντιμετωπίσετε αλλεργία στα τρόφιμα όταν τρώτε μανιτάρια. Εάν τα μανιτάρια προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, η επένδυση των εντέρων μπορεί να φλεγμονή και να διογκωθεί από αυξημένα επίπεδα ισταμίνης. Μια αλλεργία στα μανιτάρια είναι μια σοβαρή ιατρική κατάσταση που πρέπει να αξιολογηθεί από το γιατρό σας.

Βίντεο της Ημέρας

Αλλεργία Μανιταριών

Μια αλλεργία στα μανιτάρια συμβαίνει όταν το ανοσοποιητικό σύστημα δεν αναγνωρίζει τις πρωτεΐνες που υπάρχουν στο φαγητό. Επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα δεν αναγνωρίζει τις πρωτεΐνες ως ασφαλείς, επιτίθεται με αντισώματα ανοσοσφαιρίνης Ε, οι οποίες προκαλούν τα ιστιοειδή να δημιουργούν ισταμίνη, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας. Η ισταμίνη είναι μια ορμόνη στο σώμα που βοηθά στην προστασία από λοιμώξεις και ασθένειες. Όταν η ισταμίνη δημιουργείται σε περίσσεια, προκαλεί τη διάλυση των αιμοφόρων αγγείων, την αύξηση της ροής του αίματος, την αύξηση της παραγωγής βλέννας και μπορεί να προκαλέσει τη συστολή των πνευμόνων. Δεν υπάρχει θεραπεία για μια αλλεργία στα μανιτάρια. Η αλλεργία στα μανιτάρια διαχειρίζεται μέσω της διατροφής αποφεύγοντας την κατανάλωση μανιταριών.

Οίδημα στα έντερα

Όταν απελευθερώνεται ισταμίνη στην επένδυση των εντέρων, εμφανίζεται φλεγμονή, η οποία προκαλεί κοινά συμπτώματα πέψης από μια αλλεργία στα μανιτάρια. Τα κοινά συμπτώματα του πεπτικού περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, διάρροια, κράμπες, κοιλιακό άλγος και φούσκωμα. Το πεπτικό σας σύστημα είναι το πρώτο στο σώμα που έρχεται σε επαφή με το φαγητό που τρώτε, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση αυτών των συμπτωμάτων μέσα σε λίγα λεπτά. Άλλα κοινά συμπτώματα αλλεργίας είναι η συμφόρηση των κόλπων, τα δερματικά εξανθήματα, οι κυψέλες, οι πονοκέφαλοι, η κεφαλαλγία, η δύσπνοια και ο συριγμός.

Δοκιμές

Για να καθορίσετε ποιο είδος μανιταριών προκαλεί αλλεργική αντίδραση, ο γιατρός σας μπορεί να απαιτήσει να δείτε έναν αλλεργιογόνο για δοκιμή. Οι εξετάσεις αλλεργίας χρησιμοποιούν το δέρμα και το αίμα σας για να καθορίσουν εάν το σώμα σας απελευθερώνει ή όχι αντισώματα ανοσοσφαιρίνης Ε. Κατά τη διάρκεια μιας δοκιμής δέρματος, μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης από ένα μανιτάρι εγχέεται κάτω από το ανώτερο στρώμα του δέρματος. Εάν μέσα σε 15 λεπτά το δέρμα φλεγμονή, φαγούρα ή αναπτύσσεται κόκκινα εξογκώματα, μπορεί να έχετε μια αλλεργία. Η ύποπτη αλλεργία θα επιβεβαιωθεί μέσω ενός δείγματος αίματος που αποστέλλεται σε ένα εργαστήριο και ελέγχεται για την παρουσία αντισωμάτων IgE.

Εξέταση

Εάν δοκιμάζετε θετικά για μια αλλεργία στα μανιτάρια, ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να σταματήσετε να τρώτε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν μούχλα. Τα κοινά τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται περιλαμβάνουν το τυρί, την ξινή κρέμα, το ξινόγαλα, την μπύρα, το κρασί, το λάχανο, τα αποξηραμένα φρούτα και το κρέας και τα ψάρια.