Θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε τρόφιμα με σύνθετους υδατάνθρακες

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν περισσότερα από τρία σάκχαρα και χωνεύουν πιο αργά από τους απλούς υδατάνθρακες. Τα τρόφιμα που θεωρούνται σύνθετοι υδατάνθρακες είναι γενικά υψηλότερα σε θρεπτικά συστατικά από τους απλούς υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματός σας και ο περιορισμός της πρόσληψης μπορεί να σας αφήσει να αισθάνεστε υποτονικοί και κουρασμένοι. Οι περισσότερες τροφές που είναι περίπλοκες υδατάνθρακες είναι υγιείς προσθήκες σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Βίντεο της Ημέρας

Fiber

Ολόκληροι κόκκοι θεωρούνται σύνθετοι υδατάνθρακες, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι επίσης καλές πηγές ινών. Η λήψη αρκετών ινών είναι σημαντική για τον έλεγχο της όρεξης, επειδή οι ίνες πέφτουν αργά, διατηρώντας την πείνα σας ικανοποιημένη. Τα ινίδια συμμετέχουν επίσης στη ρύθμιση ενός υγιούς σακχάρου στο αίμα και σε επίπεδο χοληστερόλης. Βοηθά επίσης στη ρύθμιση της φυσιολογικής και αποτελεσματικής λειτουργίας του εντέρου και του πεπτικού συστήματος. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες με καλή δόση ινών περιλαμβάνουν πλιγούρι βρώμης, φρούτα, λαχανικά, φασόλια, καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, σπόρους και κριθάρι.

Σίδηρος

Ο σίδηρος βρίσκεται σε πολλές τροφές με πολύπλοκα υδατάνθρακες και η ανεπάρκεια αυτού του θρεπτικού συστατικού μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, η οποία προκαλεί συμπτώματα όπως αδυναμία και κόπωση. Το σώμα σας χρησιμοποιεί σίδηρο για τη μεταφορά οξυγόνου μέσω του αίματός σας για παράδοση σε διάφορα όργανα που βασίζονται σε αυτό για αποτελεσματική λειτουργία. Ασχολείται επίσης με την κυτταρική παραγωγή και την ανοσία. Οι σύνθετες τροφές με υδατάνθρακες, οι οποίες είναι καλές επιλογές σιδήρου, περιλαμβάνουν εμπλουτισμένα δημητριακά, πλιγούρι βρώμης, φασόλια και ψωμί ολικής αλέσεως. Ο συνδυασμός τροφών πλούσιων σε σίδηρο και εκείνων που περιέχουν βιταμίνη C αυξάνει την ποσότητα σιδήρου που μπορεί να απορροφήσει το σώμα σας. Για παράδειγμα, τρώγοντας ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης με ένα πορτοκάλι αυξάνει την ποσότητα σιδήρου που είναι διαθέσιμη για το σώμα σας σε σύγκριση με την κατανάλωση μόνο του πλιγούρι βρώμης.

Βιταμίνες A και C

Πολλοί τύποι φρούτων και αμυλούχων λαχανικών αποτελούν καλές πηγές σύνθετων υδατανθράκων και βιταμινών Α και C. Η λήψη επαρκών ποσοτήτων και των δύο βιταμινών συνδέεται με ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, προωθεί την επούλωση των πληγών, των δοντιών και των ούλων σας και παίζει ρόλο στην αναπαραγωγή και το όραμα. Επιπλέον, και τα δύο θρεπτικά συστατικά είναι αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι φυτικές ενώσεις που εμποδίζουν τη βλάβη των κυττάρων που συμβαίνει όταν εκτίθενται σε περιβαλλοντικές τοξίνες, βλάβες που συμβάλλουν σε προβλήματα υγείας όπως ο καρκίνος.Η ενσωμάτωση μιας ποικιλίας φρούτων και λαχανικών είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι παίρνετε αρκετές θρεπτικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α και C.