Διατροφή του τυριού κατσίκας έναντι φέτας

Η φέτα είναι τυρί που παρασκευάζεται παραδοσιακά από πρόβειο γάλα, αν και μπορεί να περιέχει και κατσικίσιο γάλα. Το ελληνικό και το βουλγαρικό φέτα είναι δύο παραδείγματα. Το κατσικίσιο τυρί είναι μια ανεκτή εναλλακτική λύση για ορισμένα άτομα που είναι αλλεργικά στο τυρί που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Τόσο φέτα όσο και κατσικίσιο τυρί παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μπορείτε να τα καταναλώσετε με διάφορους τρόπους ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Βίντεο της Ημέρας

Παραμείνετε σε μικρότερες μερίδες

Μια μερίδα 1 κουταλιών της φέτας περιέχει 75 θερμίδες, μια συγκρίσιμη σερβίρισμα σκληρού κατσικιού τυριού έχει 128 θερμίδες και 1 ουγκιά το μαλακό κατσικίσιο τυρί έχει 76 θερμίδες. Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς 2010, το πλήρες τυρί είναι μία από τις κύριες πηγές θερμίδων στην τυπική αμερικανική διατροφή. Η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από αυτές που καταναλώνετε κάθε μέρα μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους. Για να περιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων κατά την κατανάλωση τυριού, να παρακολουθήσετε τα μεγέθη που σερβίρετε και να φάτε το τυρί σας με τρόφιμα με χαμηλότερες θερμίδες. Δοκιμάστε ένα καρπούζι και σαλάτα φέτα ή φρυγμένη μελιτζάνα γεμάτη με κατσικίσιο τυρί.

Η ουγγιά του φέτα περιέχει 6 γραμμάρια λίπους, συμπεριλαμβανομένων 4. 2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, ενώ η ουγγιά σκληρού κατσικίσιου τυριού έχει 10 γραμμάρια λίπους, 7 από τα οποία είναι κορεσμένα. Μια ουγγιά μαλακού κατσικίσιου τυριού έχει 6 γραμμάρια ολικού λίπους και 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Το τυρί είναι μία από τις κυριότερες διαιτητικές πηγές κορεσμένων λιπαρών ουσιών, που αυξάνει τα επίπεδα της ανθυγιεινής LDL χοληστερόλης στο αίμα σας και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις. Δεν πρέπει να πάρετε περισσότερο από το 10 τοις εκατό των συνολικών ημερήσιων θερμίδων σας από κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι 22 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών σε μια δίαιτα των 2.000 θερμίδων. Έχετε το τυρί φέτα σας με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα, όπως άπαχο γαλοπούλα, ή ζευγάρετε το κατσικίσιο τυρί σας με υγιή λίπη, όπως τα καρύδια.

Πήγαινε με τυρί κατσίκας για λιγότερο νάτριο

Το τυρί φέτα έχει 260 χιλιοστόγραμμα νατρίου σε μερίδα 1 ουγκιάς. Η ίδια μερίδα σκληρού κατσικίσιου τυριού έχει 120 χιλιοστόγραμμα, ενώ η ουγγιά μαλακής κατσικίσιας έχει 130 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Πάρα πολύ νάτριο στη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και αυξημένο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, νεφρική νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι υγιείς ενήλικες θα πρέπει να περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη νατρίου στο μέγιστο των 2, 300 χιλιοστογραμμάρια. ορισμένες ομάδες θα πρέπει να περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη σε 1, 500 χιλιοστόγραμμα. Το τυρί είναι ένας από τους κορυφαίους συντελεστές νατρίου στην τυπική αμερικανική διατροφή. Για να περιορίσετε την πρόσληψη νατρίου όταν έχετε φέτα ή κατσικίσιο τυρί, φάτε το τυρί σας με χαμηλά νατριούχα τρόφιμα, όπως ντοματίνια με κατσικίσιο τυρί ή φέτα σε σαλάτα με μαρούλι και σταφύλια.

Το σκληρό τυρί κατσίκας έχει περισσότερο ασβέστιο

Μια ουγκιά τυριού φέτας έχει 140 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου ή 14 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής για το ασβέστιο.Μια συγκρίσιμη σερβίρισμα σκληρού κατσικίσιου τυριού παρέχει 254 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, ενώ μια ουγκιά μαλακού κατσικίσιου τυριού έχει μόνο 40 χιλιοστόγραμμα. Το ασβέστιο αποτελεί απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την κατασκευή και τη διατήρηση ισχυρών οστών και για τη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης και καταγμάτων οστών. Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές του 2010 για τα διαιτητικά προϊόντα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν την κύρια πηγή ασβεστίου και ο τυπικός Αμερικανός παίρνει λιγότερο από το συνιστώμενο ασβέστιο. Το σπανάκι είναι μια άλλη πηγή ασβεστίου, και μια ελληνική σπανάκι και φέτα πίτα μπορεί να είναι μια υψηλή προσθήκη ασβεστίου.