Διατροφή του Rib Eye Vs. Το Sirloin

Ένα μάτι με ραβδώσεις είναι ένα κομμάτι βοδινού που λαμβάνεται από το τμήμα των πλευρών της αγελάδας, ενώ από το οπίσθιο τμήμα της ράβδου λαμβάνεται μια κούπα. Και τα δύο τεμάχια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπος και πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Η μπριζόλα είναι γενικά υγιέστερη, επειδή περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών, με πολύ λιγότερα ολικά λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά και ελαφρώς λιγότερη χοληστερόλη.

Βίντεο της Ημέρας

Ενέργεια

Μια 3. 5 ουγκιά σερβιρισμένη μπριζόλα κοτόπουλου περιέχει 249 θερμίδες, ενώ μια παρόμοια σερβίρισμα φιλέτου φιλέτου περιέχει 183 θερμίδες. Οι θερμίδες παρέχουν ενέργεια στο σώμα για να τροφοδοτήσουν το μεταβολισμό και τη σωματική δραστηριότητα. Οι περισσότεροι ενήλικες χρειάζονται τουλάχιστον 2.000 θερμίδες ημερησίως, οπότε μια 3. 5 ουγκιά σερβιρίσματος του ματιού και της μπριζόλας περιέχει περίπου 13 τοις εκατό και 9 τοις εκατό των ελάχιστων ημερήσιων θερμιδικών αναγκών ενός τυπικού ενήλικα, αντίστοιχα.

Λίπη και χοληστερόλη

Το μάτι των νυχιών περιέχει περισσότερες θερμίδες κυρίως λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μια 3. 5 ουγκιά σερβιρισμένη μπριζόλα μπριζόλα ματιών περιέχει σχεδόν 15 γραμμάρια λίπους, ενώ μια 3. 5-ουγκιά σερβίρισμα φιλέτο φιλέτο περιέχει μόλις 6 γραμμάρια. Ομοίως, το μάτι των νευρώσεων είναι πολύ υψηλότερο σε κορεσμένα λίπη, με 5,7 γραμμάρια ανά 3. 5 ουγκιά σερβίρισμα, σε σύγκριση με τα 2,2 γραμμάρια σε μια μερίδα 3,5 γρ. Τα μπιζέλια και οι μπριζόλες περιέχουν όμοιες ποσότητες χοληστερόλης, με 89 και 82 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα 3. 5 ουγκιά, αντίστοιχα.

Πρωτεΐνη

Και οι δύο μπριζόλες και τα μπριζόλα είναι άφθονα στην πρωτεΐνη - ένα θρεπτικό συστατικό υπεύθυνο για την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών. Μια 3. 5 ουγκιά σερβιρίσματος της μπριζόλας περιέχει περίπου 27 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ μια μπριζόλα φιλέτου περιέχει περίπου 31 γραμμάρια ανά 3 πιάτα. Οι ενήλικες συνήθως χρειάζονται τουλάχιστον 50 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε μέρα, έτσι ώστε μια μερίδα οφθαλμών ή νυχιών μπορεί να προσφέρει περισσότερο από το 50 τοις εκατό των καθημερινών αναγκών πρωτεϊνών ενός ενήλικα.

Ορυκτά

Και τα δύο μπριζόλα και τα μπριζόλα περιέχουν 10 μέταλλα και είναι ιδιαίτερα υψηλά σε φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο και σελήνιο. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων ματιών του νευρώνα περιέχει περίπου το 30 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για τους ενήλικες για τον φώσφορο, 50 τοις εκατό για τον ψευδάργυρο, 22 τοις εκατό για το σίδηρο και 54 τοις εκατό για το σελήνιο. Μια 3. 5 ουγκιά σερβίρει φιλέτο φιλέτου περιέχει περίπου το 35 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής για τον φώσφορο, 57 τοις εκατό για τον ψευδάργυρο, 20 τοις εκατό για το σίδηρο και 65 τοις εκατό για το σελήνιο.

Βιταμίνες

Η μεγαλύτερη συμβολή βιταμινών του βοείου κρέατος είναι η περιεκτικότητά του σε βιταμίνες Β. Οι βιταμίνες Β βοηθούν στη μετατροπή των θρεπτικών ουσιών - κυρίως υδατανθράκων - στην ενέργεια που μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα. Οι βιταμίνες Β βοηθούν επίσης στη διατήρηση της υγείας του αίματος και της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Το βόειο κρέας και το βόειο κρέας είναι ιδιαίτερα υψηλό στις βιταμίνες Β νιασίνη, βιταμίνη Β-6 και βιταμίνη Β-12. Μια 3. 5 ουγκιά σερβιρίσματος ή μπριζόλα ματιών περιέχει περίπου 50 τοις εκατό την ημερήσια τιμή για ενήλικες για νιασίνη, 44 τοις εκατό για τη βιταμίνη Β-6 και 67 τοις εκατό για τη βιταμίνη Β-12. Μια 3. 5 ουγκιά που σερβίρει φιλέτο φιλέτου περιέχει περίπου 58 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για ενήλικες για τη νιασίνη, 51 τοις εκατό για τη βιταμίνη Β-6 και 71 τοις εκατό για τη βιταμίνη Β-12.