Διατροφική αξία των φρούτων ρυζιού Vermicelli

Το μαλακό noodle που γεμίζει το μπολ του βιετναμέζικου σου pho δεν είναι σπαγγέτι αλλά noodles ρύζι. Αυτά τα ζυμαρικά, που παρασκευάζονται από ρύζι εδάφους, βρίσκονται σε ολόκληρη την Ασία και χρησιμοποιούνται σε διάφορες διαφορετικές κουζίνες, συμπεριλαμβανομένων των Ταϊλανδών και των Κινέζων, εκτός από τους Βιετναμέζους. Διατροφικά, το noodle ρύζι βερμικέλλι είναι πυκνό σε θερμίδες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά χωρίς λιπαρά και χαμηλά σε νάτριο.

->

Βίντεο της Ημέρας

Γεμάτο θερμίδες αλλά όχι υπερβολικά πλήρης

Με 200 θερμίδες σε μερίδα 56 γραμμαρίων ή 2 ουγκιών, -ενέργεια-πυκνό φαγητό. Η πυκνότητα της ενέργειας αναφέρεται στον αριθμό θερμίδων που περιέχει ένα τρόφιμο σε σχέση με το βάρος του. Το noodle περιέχει 3,5 θερμίδες ανά γραμμάριο. συγκρίνετε αυτό με ένα χαμηλής ενέργειας πυκνό φαγητό όπως το μπρόκολο, το οποίο έχει 0,5 θερμίδες ανά γραμμάριο. Τα τρόφιμα υψηλής πυκνότητας ενέργειας δεν είναι τόσο γεμισμένα όσο χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας και αν δεν είστε προσεκτικοί, μπορείτε να καταναλώσετε περισσότερες θερμίδες από ό, τι προορίζεστε. Τρώγοντας τα ζυμαρικά ως μέρος μιας σούπας με βάση το ζωμό, όπως το βιετναμέζικο pho, μπορεί να σας βοηθήσει να γεμίσετε, ώστε να τρώτε λιγότερα ζυμαρικά.

Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες

Οι περισσότερες θερμίδες στα φραγκοστάφυλα ρυζιού προέρχονται από υδατάνθρακες. Μια μερίδα 2 ουγκιών περιέχει 45 γραμμάρια υδατάνθρακες. Ως κύρια πηγή ενέργειας, οι υδατάνθρακες πρέπει να παρέχουν τις περισσότερες από τις θερμίδες της ημέρας σας - 45 έως 65 τοις εκατό. Ενώ τα noodles είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, δεν είναι μια καλή πηγή ινών, ένας τύπος υδατανθράκων το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει. Μια μερίδα παρέχει λιγότερο από 1 γραμμάριο. Οι ίνες μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου.

Λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη

Τα ζυμαρικά ρυζιού περιέχουν 0 γραμμάρια λίπους και χοληστερόλης. Το λίπος είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που χρησιμοποιεί το σώμα σας ως πηγή ενέργειας και απορροφά λιποδιαλυτές βιταμίνες. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στη διατροφή σας πρέπει να προέρχεται από ακόρεστα λίπη όπως το ελαιόλαδο, το έλαιο κράμβης και το αβοκάντο. Τα τηγανητά τρόφιμα είναι μια πηγή τρανς λιπαρών ουσιών, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων Έτσι, όταν παραγγέλνετε τα ζυμαρικά σας, είναι πιο υγιεινό να τα παραγγείλετε μαλακά αντί για τηγανητά.

Ελλιπής πηγή πρωτεΐνης

Τα ζυμαρικά περιέχουν 3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 2 ουγκιές. Επειδή οι χυλοπίτες είναι φτιαγμένες από ρύζι, δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας τους μια ατελής πηγή πρωτεϊνών. Αλλά μπορείτε να ικανοποιήσετε τις καθημερινές σας πρωτεϊνικές ανάγκες που τρώτε άλλα τρόφιμα όλη την ημέρα, ακόμα κι αν είναι μη κρέατος πηγές, όπως άλλοι κόκκοι, φασόλια ή λαχανικά.

Χαμηλή σε νάτριο

Η λήψη υπερβολικής ποσότητας νατρίου στη διατροφή σας αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης υψηλής αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με την American Heart Association. Όταν προσπαθείτε να περιορίσετε το νάτριο στη διατροφή σας, τα νωτιαίους ρύζι βερμικέλλι κάνουν μια καλή επιλογή, αρκεί να τα συνδυάσετε με άλλα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.Μια μερίδα 2 ουγκιών περιέχει 22 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Περιορίστε την ημερήσια πρόσληψη νατρίου σε λιγότερο από 1, 500 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.