Τουρσιά και γλουτένη

Οι τάρτες μπορούν να προσθέσουν μια ικανοποιητική κρίση στη σαλάτα σας στον κήπο ή να δώσουν μια έκρηξη σκόρδου και ξύδι με ένα σάντουιτς. Αν είστε ευαίσθητοι στη γλουτένη, ωστόσο, δεν πρέπει να προσθέτετε αυτόματα ένα μαρμελάδα ή δύο στο γεύμα σας χωρίς να βεβαιώνεστε ότι αυτό το τρόφιμο με βάση αγγούρι δεν περιέχει γλουτένη. Σε αντίθεση με τις προφανείς πηγές γλουτένης, όπως τα ζυμαρικά και το ψωμί, είναι περιστασιακά πιθανό να σας περιτριγυριστούν τα τουρσιά με τη συγκράτηση ενός συστατικού γλουτένης.

Βίντεο της Ημέρας

Μην βρείτε τον εαυτό σας σε ένα κουτάλι

Το περιοδικό "Ζωή χωρίς γλουτένη" αναφέρει ότι γενικά τα εμπορικά τουρσιά είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Το περιοδικό σημειώνει ότι οι παραγωγοί τουρσί όπως ο Heinz και Vlasic χαρακτηρίζουν τα τουρσιά τους ως χωρίς γλουτένη. Ο Heinz, για παράδειγμα, συμβουλεύει ότι τα τουρσιά και τα απογευματά του είναι χωρίς γλουτένη. Εάν τα τουρσιά που θέλετε να φάτε περιέχουν ξύδι βύνης, ωστόσο, τα τουρσιά περιέχουν γλουτένη, σημειώνει το Huffpost Healthy Living. Το κριθάρι είναι ένα από τα συστατικά του ξύδι βύνης, και το κριθάρι περιέχει γλουτένη.