Επίπεδα γάλακτος και οιστρογόνου σόγιας

Το γάλα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο γάλακτος για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή που επιδιώκουν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης σόγιας. Όπως όλα τα προϊόντα σόγιας, το γάλα σόγιας έχει ενώσεις που μιμούνται τις επιδράσεις του οιστρογόνου στο σώμα και επηρεάζουν τα επίπεδα των οιστρογόνων. Ωστόσο, δεν είναι σαφές ότι η αυξημένη κατανάλωση γάλακτος σόγιας μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα των οιστρογόνων.

Βίντεο της Ημέρας

Φυτοοιστρογόνα στο γάλα σόγιας

Τα τρόφιμα και τα ποτά που παρασκευάζονται από σόγια περιέχουν χημικές ουσίες που ονομάζονται ισοφλαβόνες. Αυτές οι χημικές ουσίες έχουν οιστρογονικές επιδράσεις στο σώμα, επομένως ονομάζονται συχνά φυτοοιστρογόνα - δηλαδή, τα οιστρογόνα που προέρχονται από τα φυτά. Οι ισοφλαβόνες μπορούν να δεσμευτούν σε περιοχές που ανταποκρίνονται στα οιστρογόνα στα κύτταρα στα αναπαραγωγικά όργανα, στο ήπαρ, στον εγκέφαλο και σε άλλους ιστούς. Αν και αυτές οι ισοφλαβόνες μπορούν να μιμηθούν τις επιδράσεις του οιστρογόνου, σε μερικούς ιστούς οι ισοφλαβόνες εμποδίζουν τις επιδράσεις των οιστρογόνων.

Αν και το γάλα σόγιας είναι γενικά ασφαλές για τους ενήλικες, υπάρχει η πιθανότητα ότι η ικανότητά του είτε να διεγείρει είτε να παρεμποδίζει την οιστρογονική σηματοδότηση θα μπορούσε να έχει δυσμενείς επιπτώσεις. Τα μικρά παιδιά και η ανάπτυξη εμβρύων μπορεί να είναι πιο ευάλωτα, λόγω της σημασίας που έχει η ρύθμιση των οιστρογόνων για την ανάπτυξη. Τα αγόρια που γεννιούνται από γυναίκες μετά από μια χορτοφαγική διατροφή και τρώνε περισσότερο σόγια ενώ είναι έγκυες μπορεί να έχουν αυξημένο κίνδυνο υποσπαδία, ένα ελάττωμα γέννησης που επηρεάζει τη θέση του ανοίγματος του πέους. Οι γυναίκες που τρέφονται με σόγια όπως τα βρέφη μπορεί επίσης να έχουν μεγαλύτερη εμμηνορροϊκή αιμορραγία και πιο εμμηνορροϊκή δυσφορία. Αλλά δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι το γάλα σόγιας επηρεάζει ειδικά την ανάπτυξη.

Το γάλα σόγιας και οι ορμόνες στους άνδρες

Τα αποτελέσματα του γάλακτος σόγιας σε επίπεδα ορμονών σε άνδρες μελετήθηκαν σε άρθρο που δημοσιεύθηκε σε ένα τεύχος του 2001 με τίτλο "Επιδημιολογία του καρκίνου, βιοδείκτες και πρόληψη". Η μελέτη αυτή διαπίστωσε ότι οι άνδρες που έπιναν γάλα σόγιας για οκτώ εβδομάδες είχαν χαμηλότερα επίπεδα μιας μορφής οιστρογόνου που ονομάζεται estrone από τους άνδρες που δεν έπιναν γάλα σόγιας. Αυτό υποδηλώνει ότι οι ισοφλαβόνες στο γάλα σόγιας μπορεί να είναι σε θέση να μειώσουν τα επίπεδα των οιστρογόνων. Αυτή η μείωση των επιπέδων οιστρόνης μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, αλλά πρέπει να διεξαχθούν περισσότερες έρευνες για να διαπιστωθεί εάν μειώσεις των επιπέδων οιστρόνης θα μπορούσαν να επηρεάσουν την υγεία του προστάτη.