Επιδράσεις της ζάχαρης στους εφήβους

Οι έφηβοι καταναλώνουν συνήθως μεγάλες ποσότητες ζάχαρης καθημερινά: 34 κουταλάκια του γλυκού για την ηλικιακή ομάδα 14 έως 18 ετών σε αντίθεση με 22 κουταλάκια του γλυκού για ενήλικες, σύμφωνα με την American Heart Association ή AHA. Τα μεγαλύτερα παραβατικά τρόφιμα είναι τα αναψυκτικά, τα καραμέλα, τα κέικ, τα μπισκότα και οι πίτες. Παρόλο που η AHA δεν έχει κάνει συστάσεις για εφήβους όσον αφορά τον περιορισμό της κατανάλωσης ζάχαρης, συστήνει όχι περισσότερο από 6 teapsoons ημερησίως για γυναίκες και όχι περισσότερο από εννέα κουταλάκια του γλυκού για τους άνδρες. Η ζάχαρη προκαλεί ορισμένες αρνητικές συνέπειες για την υγεία τόσο για τους ενήλικες όσο και για τους έφηβους.

Βίντεο της ημέρας

Ζάχαρη

Παρόλο που μπορεί να είστε πιο εξοικειωμένοι με τη σακχαρόζη ή τη ζάχαρη επιτραπέζιων, υπάρχουν πολλά άλλα είδη ζάχαρης που προστίθενται στα τρόφιμα αναγνωρίστε αμέσως: νέκταρ αγαύης, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, σιρόπι καλαμποκιού, δεξτρόζη, εξατμισμένο χυμό ζαχαροκάλαμου, φρουκτόζη, λακτόζη, μαλτόζη, μελάσα και γλυκαντικό καλαμποκιού, για να αναφέρουμε μερικά. Σύμφωνα με την Nancy Appleton, Ph. D., κλινική διατροφολόγο και συγγραφέα του βιβλίου "Lick the Sugar Habit," υπάρχουν 146 τρόποι με τους οποίους η ζάχαρη επηρεάζει την υγεία σας. Ορισμένα από αυτά περιλαμβάνουν την υπερδραστηριότητα, το άγχος, τη δυσκολία συγκέντρωσης και μανίας στα παιδιά. Η ζάχαρη συμβάλλει επίσης στις τροφικές αλλεργίες, μειωμένη άμυνα κατά των βακτηριακών λοιμώξεων, αυξημένη χοληστερόλη, διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις.

Κέρδος βάρους

Μερικές φορές οι άνθρωποι δεν αντιλαμβάνονται τις θερμίδες στα ποτά με τον ίδιο τρόπο που κάνουν σε στερεά τρόφιμα. Πολλοί πιστεύουν ότι οι χυμοί είναι πιο υγιεινοί από τις σόδα επειδή περιέχουν βιταμίνες, αλλά οι χυμοί περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες κρυμμένης ζάχαρης. Οι ερευνητές του Παιδικού Νοσοκομείου στη Βοστόνη μελέτησαν δύο ομάδες εφήβων για έξι μήνες. Μία ομάδα συνέχισε να πίνει τα ίδια ποτά που είχαν - καθημερινές μερίδες κοκ, Gatorade και άλλα ζαχαρούχα ποτά. Μια άλλη ομάδα αντικατέστησε σόδες, χυμούς και ενεργειακά ποτά με εμφιαλωμένα νερά και τεχνητά γλυκασμένα σόδες διατροφής. Το βαρύτερο το ένα τρίτο των εφήβων που έπιναν ποτά χωρίς θερμίδες έδειξε σημαντική μείωση του δείκτη μάζας σώματος σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Αυτοί οι έφηβοι χάθηκαν επίσης περίπου 1 λίβρα ανά μήνα χωρίς άλλες αλλαγές στη συμπεριφορά.

Καρδιακός κίνδυνος

Οι έφηβοι μπορεί να μην δίνουν μεγάλη προσοχή στα προβλήματα της καρδιάς καθώς καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, αλλά μια πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι ίσως πρέπει. Μια μελέτη που κυκλοφόρησε online τον Ιανουάριο του 2011 στο περιοδικό "Circulation: Journal of the American Heart Association" συνδέει την κατανάλωση βαριάς ζάχαρης κατά τη διάρκεια των εφήβων χρόνων με μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων αργότερα στη ζωή. Η μελέτη χρησιμοποίησε στοιχεία από την Εθνική Έρευνα Υγείας και Διατροφής που περιελάμβανε δεδομένα από περίπου 2, 200 έφηβους μεταξύ 1994 και 2004. Οι έφηβοι που κατανάλωναν την πιο προστιθέμενη ζάχαρη είχαν χαμηλότερα ποσοστά «καλής» χοληστερόλης σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν το λιγότερο ζάχαρη. Αυτές οι έφηβοι είχαν επίσης υψηλότερα επίπεδα «κακής» χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Η «καλή» χοληστερόλη βοηθά να απαλλαγούμε από επιβλαβή χοληστερόλη, ενώ η «κακή» χοληστερόλη είναι απόφραξη της αρτηρίας.