Τρεις θέσεις όπου αποθηκεύονται υδατάνθρακες στο σώμα

Οι υδατάνθρακες είναι η πιο αποτελεσματική πηγή καυσίμου του σώματός σας και είναι η μόνη πηγή καυσίμων για ορισμένους ζωτικούς ιστούς όπως ο εγκέφαλός σας και τα κύτταρα του αίματος. Ως εκ τούτου, το σώμα σας έχει τρόπους αποθήκευσης των υδατανθράκων που τρώτε για μελλοντική χρήση. Αυτά τα καταστήματα με υδατάνθρακες είναι ιδιαίτερα κρίσιμα για καταστάσεις στις οποίες το σώμα σας δεν διαθέτει γρήγορη παροχή απλών σακχάρων - όπως μετά από μια γρήγορη γρήγορη διατροφή - ή εάν καίτε καύσιμα με υψηλό ρυθμό, όπως κατά την άσκηση υψηλής έντασης. Το σώμα σας αποθηκεύει υδατάνθρακες με τη μορφή γλυκογόνου στο ήπαρ και τους μυς σας. Επιπλέον, το σώμα σας μετατρέπει τους υπερβολικούς υδατάνθρακες που πρέπει να αποθηκεύονται σε λιπώδη ιστό.

Βίντεο της ημέρας

Πέψη και απορρόφηση υδατανθράκων

Η διατροφή σας αποτελείται από απλούς και πολύπλοκους υδατάνθρακες. Οι απλοί υδατάνθρακες, όπως οι λευκές ζάχαρης, αποτελούνται από ένα ή δύο μόρια σακχάρου, ενώ οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες που βρίσκονται σε ολόκληρους κόκκους και πατάτες έχουν μέχρι ένα εκατομμύριο μόρια ζάχαρης. Τα ένζυμα που εκκρίνονται στο σάλιο σας διαλύουν τα σύνθετα υδατάνθρακες σε απλά μόρια υδατανθράκων δύο σακχάρων στο στόμα σας. Το πάγκρεας και το λεπτό έντερο εκκρίνουν επίσης ένζυμα για να σπάσουν περαιτέρω τους υδατάνθρακες δύο σακχάρων σε υδατάνθρακες μονού σακχάρου. Τα κύτταρα στο λεπτό έντερο απορροφούν αυτά τα σάκχαρα στην κυκλοφορία του αίματος, όπου ταξιδεύουν στους μυς, το συκώτι, τον εγκέφαλο και άλλους ιστούς του σώματος για να παράσχουν αποτελεσματικό καύσιμο για τη λειτουργία των κυττάρων. Τα σάκχαρα που δεν χρειάζονται αμέσως αποθηκεύονται για μεταγενέστερη χρήση.

Μυογλυκογόνο

Η πλειοψηφία της συνολικής ποσότητας γλυκογόνου στο σώμα σας υπάρχει στους μυς σας. Σε αντίθεση με το γλυκογόνο του ήπατος, η διάσπαση των μυϊκών γλυκογόνων δεν αυξάνεται ειδικά εξαιτίας του αν είστε νηστικοί. Αντ 'αυτού, η διάσπαση του μυϊκού γλυκογόνου αυξάνεται ως απάντηση στη ζήτηση των μυών για ΑΤΡ ή τριφωσφορική αδενοσίνη για κυτταρική ενέργεια. Η ζήτηση είναι ιδιαίτερα υψηλή κατά τη διάρκεια της άσκησης υψηλής έντασης, όπως ο σπριντ ή η άρση βαρών, η οποία μπορεί να χρησιμοποιήσει μόνο υδατάνθρακες για καύσιμα. Ωστόσο, τα αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης από ένα γεύμα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες θα αυξήσουν την πρόσληψη γλυκόζης στους μύες, πράγμα που θα αυξήσει την σύνθεση της ΑΤΡ, θα μειώσει τη ζήτηση ενέργειας των κυττάρων των μυών και θα επιτρέψει στα ένζυμα σύνθεσης γλυκογόνου να σχηματίσουν γλυκογόνο.

Αποθηκευμένοι υδατάνθρακες σε λιπώδη ιστό

Επιπλέον, ορισμένα ενδιάμεσα μόρια στον μεταβολισμό των υδατανθράκων μπορούν να μετατραπούν σε λίπος και να αποθηκευτούν σε λιπώδη ιστό. Αφού απορροφήσετε υδατάνθρακες μονού σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος, οι ιστοί σας πρέπει να διασπάσουν περαιτέρω τη ζάχαρη σε ATP, μια μορφή ενέργειας που μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα κύτταρα σας. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει πολλαπλές ενζυματικές αντιδράσεις στα μιτοχόνδρια. Ανάλογα με την ποσότητα ενέργειας που χρειάζεστε, μερικά από τα ενδιάμεσα μόρια αυτής της διαδικασίας θα μπορούσαν να μεταφερθούν και να μετατραπούν σε τριγλυκερίδια στον λιπώδη ιστό σας. Εάν οι ενεργειακές σας ανάγκες είναι χαμηλές και η παροχή ζάχαρης είναι υψηλή - για παράδειγμα, εάν παρακολουθείτε τηλεόραση και τρώτε αρκετές ράβδους καραμελών - τα πρόσθετα σάκχαρα μπορεί να αρχίσουν να περνούν από τη διαδικασία διάσπασης, αλλά τελικά θα μεταφερθούν και θα αποθηκευτούν ως λιπώδης ιστός.