Ο χρόνος για να αφομοιώσει τα τρόφιμα για καύσιμα
Πίνακας περιεχομένων:
Ο χρόνος που χρειάζεται για να χωνέψει το φαγητό ποικίλλει ανά άτομο και επηρεάζεται από την ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται, των τροφίμων, της σωματικής δραστηριότητας και του μεταβολισμού. Ένας τυπικός, υγιής ενήλικας χωνεύει τα τρόφιμα μέσα σε χρονικό πλαίσιο 24 έως 72 ωρών, ξεκινώντας από ένα παράθυρο έξι έως οκτώ ωρών κατά το οποίο το τρόφιμο εισέρχεται στο στομάχι και περνά μέσα από το λεπτό έντερο, το οποίο είναι το μεγαλύτερο μέρος του η πέψη και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών γίνεται για να μετατραπεί η τροφή σε καύσιμο. Είναι αδύνατο να δηλωθεί ακριβής χρόνος για την πέψη θρεπτικών ουσιών, αν και είναι γνωστό ότι κάποιοι παίρνουν περισσότερο από άλλους.
Βίντεο της Ημέρας
Απλοί Carbs
->
Η κύρια πηγή καυσίμων για το σώμα σας είναι οι υδατάνθρακες. Το σώμα σας αφομοιώνει υδατάνθρακες και τα μετατρέπει σε γλυκόζη ή σάκχαρο αίματος, το οποίο χρησιμοποιεί για την ενέργεια. Οι υδατάνθρακες περνούν λιγότερο χρόνο αφομοίωσης στο στομάχι από τις πρωτεΐνες και τα λίπη. Ο οργανισμός χωνεύει τους απλούς υδατάνθρακες πιο γρήγορα από τους πολύπλοκους υδατάνθρακες. Παραδείγματα απλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν φρουκτόζη από φρούτα, σακχαρόζη ή επιτραπέζια ζάχαρη και μαλτόζη, η οποία βρίσκεται σε μπύρα και μερικά λαχανικά. Οι απλοί υδατάνθρακες, ή τα σάκχαρα, χρειάζονται μόνο ένα βήμα για την πέψη, γι 'αυτό χωνεύουν γρηγορότερα. Η φρουκτόζη, η γλυκόζη και η μαλτόζη μπορούν να απορροφηθούν απευθείας στο ρεύμα του αίματος μέσω του λεπτού εντέρου. Ένα ένζυμο στην επένδυση του λεπτού εντέρου μετατρέπει τη σακχαρόζη σε γλυκόζη και φρουκτόζη για να απορροφηθεί στη συνέχεια σε αυτό το ένα βήμα.
Συμπυκνωμένοι υδατάνθρακες
->
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες ή τα άμυλα χρειάζονται περισσότερα βήματα για να χωνέψουν και κατά συνέπεια να χωνέψουν πιο αργά από τους απλούς υδατάνθρακες. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν αμυλούχα λαχανικά, όσπρια, ψωμιά ολικής αλέσεως και δημητριακά. Τα ένζυμα του σάλιου διασπούν τα πολύπλοκα μόρια του καρβουνίου σε μαλτόζη, το οποίο είναι μικρότερο και απλούστερο μόριο. Στη συνέχεια, ένα ένζυμο στην επένδυση του λεπτού εντέρου διασπά τα μόρια μαλτόζης σε μόρια γλυκόζης, τα οποία στη συνέχεια απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος. Το αίμα μεταφέρει τη γλυκόζη στο ήπαρ, όπου είναι είτε χρησιμοποιείται για ενέργεια είτε αποθηκεύεται για μεταγενέστερη χρήση.
Πρωτεΐνη
->
Η πρωτεΐνη απαιτεί περισσότερο χρόνο πέψης στο στομάχι από τους υδατάνθρακες. Τα γιγαντιαία πρωτεϊνικά μόρια είναι σε τρόφιμα όπως φασόλια, αυγά και κρέας. Επειδή τα μόρια είναι τόσο μεγάλα, χρειάζεται μια μακρύτερη διαδικασία για να τα σπάσουν πριν να χρησιμοποιηθούν ως καύσιμα.Ένα ένζυμο στο στομάχι αρχίζει να αφομοιώνει πρωτεΐνες. Στη συνέχεια, τα μόρια πρωτεΐνης μετακινούνται στο λεπτό έντερο, όπου πολλά ακόμα ένζυμα καταστρέφουν τα μόρια σε αμινοξέα. Τα μικρότερα μόρια αμινοξέων περνούν μέσα από τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου για να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. Όταν εξαντλείται η ενέργεια που έχετε από τη γλυκόζη, η οποία ξεκίνησε ως υδατάνθρακες, το σώμα σας μετατρέπεται σε πρωτεΐνες ή λίπη για ενέργεια. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως γλυκονεογένεση. Για να παράγει περισσότερη γλυκόζη από πρωτεΐνη, το σώμα μετατρέπει τα αμινοξέα σε γλυκόζη για χρήση ως καύσιμο.
Λίπος
->
Το σώμα σας μπορεί επίσης να χρησιμοποιεί λίπος για καύσιμα. Τα λίπη χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνέψουν από τους υδατάνθρακες ή τις πρωτεΐνες. Τα λίπη περνούν από το στομάχι και μέσα στο λεπτό έντερο, όπως κάνουν άλλα θρεπτικά συστατικά. Το σώμα σπάει μόρια λίπους σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη, τα οποία μπορούν να απορροφήσουν τα σπλάχνα στο λεπτό έντερο. Τα λιπαρά οξέα και η γλυκερόλη ταξιδεύουν σε περιοχές του σώματος για αποθήκευση σε κύτταρα ή για χρήση ως ενέργεια. Το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει μόνο περίπου το 5% του απορροφημένου λίπους για καύσιμο μετατρέποντάς το σε γλυκόζη. Το συκώτι σας απορροφά το υπόλοιπο της γλυκερίνης και το χρησιμοποιεί για να βοηθήσει στη διάσπαση της γλυκόζης για ενέργεια.
