Ποια είναι μερικά κρυμμένα συστατικά που τα βέγκαν δεν μπορούν να φάνε;

Οι βέγκαν δεν καταναλώνουν τρόφιμα ή τρόφιμα που προέρχονταν αρχικά από ένα ζώο. Ενώ οι περιορισμοί της διατροφής είναι απλοί όταν πρόκειται για το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία προέρχονται σαφώς από ζώα, υπάρχουν κρυφά συστατικά με βάση τα ζώα που περιπλέκουν τα τρόφιμα που διαφορετικά θα μπορούσαν να είναι βιώσιμες επιλογές. Αυτά τα περιφερειακά συστατικά και τα πρόσθετα είναι εύκολο να χάσουν, αλλά είναι σημαντικά για τα vegans να αναγνωρίσουν.

Βίντεο της Ημέρας

Ζελατίνη σε Marshmallows και Candies

Η ζελατίνη είναι ένα συστατικό υπεύθυνο για την πάχυνση marshmallows και επιδόρπια όπως η πουτίγκα, καραμέλες και ζελατίνη φρούτων. Ενώ ορισμένα από αυτά τα τρόφιμα μπορεί να φαίνονται σαν αποδεκτές επιλογές για τα vegans, δεδομένου ότι δεν περιέχουν κανένα κρέας ή προφανή ζωικά προϊόντα, η ζελατίνη είναι ζωικής προέλευσης. Η ζελατίνη είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος πρωτεΐνης που δημιουργείται από βρασμένους τένοντες, συνδέσμους, κόκαλα και άλλα μέρη από ζώα, συνήθως αγελάδες ή χοίρους, στο νερό. Η ζελατίνη χρησιμοποιείται επίσης ως εξωτερική επικάλυψη για κάψουλες διατροφικού συμπληρώματος, αν και υπάρχουν κάψουλες vegan.

Καρμινικό οξύ και άλλες χρωστικές τροφίμων

Το καρμινικό οξύ, επίσης γνωστό ως καρμίνη ή κοχενίλιο, είναι μια κόκκινη χρωστική τροφίμων που λαμβάνεται από το αποξηραμένο έντομο Coccus cacti L. Η βαφή χρησιμοποιείται σε πολλά τεχνητά χρωματισμένα τρόφιμα, όπως τα κόκκινα μήλα και οι κόκκινες καραμέλες. Παρόλο που είναι ασφαλές για κατανάλωση από τον άνθρωπο, είναι ένα nonvegan συστατικό επειδή προέρχεται από ένα ζώο. Πολλές άλλες χρωστικές και χρώματα τροφίμων παρασκευάζονται από πηγμέντα που προέρχονται τόσο από φυτικές όσο και από ζωικές πηγές.

Ολεϊκό οξύ από βόειο λίπος

Το ελαϊκό οξύ είναι ένα λιπαρό συστατικό που χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα, σαπούνια και καλλυντικά. Ενώ είναι δυνατό να παράγεται ελαϊκό οξύ από φυτικές πηγές, είναι πιο συχνά φτιαγμένο από ζωικό λίπος, τα μη βρώσιμα λιπαρά τμήματα του βοείου κρέατος. Τα παράγωγα του ελαϊκού οξέος, όπως το ελαϊκό ελαϋλεστέρα ή το στεατικό ελαϋλεστέρα, επίσης δεν συμμορφώνονται με μια δίαιτα βίγκαν.