Το οξείδιο του αζώτου είναι ένα αέριο που περιέχει ένα άτομο αζώτου και ένα άτομο οξυγόνου. Δεν απαντάται σε τρόφιμα ή ποτά. Ωστόσο, η κατανάλωση ορισμένων ουσιών που περιέχονται στα τρόφιμα κάνει το σώμα να παράγει περισσότερο νιτρικό οξείδιο. Σύμφωνα με το «Εγχειρίδιο της διαιτητικής πρακτικής», το νιτρικό οξείδιο είναι ένα σημαντικό αγγειοδιασταλτικό και νευροδιαβιβαστής και είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Στο σώμα παράγεται από το αμινοξύ αργινίνη μέσω του ενζύμου συνθάση οξειδίου του αζώτου.
Βίντεο της Ημέρας
Κόκκινο Κρέας
->
Το κόκκινο κρέας είναι ένα ιδανικό φαγητό για τους αθλητές. Το κόκκινο κρέας είναι πηγή αργινίνης, αναφέρει η MedLinePlus. Το κόκκινο κρέας είναι ένα ιδανικό φαγητό για τους αθλητές, όχι μόνο επειδή το οξείδιο του αζώτου μπορεί να αυξήσει την απόδοση άσκησης όπως αναφέρεται στο «Εγχειρίδιο της διαιτητικής πρακτικής», αλλά και επειδή είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, το κόκκινο κρέας αποτελεί πηγή σιδήρου και ψευδαργύρου. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τα υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια ενώ ο ψευδάργυρος μπορεί να προάγει την ανάκτηση και να ρυθμίζει τα υγιή επίπεδα ορμονών
Γαρίδες
->
![]()
Η γαρίδα είναι πηγή αργινίνης. Φωτογραφία Credit: Яна Гайворонская / iStock / Getty Images
Η γαρίδα είναι πηγή αργινίνης, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Χαβάης. Επιπλέον, η Εθνική Υπηρεσία Αλιείας αναφέρει ότι η γαρίδα είναι πολύ υψηλή στο σελήνιο, ένα ιχνοστοιχείο που ενσωματώνεται στα αντιοξειδωτικά ένζυμα μέσα στο σώμα σας. Όπως και τα περισσότερα είδη θαλασσινών, οι γαρίδες αποτελούν πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα-3. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συνδέονται με ορισμένα οφέλη για την υγεία, όπως η βέλτιστη ανάπτυξη του εγκεφάλου, η προστασία από καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος και η ρύθμιση της διάθεσης.
Καρποί και σπόροι
->
![]()
Τα καρύδια και οι σπόροι είναι επίσης πηγές αργινίνης. Το Πανεπιστήμιο της Χαβάης αναφέρει ότι τα καρύδια και οι σπόροι είναι επίσης πηγές της πρόδρομης οξειδίου του αζώτου αργινίνη. Συγκεντρώνονται σε πρωτεΐνες και λίπη, ωστόσο, το λίπος μέσα σε ξηρούς καρπούς και σπόρους είναι από τον ακόρεστο τύπο, ο οποίος είναι υγιής στην καρδιά. Τα καρύδια και οι σπόροι τείνουν να είναι καλές πηγές ορισμένων βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του ψευδαργύρου και του ασβεστίου. Το τελευταίο είναι απαραίτητο για τη συστολή των μυών και τα υγιή οστά και δόντια.
Καρπούζι
->
Το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρουλίνη. Φωτογραφία Πίστωση: moodboard / moodboard / Getty Images
![]()
Το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρουλίνη αμινοξέων. Στο σώμα, η κιτρουλίνη μετατρέπεται σε αργινίνη, η οποία κατά συνέπεια χρησιμοποιείται για την παραγωγή νιτρικού οξειδίου.Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Μαρτίου του 2007 της "Nutrition" διαπίστωσε ότι η κατανάλωση χυμού καρπουζιών από υγιείς ενήλικες ανθρώπους είχε ως αποτέλεσμα σημαντικές αυξήσεις των επιπέδων αργινίνης στο αίμα. Οι δόσεις που χρησιμοποιήθηκαν ήταν 780 και 1560 γραμμάρια χυμό καρπούζι καθημερινά για τρεις εβδομάδες, που ισοδυναμεί με περίπου 1 και 2 γραμμάρια κιτρουλλίνης ανά ημέρα, αντίστοιχα. Σε σύγκριση με την ομάδα που δεν δόθηκε ο χυμός, τα επίπεδα αργινίνης στο αίμα αυξήθηκαν κατά 12% και 22% στις ομάδες χαμηλής και υψηλής δόσης, αντίστοιχα.
